Оборудование молокоперерабатывающих предприятий

Под ред. проф. Г.В. Крупина. — Москва; Ленинград, Машиностроение, 1966. — 287 с. В книге приведены расчетные формулы, на основании которых составлены примеры и задачи по расчету производительности машин и аппаратов молочной промышленности, их мощности, расхода энергии, тепла, холода, воды и газа. Рассмотрены некоторые примеры по расчету элементов конструкций этих машин и аппаратов. В приложении помещены справочные данные, необходимые для решения...

М.: Изд-во «Пищевая промышленность», 1970. - 131 с. В книге описаны схемы, комплектация и компоновка линий оборудования для производства кисломолочных напитков резервуарным способом на крупных предприятиях. Даны технические характеристики машин и описание основных узлов теплообменников ОПЛ-5, гомогенизаторов, испытанных и проверенных в производственных условиях при внедрении резервуарного способа. В книге рассмотрены приемы монтажа, эксплуатации...

Учебное пособие. — Саранск: ООО «Мордовия-Экспо», 2011. — 92 с. Учебное пособие содержит сведения о назначении, области применения, устройстве, принципе действия технологического оборудования молокоперерабатывающих предприятий. В пособии представлена информация о молочных насосах, сепараторах, гомогенизаторах, вакуум-выпарных установках, фильтрах и теплообменниках. Предназначено для студентов специальности 110303 - «Механизация переработки сельск...

УО "МГУП", Могилев, 2012. - 26 с. Дисциплина: «Технологическое оборудование отрасли». Содержание: Аннотация. Введение. Состояние вопроса. Обзор существующих конструкций. Описание машинно-аппаратурной схемы линии. Описание конструкции и принципа действия. Расчетная часть. Конструктивный расчет. Кинематический расчет. Тепловой расчет. Требования охраны труда. Заключение. Список использованных источников.

УО "МГУП", 2012. - 1 лист ф. А-1 (Компас). Техническая характеристика: Рабочая емкость, л 700 Мощность, кВт 0,09 Частота вращения, об/мин 78 Частота вращения мешалки, об/мин 78 Общая масса, кг, не более 625

УО "МГУП", 2012. - 1 лист ф. А-2 (Компас). Представлена спецификация.

Тернополь: Воля, 2006. - 480 с. ISBN 966-8569-30-Х. Отраслевой каталог содержит сведения о назначении, области применения конструкции и принципе работы технологического оборудования для молочной промышленности. В каталоге указаны предприятия-разработчики и изготовители оборудования, приведены технические характеристики, чертежи общих видов, кинематические, пневматические и электрические схемы, а также схемы расположения фундаментных болтов. Катал...

Пояснювальна записка — 50 с. + графічна частина — 6 листів (3 листа - А1 CDW, 3 листа DOC формату А4 ). До структури проекту входить: вступ, 5 розділів, висновки по проекту, література та додатки. В першому розділі наведені технології виробництва, також переглядаються засоби механізації і проводиться їх коротка характеристика. В другому розділі розглянуті технологічні аспекти виробляємої продукції: вимоги до сировини та якості готової продукції,...

Учебное пособие. — Тамбов: Изд-во ФГБОУ ВПО "ТГТУ", 2012. — 152 с. Рассмотрены технологии и оборудование для очистки, охлаждения и хранения молока, его пастеризации, сепарирования, производства сливочного масла и сыра. Приведены расчёты фильтров, оросительных и пластинчатых охладителей молока, сепараторов-сливкотделителей, технологические расчёты оборудования для производства сыров, а также линий первичной обработки и переработки молока. Учебное...

Статья, опубликованная на www.westfalia-separator.ru. 9 стр. Содержание: Характеристика видов сыворотки (подсырная, творожная, казеиновая). Подготовка сыворотки для последующей переработки. Отделение сырной пыли. Получение подсырных сливок. Концентрирование сырной пыли. Нормализация подсырных сливок. Удаление фосфолипидов (процесс DPL). Извлечение фосфата кальция (процесс DCP). Извлечение сывороточного белка - процесс получения лактоальбумина. Пр...

Москва: Пищевая промышленность, 1977. — 128 с. В книге рассматриваются новые и модернизированные автоматы для розлива молока и кисломолочных напитков в стеклянные бутылки, для фасовки молока и сливок в пакеты, для фасовки и упаковки молочных продуктов в брикеты, в стаканчики и коробки из полимерных материалов, для завертки брикетов и порций молочных продуктов, для крупной фасовки, для групповой упаковки брикетов в картонные ящики, для порциониров...

Учеб. пособие. — М.: Пищевая промышленность, 1975. — 223 с. В книге описано устройство, принцип действия сепараторов, приведены основные правила их эксплуатации. Особое внимание уделено наладке сепараторов открытых и полузакрытых для сепарирования и очистки молока периодического действия, полузакрытых сепараторов для сепарирования, очистки молока и для осветления сыворотки непрерывного действия с центробежной выгрузкой осадка, сепараторов непреры...

Выходные данные неизвестны. 2005. - 48 с. Содержание: Введение. Состояние вопроса. Техническое описание и расчеты. Описание принципа работы технологической схемы. Описание принципа работы проектируемого аппарата. Материальный расчет установки. Тепловой расчет аппарата. Тепловой расчет комплектующего оборудования. Гидравлический расчет продуктовой линии и подбор нагнетательного оборудования. Конструктивный расчет проектируемого аппарата. Требовани...

