Сохань И.В. Книга о вкусной и здоровой пище: гастрономические образы сталинской эпохи

Статья. — Человек. — 2012. — № 6. — С. 22-36. В ряду кулинарных книг «Книга о вкусной и здоровой пище» занимает особое место по целому ряду причин, которые делают ее уникальным памятником не только гастрономической культуры, но и образцом тоталитарной мифологии, в определенном смысле, востребованной до сих пор и взывающей к ностальгирующему гражданину. Это единственная кулинарная книга, где образцы гастрономической культуры тесно соединены с политической риторикой, а, точнее, являются средством ее выражения — именно таким образом власть получает возможность проникнуть в индивида на самом что ни на есть телесном уровне его бытийствования. Присущие человеку гастрономические практики склонны зеркально отражать и используемые им ментальные модели, культура еды должна выступать предметом пристального внимания для любой тоталитарной власти, что прекрасно было продемонстрировано в эпоху сталинского тоталитаризма.