Шилов В.Н., Мицьо В.П. Здоровое питание. Практические советы

М.: Парус, Равновесие, 2006. — 237 с. — ISBN 4607068412545. Питание человека – обязательная составляющая здорового образа жизни и важнейший метод лечения большинства заболеваний. Поэтому эта книга адресована самому широкому кругу читателей, и может быть полезна всем, кто рационально относится к своему здоровью. Вы сможете познакомиться с классическими принципами диетологии, принятыми в западной медицине, и с взглядом йогов на здоровое питание. Узнаете о роли различных пищевых ингредиентов и биологической ценности тех или иных продуктов, сможете рассчитать оптимальную калорийность суточного рациона, исходя из ряда индивидуальных параметров, и научитесь правильно читать этикетки. Рассмотрены и такие актуальные проблемы современности, как влияние на наше здоровье трансгенных продуктов, БАДов, пищевых добавок, природных токсикантов и загрязнителей. Эта книга поможет и в организации лечебного питания. Здесь приводятся практические советы по диетотерапии при заболеваниях сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, сахарном диабете, ожирении и других патологических состояниях. Питание и здоровье.
Принципы рационального питания.
Энергетические затраты. Энергетический баланс.
Калорийность питания.
Белки, жиры углеводы, витамины.
Вода и водно-солевой обмен.
Краткое изложение основных принципов здорового питания.
Пищевая аллергия.
Особенности питания различных групп людей.
Лечебное питание.
Организация питания при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
Организация питания при нарушениях обмена веществ.
Организация питания при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Организация питания при заболеваниях поджелудочной железы.
Организация питания при заболеваниях печени.
Организация питания при заболеваниях почек и мочевыводящих путей.