Иллюстрированная презентация на 17 слайдов о сепараторах различных конструкций фирмы Westfalia Separator которые используются в молочной промышленности. На слайдах представлены схемы устройства и характеристики сепараторов.

Справочник. — Москва: Агропромиздат, 1990. — 352 с. Изложены сведения о подготовке и производстве монтажных, наладочных и ремонтных работ технологического оборудования. Уделено внимание индустриальным методам изготовления и монтажа металлоконструкций и трубопроводов, связанных с оборудованием. Для инженерно-технических работников, занимающихся монтажом, наладкой и ремонтом технологического оборудования предприятий молочной промышленности.

Каталог. — М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2006. — 348 с. Приведены сведения об оборудовании для транспортировки, приемки, хранения, механической и тепловой обработки молока, производства творога и творожных изделий, а также сыра, масла, сухого и сгущенного молока, мороженого. Представлены холодильная техника для молочной промышленности, установки и аппараты для санитарной обработки технологического оборудования, приборы и средства автоматизации, пр...

Вихідні дані невідомі. 2013. — 1 лист (Компас) ф. А-1. Загальний вид гомогенізатора, масштаб 1:4. Эксплікація.

БГАТУ, Минск, 2011. - 3 чертежа формата А 1. Чертежи выполнены в КОМПАС-V12. МАС производства сливок. Гомогенизатор К5-ОГ2А-1, 25. Общий вид. Плунжерный блок. Сборочный чертеж.

Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2007. - 90 с. Лабораторный практикум по курсу "Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности" ориентирован на выполнение лабораторных работ студентами следующих специальностей: 260601 - Машины и аппараты пищевых производств; 110303 - Механизация переработки сельскохозяйственной продукции; 260303 - Технология молока и молочных продуктов; 240901 - Биотехнология. Pdf Определение продолжительности опорожнени...

Иллюстрированная презентация на 31 слайд. На слайдах представлена характеристика различных видов казеина, способы его производства. Изображены конструкции декантеров разных марок и разного назначения. Приведены аппаратурно-технологические схемы использования декантеров в производственном процессе. Представлены фотографии декантеров в технологических линиях по производству казеина на промышленных предприятиях.

НУХТ, Київ, 2015. — 84 с. Зміст: Порівняльний аналіз технічних рішень поставленої задачі. Техніко-економічне, соціальне обґрунтування. Сутність модернізації. Будова та принцип роботи обладнання. Вибір конструкційних матеріалів. Розрахункова частина. Вимоги до монтажу, експлуатації та ремонту. Технологія виготовлення окремих деталей. Автоматизація виробництва. Заходи з охороні праці. Заходи цивільної оборони. Охорона довкіля.

По главам: Обоснование темы проекта. Краткая характеристика объекта проектирования. Проектирование поточно-технологической линии питьевого молока. Подбор оборудования поточно-технологической линии производства питьевого молока. схемы в компасе: общий вид, ПТЛ, Схема подключения, Электрическая схема

ФГОУ СПО "Уфимский механико-технологический колледж", Уфа, 2009. - 61 с. Методические указания состоят из 15 практических работ, с указанием расчетов и характерных неисправностей. Подробно описана методика проведения практических работ: основные расчеты технологического оборудования, характерные неисправности в работе оборудования и способы их устранения. Для закрепления материала предусмотрены контрольные вопросы и варианты задач. Методические у...

Дипломная работа (на казахском). — , Алматы / Казахстан, 2016. — 81 с. Аңдатпа. Кіріспе. Тақырып бойынша әдебиеттерге шолу. Кілегей дайындау өндірісінен қысқаша ақпарат. Кілегей жайында түсініктеме және анықтама. Клегей алудың технологиялық желісі. Сепаратордың негізгі түрлері және жіктелуі. Технологиялық бөлім. Кілегей бөлгіш сепараторлар. Ж5-ОСД-500 кілегей бөлгіш сепараторы. Есептеу бөлімі. Жинақтау, пайдалану және жөндеу жұмыстары. Сепараторд...

Автореферат дис. ... кандидата технических наук: 05.20.02 - Электротехнологии и электрооборудование в сельском хозяйстве. — Мичуринск: Мичуринский государственный аграрный университет, 2016. — 22 с. Целью работы является повышение энергоэффективности охлаждения молока за счет научно-обоснованных режимов работы электрооборудования с использованием природного холода и хладоносителей с низкой температурой замерзания в течение круглого года.

ТГСХА, 110303, для специальности МП с/х продукции, по предмету ТОППЖ, 4 курс, Лабораторная состоит из 9 листов в формате jpg, и doc

Изучение конструкции автоматизированных пастеризационно-охладительных установок для молока ОКЛ-3 и ОКЛ-5; приведены технологическая и функциональная схема автоматизации процесса; даны содержание отчета и контрольные вопросы Качество так себе, но прочитать можно

Цель работы: изучение устройства и принципа работы гомогенизатора, требования безопасной эксплуатации гомогенизатора, определение производительности и мощности привода гомогенизатора. Оборудование: гомогенизатор А1-ОГМ-2.5.

