Минск, БГЭУ, факультет экономики и управления торговлей,
специальность: товароведение продовольственных товаров, 2012. -
12с.
Дисциплина - Товароведение
Оглавление
Введение
Общие сведения о жирах и их содержание в некоторых пищевых продуктах
Химический состав жиров
Свойства жиров. Процессы гидролиза и окисления
Значение жиров в организме человека
Заключение
Введение
Общие сведения о жирах и их содержание в некоторых пищевых продуктах
Химический состав жиров
Свойства жиров. Процессы гидролиза и окисления
Значение жиров в организме человека
Заключение