Общая технология и теоретические основы пищевых производств
Пищевая промышленность
Реферат
  • формат doc
  • размер 43,90 КБ
  • добавлен 19 марта 2015 г.
Технология производства крахмала
ТГУ, Тверь, 2015. — 27 с.
Дисциплина: Физико-химические основы и общие принципы.
Общие сведения о крахмале и крахмалопродуктах.
Технология производства картофельного крахмала.
Модифицированные крахмалы.
Производство кукурузного крахмала.
Производство тапиокового крахмала.