Каталог оборудования для предприятий молочной промышленности 2000-2009 годов. Оборудование универсально. Помощь при выполнении курсовых работ в построении графика технологических процессов и графика работы машин и аппаратов

М. 1987. - 701 с. В отраслевой каталог "Оборудование технологическое для молочной промышленности" включено оборудование, серийно выпускаемое предприятиями и объединениями Министерства машиностроения для легкой и пищевой промышленности и бытовых приборов. Отраслевой каталог содержит сведения о назначении, области применения, конструкции и принципе работы технологического оборудования для молочной промышленности. В каталоге указаны предприятия-разр...

М. ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1987. — 694 с. + отраслевой каталог Промышленные жидкостные сепараторы Текст распознан и отредактирован. В отраслевой каталог "Оборудование технологическое для молочной промышленности" включено оборудование, серийно выпускаемое предприятиями и объединениями Министерства машиностроения для легкой и пищевой промышленности и бытовых приборов. Отраслевой каталог содержит сведения о назначении, области применения, конструкции и п...

М.: Информагротех, 1998. — 308 с. Приведены подробные сведения о технологиях и оборудовании для переработки молока (мяса и другой продукции животноводства (с.218-301), к сожалению, отсутствует). Предназначено для преподавателей и студентов высших и средних учебных заведений, фермеров, специалистов перерабатывающих предприятий АПК. Содержание: Технологические линии и предприятия по обработке и переработке молока. Оборудование для транспортировки,...

МГТУ, 2011. - 50 с. Содержание: Введение. Технологическая часть. Продуктовый расчет. Выбор и обоснование технологического оборудования. Свойства объекта обработки. Обзор существующих конструкций. Проектирование аппарата. Описание конструкции и работы проектируемого аппарата. Выбор конструкционных материалов. Расчетная часть. Расчет объёма и геометрических размеров восстановителя сухого молока. Расчёт перемешивающего устройства. Тепловой расчёт т...

БГСА, 2008 г., 27 с. Пояснительная записка курсовой работы. Дисциплина: «Процессы и аппараты пищевых производств». Факультет - Инженерно-технологический. Содержание: Введение. Основы теории выпаривания. Особенности процессов многократного выпаривания. Технологическая схема производства сгущенного молока. Расчет двухкорпусной вакуум-выпарной установки. Список используемой литературы.

ТГСХА, 110303, для специальности МП с/х продукции, по предмету ТОППЖ, 4 курс. Лабораторная состоит из 18 листов в формате jpg. В лабораторной описаны устройства сепараторов-молокоочистителей и сепараторов-сливкоотделителей.

Справочное пособие. — СПб.: ГИОРД, 2009. — 136 с. В пособии приведены основные положения и расчётные формулы процесса теплопередачи, рассмотрен расчёт теплообменных аппаратов с использованием современной компьютерной математической программы MathCAD Pro. Приведены технические характеристики пластинчатых, трубчатых установок, заквасочников. Дано описание ёмкостного оборудования, основные способы и приёмы интенсификации процесса теплообмена в тепло...

2-е издание. — М.: Пищепромиздат, 1968. — 407 с. В книге описаны конструкция и условия эксплуатации технологического оборудования предприятий молочной промышленности. Приведены основные расчеты технологических машин и аппаратов, необходимые для определения их производительности, потребной мощности, расхода пара, воды, электроэнергии, а также для комплектования производственных линий. Книга предназначена в качестве учебника для техникумов молочн...

2-е издание. — М.: Пищепромиздат, 1968. — 407 с. В книге описаны конструкция и условия эксплуатации технологического оборудования предприятий молочной промышленности. Приведены основные расчеты технологических машин и аппаратов, необходимые для определения их производительности, потребной мощности, расхода пара, воды, электроэнергии, а также для комплектования производственных линий. Книга предназначена в качестве учебника для техникумов молочн...

Чертеж общего вида маслоизготовителя непрерывного действия. ф. А1 (КОМПАС-3D V15).

УО "МГУП", 2012. - 1 лист ф. А-1 (Компас). Приведена спецификация и условные обозначения трубопроводов.

Конспект лекции. — Воронеж: ВГАУ, 2016. — 46 с. История развития конструкций сепараторов. Теоретические основы сепарирования. Факторы, определяющие эффективность сепарирования. Устройство сепаратора-сливкоотделителя. Расчет сепаратора-сливкоотделителя. Правила эксплуатации сепаратора. Контрольные вопросы. Приложения. Список использованных источников.

НУХТ, Київ, 2011. — ПЗ + 17 креслень (Компас). Зміст: Вступ. Технологічна схема вироблення сирного зерна. Технічне переоснащення схеми вироблення сирного зерна. Розрахункова частина. Вимоги до монтажу ,ремонту та експлуатації. Технологія виготовлення окремих деталей. Автоматизація. Охорона праці. Охорона довкілля. Висновки. Список використаної література. Додатки. Анотація: В дипломному проекті проведена модернізазація лінії виготовлення твердого...

НУХТ, Київ, 2012. — 44 с. Дипломний проект, крім ПЗ, складається з графічної частини: 5 аркушів формату А1, 4 таблиці, 2 схеми, та 12 рисунків. Проведено модернізацію сепаратора для високожирних вершків ОСМ-5, у вигляді заміні приймально відвідного пристрою. В результаті чого покращується якість сепарованих вершків, та зменшується кількість обладнання в лінії (за рахунок герметичного відведення пахти відсутній насос для пахти та бак для пахти). В...

