Георгієвський М.І., Шамякінський О.С. та ін. Українські страви

Київ: Державне видавництво технічної літератури УРСР, 1960. - 456 с. Книга знайомить читачів з стравами української народної кухні, рецептура яких розроблена на основі поєднання відновленної рецептури старих українських страв з найпоширенішою тепер у Київській, Закарпатській, Львівській, Полтавській, Дніпропетровській, Запорізькій та Херсонській областях.
Книга ставить своїм завданням описати страви і напої, які споживає населення України, і допомогти приготувати в домашніх умовах різноманітні кулінарні вироби української кухні.
Розрахована на широке коло читачів.