Курсовая работа - Организация диетического питания на ПОП



Курсовая работа - Организация диетического питания на ПОП
09.09.2009 в 15:49 346.5 Кб doc 212 раз
Организация лечебно-профилактического и диетического питания.
Сеть диетического питания.
Организация работы диетических столовых (отделений).
Способы приготовления диетических блюд.
Требования к организации работы диетических столовых.
Организация лечебно-профилактического и диетического питания.
Организация лечебно-профилактического и диетического.
питания в столовой Орел ГТУ.
Оборудование и организация работы столовой ОрелГТУ.
Организация диетического питания ОрелГТУ.
Рекомендации по улучшению организации диетического питания в столовой ОрелГТУ.
Заключение.
Список использованных источников.
Приложение А. Документы необходимые для получения диетического питания.
Скачать / Download

Комментарии


Смотрите также


Просеков А.Ю. Технология производства блюд диетического, детского и лечебно-профилактического питания

Просеков А.Ю. Технология производства блюд диетического, детского и лечебно-профилактического питания

разное
Учебное пособие, Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово, 2006. - 140 с. Содержит современные представления о технологии приготовления блюд диетического, детского и лечебно-профилактического питания в организованных коллективах. Изложены медико-биологические аспекты диетического, детского и лечебн...
06.09.2011 в 00:41 1.18 Мб 88 раз
Волкова В.А. Организация детского, диетического и лечебно-профилактического питания

Волкова В.А. Организация детского, диетического и лечебно-профилактического питания

разное
Учебное пособие для студентов специальности 271200 «Технология продуктов общественного питания» всех форм обучения / В.А.Волкова, М.С.Козлова. Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово, 2003. - 56 с.
ISBN 5-89289-234-4
Учебное пособие включает конспект лекций, карточки машинного контроля зн...
04.09.2011 в 17:44 444.5 Кб 76 раз
Просеков А.Ю. Технология производства блюд диетического, детского и лечебно-профилактического питания

Просеков А.Ю. Технология производства блюд диетического, детского и лечебно-профилактического питания

разное
Учебное пособие / Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово, 2005. - 140 с.
Учебное пособие содержит современные представления о технологии приготовления блюд диетического, детского и лечебно-профилактического питания в организованных коллективах. Изложены медико-биологические аспекты диетическо...
04.10.2010 в 12:27 1.08 Мб 170 раз
Курсовая работа - Технология приготовления блюд диетического питания

Курсовая работа - Технология приготовления блюд диетического питания

курсовые
Данная работа предназначена для студентов специальности 260501(65) «Технология продуктов общественного питания», изучающих дисциплину «Технология приготовления пищи». Выполнена на 65 листах и содержит в себе описание ассортимента блюд лечебного питания, способов обработки сырья, а также рецептуры.
18.02.2011 в 17:54 135.31 Кб 93 раза
Шпаргалки - Диетическое питание

Шпаргалки - Диетическое питание

шпаргалки
Задачи и принципы построения диетического питания.
Характеристика диет (1;2;4;5;7;8;9;10;11;15).
Цели лечебно-профилактического питания.
История развития.
Рациональное питание здорового человека; лечебное питание больного человека; профилактическое питание населения во вредных условиях производства.
Продукты ...
09.02.2011 в 11:20 589 Кб 75 раз
Курсовая работа - Организация складского хозяйства на ПОП

Курсовая работа - Организация складского хозяйства на ПОП

курсовые
Источники снабжения и поставщики предприятий общественного питания.
Виды договоров, применяемых в общественном питании.
Организация снабжения. Формы и способы доставки продуктов.
Приемка продовольственных товаров.
Материально - техническое снабжение предприятий общественного питания.
Организация работы складс...
05.01.2011 в 00:35 159.5 Кб 167 раз
Курсовая работа - Проектирование блюда

Курсовая работа - Проектирование блюда

курсовые
Курсовая работа - Проектирование блюда

ЧКИ, 2011г., 25стр.

Современное научно-техническое представление о проектировании блюда.
Современные тенденции направления области общественного питания.
Возможность использования современного технологического оборудования предприятия общественного питания для про...
16.12.2011 в 21:40 1008.5 Кб 97 раз
Шулякова А.А. Технология приготовления блюд и кулинарных изделий для диетического, лечебно-профилактического питания

Шулякова А.А. Технология приготовления блюд и кулинарных изделий для диетического, лечебно-профилактического питания

разное
Ставропольский кооперативный техникум экономики, коммерции и права.
Лекция (раздел 7) для студентов специальности 260501 - Технология продуктов общественного питания.
11.08.2010 в 18:55 61.5 Кб 107 раз
Курсовая работа - Разработка нормативно-технической документации и ассортимента блюд для банкета, посвященного празднованию 9 мая на 40 человек

Курсовая работа - Разработка нормативно-технической документации и ассортимента блюд для банкета, посвященного празднованию 9 мая на 40 человек

курсовые
Альметьевский торгово-экономический техникум. Специальность 260502. 4 курс. Содержание работы: Введение. Основная часть.
Ассортимент продукции общественного питания, вырабатываемой предприятием.
Организация технологического процесса на предприятиях общественного питания.
Товароведная характеристика сырья.
Организ...
08.06.2011 в 18:37 522 Кб 91 раз
Курсовая работа - Разработка ассортимента блюд для молодежного кафе (студенческой столовой)

Курсовая работа - Разработка ассортимента блюд для молодежного кафе (студенческой столовой)

курсовые
Курсовая работа для учащихся ССУЗов. Содержит краткое описание сырья и продукции. Приведены примеры заполненной технико-технологической документации. В общем неплохая основа для любой курсовой по предмету"Технология общественного питания"
16.02.2011 в 20:28 423.5 Кб 143 раза