Одесская национальная академия пищевых технологий, Одесса, Украина, к.т.н. Александров И. П. 5 курс обучения, 2015, 124 с. Специальность: "оборудование перерабатывающих и пищевых производств". Реферат Вступ. Опис технологічного процесу. Критичний огляд існуючого технологічного обладнання Огляд патентних матеріалів. Обґрунтування обраної конструкції. Пропозиції щодо модернізації та її техніко-економічне обґрунтування Технічне завдання на проект...

НУХТ, Київ, 2012. — ПЗ + 13 креслень (Компас). Зміст: Анотація. Вступ. Порівняльний аналіз технічних рішень поставленої задачі. Техніко-економічне обґрунтування. Характеристика продукту,будова і робота обладнання. Будова і принцип роботи обладнання Розрахункова частина. Розрахунок корпусу танка-змішувача. Конструктивний розрахунок змієвикового каналу. Конструктивний розрахунок мішалки. Розрахунок отворів і штуцерів. Розрахунок теплоізоляції. Монт...

Выходные данные неизвестны. 2011. — 30 с. Краткая характеристика предприятия. Описание схемы технологического процесса. Технология приемки молока. Технология производства пастеризованного молока. Сведения о вырабатываемой продукции. График работы машин и аппаратов и обоснование выбранного оборудования. Подбор оборудования в приемный цех. Построение графика работы оборудования приемного цеха. Спецификация технологического оборудования. Описание ус...

Методические указания к курсовому проекту по курсу "Технологическое оборудование"/ Воронеж. гос. технол. акад.- Воронеж, 2005.- 19 с. Приводятся требования к содержанию и оформлению курсового проекта по дисциплине «Технологическое оборудование» для студентов всех форм обучения специальности 260303. Приведены образцы оформления чертежей и спецификации.

ПДАА, Полтава, 2011. — 44 с. Факультет технології виробництва і переробки продукції тваринництва. Методичні рекомендації призначені для студентів 3 курсу спеціальності „Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва. Лабораторні роботи: Обладнання для транспортування, приймання і зберігання молока. Обладнання для теплової обробки молока і молочних продуктів. Обладнання для механічної обробки молока. Обладнання для виробництва незбирано...

Иллюстрированная презентация на 16 слайдов. На слайдах представлена информация о видах сыворотки, особенностях её сепарирования на сепараторах фирмы Westfalia Separator. Приведены схемы и графики технологического процесса переработки сыворотки с помощью сепараторов. Показаны аппаратурно-технологические схемы производства концентрата сывороточного белка, деминирализированной сухой сыворотки, кристаллизированной сухой сыворотки, пищевой лактозы.

Выходные данные неизвестны. 2010. — 19 с. Содержание: Введение. Принцип и применение. Молочная промышленность. Оборудование для гомогенизации. Клапанный гомогенизатор. Центробежные гомогенизаторы. Роторно-пульсационные аппараты. Ультразвуковой. Коллоидные мельницы. Заключение. Библиографический список использованной литературы.

ГБПОУ "КТСиТ" преподаватель проф. дисциплин Сметанина И.В. Презентация содержит 15 слайдов. описано оборудование для сепарирования и очистки молока. показаны основные узлы и принцип действия оборудования.2015 год

Выходные данные неизвестны. 2014. — 11 с. Введение. Классификация оборудования. Оборудование для созревания сливок. Сливкосозревательный резервуар Г2-ОТБ. Сливкосозревательный резервуар ОТН. Сыродельная ванна В2-ОСВ. Технологический расчет оборудования для созревания. Список использованной литературы.

Сборник описаний некоторого оборудования молочной промышленности. 130 стр. Помощь при выполнении курсовых и дипломных работ по молочной промышленности, в построении графика работы машин и аппаратов. Сборник охватывает следующее оборудование: Цистерны. Фляги и флягоопракидыватели. Электронасосы. Резервуары. Гомогенизаторы. Нагреватели и охладители. Оборудования для производства творога, сыра и масла. Фасовочное оборудование.

Выходные данные неизвестны. 2011. — 21 с. Цель работы: описать и изучить предназначение, строение и принцип действия оборудования, которое входит в технологическую линию производства йогурта; ознакомиться с правилами эксплуатации и техникой безопасности, а также выполнить расчеты оборудования данной технологической линии. Содержание: Введение Описание технологической схемы производства йогурта Сравнительная характеристика технологического оборудо...

ВГУ, Киров, 2007. - 2 листа. Чертежи в Autodesk Autocad (dwg): чертеж общего вида - 1 л. формата А1, спецификация - 1 л. формата А4.

Паспорт "Установка М-200 для производства сыров группы Паста Филата". МОЦ 01.00.00.000 ПС. 2009. 12 с. Назначение изделия. Техническая характеристика. Устройство и принцип работы. Устройство. Принцип работы. Свидетельство о приемке. Гарантии изготовителя. Приложение (чертёж вида сверху, слева и в разрезе плюс спецификация). Установка М-200 предназначена для производства сыров группы «Паста «Филата». Благодаря своей универсальности, установка позв...

ИГХТУ, 2010. Расчёт теплообменника (32 стр) и чертёж (Компас 12): Общий вид. Элементы теплообменника.

