Курсовой проект - Проектирование предприятия по производству сосисок и сарделек

ОНАХТ, 2 курс, менеджмент организаций.
Содержание:
Вступление.
Требования к качеству сырья и готовой продукции
Нормативно-техническая документация производственного процесса.
Технологические схемы производства продукции.
Расчеты массы сырья и готовой продукции.
Обоснование выбора, характеристика и расчет числа единиц технологического оборудования.
Описание технологического процеса производства вареныхт колбасных изделий.
Организация производственного контроля качества продукции.
Охрана труда.
Охрана окружающей среды.