Учебное пособие. — Казань: КНИТУ, 2013. — 128 с.
Рассмотрены методы очистки и анализа как сырья, так и
алкогольсодержащей продукции.
Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки
260100.62 "Продукты питания из растительного сырья", профиль
"Технология бродильных производств и виноделия" и для специалистов,
обучающихся по направлению подготовки 260204.65 "Технология
бродильных производств и виноделие" в рамках освоения дисциплины
"Химия отрасли".
Гаврилова Е.Л., Гуревич П.А., Сайфутдинова М.Н., Шаталова Н.И. Физико-химические методы анализа производства алкогольсодержащей продукции
- формат pdf
- размер 947,86 КБ
- добавлен 26 октября 2014 г.