Выходные данные неизвестны. 2010. — 34 с. В характеристике оборудования указаны марка, производительность, потребляемая мощность, габариты. Содержание: Насосы для молока и молочных продуктов. Центробежные насосы для молока. Шестеренные насосы для вязких продуктов. Насосы для перекачки творога и творожных изделий. Насосы для перекачки сырного зерна. Насосы для перекачки сгущенного молока. Ёмкости. Емкости для хранения молока. Емкости для пастериза...

Выходные данные неизвестны. 2011. — 6 с. Цель работы: изучение теоретических основ процесса гомогенизации, знакомство с классификацией гомогенизаторов, изучение устройства и принципа действия плунжерного гомогенизатора и приобретение практических навыков по расчету плунжерных гомогенизаторов. Исходные данные: Диаметр плунжера D=32 мм; Ход плунжера S=60 мм; Угловая скорость вращения коленчатого вала ω=38,3 рад/с; Число плунжеров z=3 шт; Давление г...

2-е изд., перераб. и доп. — М.: Пищевая пром-сть, 1979 .— с. 320. В книге описано типовое оборудование предприятий молочной промышленности. Рассмотрены транспортные средства, трубопроводы и насосы для перемещения молока, машины и аппараты для тепловой и механической обработки молока — сепараторы, пастеризаторы, охладители и т. д. Описаны конструкция и работа маслоизготовителей, маслообразователей, фризеров, вакуум-аппаратов, кристаллизаторов и т....

МарГУ, Йошкар-Ола, 2014. — 52 с. Содержание: Реферат. Введение. Анализ современного молочного оборудования и техническое обоснование темы проекта. Технология производства молочной продукции. Назначение и классификация оборудования для охлаждения молока. Современные конструкции оборудования для охлаждения молока. Техническое обоснование темы проекта. Задачи проекта. Описание предложенной машин для охлаждения молока. Назначение и область применения...

ЧГАА, Челябинск / Россия, Шумов А.В., 93 стр.+ 9 листов формата А 1, 2010 год. Специальность 110303 - Переработка сельскохозяйственной продукции. Реферат. Введение. Технико-экономическое обоснование проекта производства молока. Проектирование и инженерно-техническое обоснование технологической линии производства молока. Конструкторская разработка. Безопасность жизнедеятельности. Расчёт основных технико-экономических показателей проекта. Заключени...

ЧГАА, Челябинск / Россия, Шумов А.В., 122 стр. + графическая часть 9 листов формата А1, 2010 год. Специальность 110303 - Переработка сельскохозяйственной продукции. Введение. Экономическое обоснование проекта. Проектирование технологической линии производства йогурта. Инженерно-техническое обеспечение работы технологической линии. Конструкторская разработка смесителя для плодово-. ягодного наполнителя и подсластителя. Безопасность труда. Расчет о...

ЧГАА, Челябинск / Россия, 129 страниц текста + 9 листов формата А1. Введение. Технико-экономическое обоснование проекта. Проектирование технологической линии производства пастеризованного восстановленного молока. Инженерно-техническое обеспечение работоспособности технологической линии. Разработка измельчителя сухого молока. Безопасность труда. Расчет технико-экономических показателей проекта. Заключение. Список литературы. Приложения: Расчет себ...

ПЗ 98 страниц текста, 9 таблиц и 14 иллюстраций. Графическая часть 10 листов формата А 1. Целью проекта было создание технологической линии по производству пастеризованного молока непосредственно на ферме, сразу после дойки. В дипломном проекте дано экономическое обоснование выбранной разработки; представлены технология производства пастеризованного молока, мероприятия по организации производственного процесса, его инженерно- техническому обеспеч...

ЧГАА, Челябинск / Россия, Шумов А.В., 119 страниц текста + 10 листов формата А1, 2010 год. Специальность 110303 - Переработка сельскохозяйственной продукции. Введение. Технико-экономическое обоснование проекта. Проектирование технологической линии производства сметаны. Организация производства. Инженерно-техническое обеспечение работоспособности технологической линии. Конструкторская разработка вибросмесителя для растворения лецитина. Безопасност...

ЧГАА, Челябинск /Россия, Шумов А.В., 124 страниц текста + 9 листов формата А1, 2009 год. Специальность 110303 - Переработка сельскохозяйственной продукции. Введение. Технико-экономическое обоснование проекта. Проектирование технологической линии по производству творожной массы. Организация производства. Инженерно-техническое обеспечение работоспособности технологической линии. Конструкторская разработка ванны для подготовки компонентов творожной...

Белорусский государственный аграрный технический университет, Минск, 2013. — 48 с. Дисциплина — Основы расчёта и машин и аппаратов. Объектом исследования является трубчатый теплообменник. Целью данной курсовой работе является получения навыков расчета и проектирования машин и аппаратов перерабатывающей промышленности. В результате выполнения проекта произведен обзор конструкций теплообменных аппаратов. Рассмотрены различные их виды, а также конс...

Гродно, ГГАУ, 2010. - 11 с. Для студентов инженерно-технологического факультета по специальности 1-49 01 02 "Технология хранения и переработки животного сырья", специализации 1-49 01 02 02 "Технология молока и молочных продуктов". Содержание: Введение. Состав и структура курсового проекта. Структура расчетно-пояснительной записки. Структура графической части курсового проекта. Содержание расчетно-пояснительной записки. Описание технологии, произв...

Расчет основных параметров гомогенизатора Основные сведения о процессе гомогенизации и способах его осуществления Описания конструкции и работы гомогенизатора Расчет основных параметров гомогенизатора Определения конструктивных параметров насосного блока и расчет мощности на привод Выбор и расчеты вспомогательного оборудования Расчет привода Расчет и инженерный анализ работы гомогенизатора А1 ОГ2А –1,26 в производстве кисломолочных продуктов. Уст...

СКФУ, Ставрополь, 2014. — 41 с. Содержание: Введение. Технологический процесс производства заменителя цельного молока «ЗЦМ-Ф». Описание вырабатываемого продукта. Характеристика сухих ЗЦМ. Перспективные направления в производстве Зцм. Способы производства. Технология сухого ферментированного Зцм (ЗЦМ-Ф). Материальный расчёт. Обзор оборудования для сушки. Расчёт распылительной сушилки. Подбор оборудования. Схема технологическая. График работы машин...

БГАУ, Уфа, 2013. — 17 с. Реферат. Введение. Назначение, устройство и принцип действия. ванны длительной пастеризации. Основные требования к молоку и назначение ВДП. Описание ВДП. Принцип работы ВДП. Расчет и проектирование ВДП. Определение объема металла ВДП. Определение толщины стенки ванны. Исследование целевой функции и. выбор критерии оптимизации. Вывод. Библиографический список.

ВГУИТ, Воронеж, 2013. — 22 с. Дисциплина: Процессы и аппараты пищевых производств. Расчет распылительной сушилки (Материальный баланс сушилки, Геометрический расчет сушильной башни, Расчет теплопотерь при сушке на 1 кг испаренной влаги, Аналитический расчет сушильного процесса в распылительной башне(. Расчет сушки с предварительным обезвоживанием в контактном испарителе (Аналитический расчет сушильного процесса в испарителе, Экономия расходов). Р...

Выходные данные неизвестны. 28 с. Содержание: Введение. Общие сведения о конструировании деталей и узлов. Теоретические основы теплопередачи. Устройство теплообменных пластинчатых аппаратов. Технологический расчет теплообменного пластинчатого аппарата А1-ОКЛ-2. Заключение. Список литературы. Приложение А.

ОмГАУ, Осмк, 2011. — 20 с. Введение. Эксплуатационный расчет гомогенизатора. Описание устройства, схема и принцип действия клапанного гомогенизатора. Технологический расчет гомогенизатора. Эксплуатационный расчет сепаратора-сливкоотделителя. Описание устройства и принцип действия сепаратора-сливкоотделителя. Расчет сепаратора-сливкоотделителя. Эксплуатационный расчет пастеризационно-охладительной установки. Описание устройства и принцип действия...

НУХТ, Київ/Украіна, 2011. - 23 с. Дисципліна «Технологічне обладнання галузі». Зміст: Аналітичний огляд типового обладнання. Характеристика вхідного матеріалу і готової продукції. Будова та принцип роботи технологічного обладнання. Підбір конструкційних матеріалів для виробництва масловиготовлювачів. Розрахункова частина: розрахунки продуктивності, визначення основних конструктивних і експлуатаційних параметрів, кінематичний розрахунок. Вимоги до...

ЛНАУ, Луганск, 2011. — 19 с. Содержание: Введение. Описание и назначение линии. Описание устройств и принцип их действия основных машин. Вальцовка для творога ОПТ-1200А. Автомат для расфасовки творога АРТ. Охладитель творога ОТД. Расчет технологического оборудования. Заключение. Список литературы. Приложение.

ЛНАУ, Луганск, 2011. — 24 с. Содержание: Введение. Описание и назначение линии для производства сливочного масла способом сбивания сливок. Выбор комплектации линии. Продуктовый расчет. Построение графика оборудования. Описание устройства и принципа действия основных машин линии. Расчет технологического оборудования. Заключение. Список использованной литературы. Приложение.

Под ред. А. Г. Храмцова. - СПб.: ГИОРД, 2004. - 832 с. ISBN 5-901065-68-9. В справочнике представлены основные сведения об аппаратурно-процессовом оснащении производства молочных продуктов в России. Рассмотрены процессы, связанные с транспортировкой молока, его приемкой и хранением, механической и тепловой обработкой, производством продуктов. Описаны процессы фасовки и упаковки продуктов, их охлаждения и хранения. Рассмотрены вопросы контроля кач...

Учеб.пособие. – Саратов: Изд-во Сарат. ун-та, 2003. – 248 с.: ил. В учебном пособии дано описание транспортных цистерн, емкостей для хранения молока и специального назначения, трубопроводов и насосов, шнеков и систем пневматических передач, оборудования для количественного учета сырья, фильтрования молока. Большое внимание уделено оборудованию для механической и тепловой обработки молока. По каждому виду оборудования приведены основные расчеты....

НТУ ХПИ, Харьков, Украина, год выполнения 2015, пояснительная записка 24 с. (А4), чертежи 2 (А1). Курсовой проект по дисциплине "Розрахунок харчового та переробного обладнання " на тему "Сепаратор молокоочиститель". Содержание: Введение. Основные сведения молочного производства. Особенности производства и потребления готовой продукции. Стадии технологического процесса. Описание технологической линии производства молока. Характеристика комплексов...

Иллюстрированная презентация на 58 слайдов о производстве творога с помощью сепараторов для отделения творога от сыворотки. На слайдах представлены аппаратурно-технологические схемы производства творога с помощью сепаратора для отделения творога от сыворотки, схемы устройства и характеристики сепараторов для отделения творога от сыворотки различных марок.

Иллюстрированная презентация на 10 слайдов. На слайдах представлена информация о видах сыворотки, способах её дальнейшей переработки с помощью сепараторов фирмы Westfalia Separator. Представлена схема устройства сепаратора для обезжиривания сырной сыворотки. Показаны стандартные линии сепарации сыворотки.

Иллюстрированная презентация на 10 слайдов о сепарировании тёплого молока. В содержании слайдов представлена характеристика сепараторов для молока нового поколения, приведены схемы устройства и работы сепараторов сливкоотделителей после подогрева молока на пластинчатых пастеризационно-охладительных установках.

Иллюстрированная презентация на 3 слайда о сепарировании холодного молока. В содержании слайдов представлена схема устройства и характеристика сепараторов сливкоотделителей работающих без подогрева молока (температура молока от 4 до 10 градусов Цельсия). Используются эти сепараторы при производстве специальных сыров с использованием непастеризованного молока, при производстве высококачественных сливок.

ГБПОУ "КТСиТ" преподаватель проф. дисциплин Сметанина И.В. Презентация содержит 13 слайдов. Обозначены основные узлы оборудования для тепловой обработки молока, 2015 год

НУХТ, Київ, 2008. — 32 с. ПЗ та 4 креслення ф. А1 (Компас). Вступ. Технологічна частина. Технологічна схема проекту. Обґрунтування в потребі сировини. Обґрунтування проектної потужності. Будова і робота проектованої машини. Будова та принцип дії скрубера Вентурі. Розрахунок насоса для подачі знежиреного молока в трубу Вентурі. Підбір вентиляторів. Аналіз процесу уловлення пилу в скрубері Вентурі. Розрахунок скрубера Вентурі. Розрахунок вала на мі...

НУХТ, Київ, 2007 р. 8.05050313 Обладнання переробних і харчових виробництв. Кафедра "Машини і апарати харчових виробництв". Магістерська дипломна робота 5-6 курс Анотація: Даний проект є проектом технічного переоснащення ділянки розливу молока на Київському міському молочному заводі №3 . У проекті передбачається заміна розливного автомату ВІСКО ФІЛЛ-ПЕК продуктивністю 2500 літрів за годину на розливно-пакувальний автомат марки ЕLОРАК QММ – 4500 п...

Київ, НУХТ, 2011. Анотація: Пояснювальна записка містить в собі 9 розділів та 6 структурних елементів Зміст: Вступ. Порівняльний аналіз технічних рішень поставленої задачі. Техніко – економічне, соціальне обґрунтування. Характеристика вхідного матеріалу і готової продукції. Будова та принцип роботи обладнання; розрахункова частина. Розрахункова частина. Вимоги до монтажу, експлуатації та ремонту. Технологія виготовлення вала маслоутворювача. Сист...

НУХТ, Київ, 2011. — 57 с. + 14 креслень (Компас). Суть переоснащення полягає у зміні застарілого сепаратора на більш новішої марки. Ця зміна сприятиме удосконаленню технологічної лінії, зменшить використання робочої сили, забезпечить автоматизацію всіє лінії, підвищить продуктивність виготовлення сиру кисломолочного та зменшить втрати від сепарованого згустку. У представленому дипломному проекті розроблено наступне. Дано техніко-економічне обґрун...

НУХТ, Київ, 2012. — ПЗ + 7 креслень (Компас). Зміст: Вступ. Будова та принцип роботи обладнання. Порівняльний аналіз існуючого обладнання. Опис будови і роботи пастеризаційно-охолоджувальної установки ОПЛ-5 в лінії вироблення кисломолочних продуктів. Техніко-економічне обґрунтування переоснащення лінії ПОУ для вироблення кисломолочних продуктів. Розрахункова частина. Технологія виготовлення деталі(основа барабана). Монтаж,експлуатація,ремонт. Зах...

НУХТ, Київ, 2012. — 98 с. ПЗ + 10 листів креслень (Компас). Вступ. Порівняльний аналіз існуючих конструкцій. Техніко-економічне обгрунтування переоснащення ділянки. Техніко-економічна характеристика підприємства. Характеристика технічної бази ділянки по виробництву сухого знежиреного молока. Обгрунтування потреби в продукції. Обгрунтування потреби у сировині. Обгрунтування проектної потужності. Забезпеченість матеріалами, електроенергією, паливом...

Пинский государственный аграрный технологический колледж, Пинск / Беларусь, 2012. — 65 с. Содержание: Введение. Характеристика предприятия. Сравнительная характеристика оборудования. Технологическая часть. Расчетная часть. Организация ремонта и график ППР. Монтаж оборудования и расчёт нагрузки на основание. Электротехническая часть. Охрана труда. Экологическая часть. Экономическая часть. Заключение. Литература.

ОмГАУ, Омск, 2014. — 22 с. Эксплуатационный расчёт гомогенизатора. Расчёт эксплуатационных характеристик сепаратора-сливкоотделителя. Эксплуатационный расчёт пастеризационно-охладительной установки. Список литературы.

Выходные данные неизвестны. 2014. — 19 с. Классификация оборудования. Оборудование для пастеризации и стерилизации. Фризеры и морозильные камеры. Маслоизготовители и маслообразователи. Оборудование для выработки натуральных и плавленых сыров. Технологический расчет. Список используемой литературы.

Выходные данные неизвестны. 2013. — 45 с. Введение. Оборудование для механической обработки молока. Оборудование для удаления из молока механических примесей. Оборудование для разделения и концентрирования молока мембранными методами. Оборудование для разделения гетерогенных систем. Оборудование для гомогенизации молока и молочных продуктов. Оборудование для предварительного обезвоживания творожной и казеиновой массы. Оборудование для тепловой об...

АлтГТУ, Барнаул, 2013. — 34 с. Дисциплина: "Современное оборудование, тара и упаковка". Содержание: Введение. Классификация сыров. Общая характеристика мягкого сыра. Описание технологии производства мягкого сыра. Технологическая схема производства мягкого сыра Адыгейский. Подготовка вспомогательных материалов и тары. Подбор технологического оборудования. Характеристика пастеризационно-охладительной установки. Принцип работы ПОУ марки А1-ООЛ-1. Ра...

ЧНТУ, Чернігів, Україна, 2016. — 29 с. Реферат: Розробник: студентка гр. ХТ-131 Морозова Н. В.: ЧНТУ, 2016 р. Об’єкт розробки: кожухотрубний теплообмінник для нагріву та охолодження молока. Мета курсового проекту: вивчити теоретичні основи теплової обробки молока та молочних продуктів, ознайомитися з класифікацією апаратів для нагрівання та охолодження молока, їх конструкціями, принципом роботи; виконати відповідні розрахунки кожухотрубного тепло...

СНАУ, Суми, 2012. — 44 с. Дисципліна: «Технологічне обладнання для молочної промисловості». Зміст: Вступ. Опис обладнання технологічної схеми виробництва. Порівняльна характеристика аналогічного обладнання. Розрахунки. Правила експлуатації. Висновок. Список використаних джерел. Додатки.

КубГТУ, Краснодар, 2014. — 1 лист ф. А1. Общий вид. Масштаб 1:10. Техническая характеристика: Производительность, пачек/ч 4000. Общая мощность, кВт 3. Габариты длина, мм 3685. ширина, мм 1935. высота, мм 2254. Масса, кг 1100.

М.: АгроНИИ-ТЭИММП, 1988. - 40 с. ТИ содержит следующие разделы: Виды продукции, вырабатываемые на линиях Я9-ОПТ и Я9-ОПТ-2,5 Характеристика сырья для производства творога Характеристика изготавливаемой продукции Расход сырья Технологический процесс Контроль производства Перечень описание и принцип действия, технические характеристики, порядок расположения при монтаже основного оборудования механизированных линий Я9-ОПТ-5 и Я9-ОПТ-2,5

Чертеж KOMPAS 11 cdw, ф. А1. Фризер Е4-ОФЛ. Габаритные размеры, мм - 2000х850х1600. Масса, кг 1350.

КНТЕУ, Київ, 2012. - 11 с. Обладнання для виробництва різних видів морозива. Призначення та будова. Принцип дії. Технічна характеристика.

КНИТУ, Казань, 2011. — 40 с. В данной работе присутствует технологический и механический расчет оборудования, также приложены чертежи емкости В2-ОМВ-2,5 для хранения молока и роторного насоса В3-ОРА-2, в том числе сборочные, деталировки и спецификации. Содержание: Введение. Описание технологической схемы и технологических режимов. Продуктовый расчет. Расчет основных элементов аппарата. Определение расчетных параметров аппарата. Расчет эллиптическ...

Выходные данные неизвестны. 2012. — 1 лист (ф. А-1). Общий вид трубчатой пастеризационной установки Т1-ОУТ. Экспликация, технологическая характеристика оборудования.

Житомир, ЖНАЕУ, 2011. - 203 с. У книзі описані технологічні процеси первинної та механічної обробки молока, побудова технологічних ліній, надані формули для технологічних обрахунків процесів. Технологічні лінії. Класифікація обладнання. Механічна обробка молока.

40 с. Содержание: Технологии переработки молока сегодня. Факторы, Влияющие на получение сливок из цельного молока. Факторы, влияющие на производство молока. Порода крупного рогатого скота, климат и кормовая база. Механические напряжения при производстве молока. Факторы, влияющие на переработку молока. Перевозка цельного молока на молокозавод. Приемка молока, хранение цельного молока. Возраст молока. Качество цельного молока. Гранулометрический со...

247 с. В данном каталоге изложен перечень оборудования и запасных частей для молочного оборудования и машин для животноводства. Основные характеристики представлены совместно с фотографиями. Содержание. Доильные аппараты. Автосъем доильного аппарата и комплектующие. Комплектующие молочного оборудования. Гигиена фермы и доильного зала. Фильтрование. Системы контроля. Колбы (стекло). Охлаждение молока. Комплекты для молокопровода. Резиновые и селик...

Київ: Фірма "ІНКОС", Центр навчальної літератури, 2007. - 344 с. ISBN 966-8347-41-2. В посібнику описані конструкції, принцип роботи і умови експлуатації технічного обладнання молочним виробництв. Подані як типові конструкції для молочних підприємств України, так і сучасні розробки вітчизняних і зарубіжних фірм, вказані напрямки удосконалення обладнання. Наведені основні розрахунки технологічних машин і апаратів, необхідні для визначення їх проду...