Презентация - Приготовление бисквитных тортов



Презентация - Приготовление бисквитных тортов
28.12.2011 в 22:04 4.24 Мб ppt 12 раз
В эл. презентации представлено пошаговое приготовление тортов с картинками. Предназначено для учащихся и педагогов.
Скачать / Download

Комментарии


Смотрите также


Нет изображения

Бутейкис Н.Г., ЖуковаА.А. Технология приготовления мучных кондитерских изделий

разное
Федеральный учебник для профессионального образования 300 стр.
Оглавление
Подготовка кондитерского сырья к производству
Полуфабрикаты для мучных кондитерских изделий
Замес теста и способы его разрыхления
Дрожжевое тесто и изделия из него
Бездрожжевое тесто и изделия из него
Отделочные полуфабрикаты д...
25.12.2010 в 01:25 24.42 Мб 308 раз
Контрольная работа - Учебно-исследовательская работа по кондитерскому производству

Контрольная работа - Учебно-исследовательская работа по кондитерскому производству

лабараторные
Новые разработки в производстве бисквитных полуфабрикатов
Методы определения влажности
Научные кадры и учреждения
07.11.2011 в 21:13 144 Кб 7 раз
Мамаева Л.А. Технология макаронных и кондитерских изделий. Конспекты лекций

Мамаева Л.А. Технология макаронных и кондитерских изделий. Конспекты лекций

разное
Учебное пособие. - Шымкент: ЮКГУ им. М.Ауезова, 2009 г. - 406 с.
Для студентов специальности 050728 – Технология перерабатывающих производств.
Учебное пособие составлено в соответствии с требованиями учебного плана и программой дисциплины «Технология макаронных и кондитерских изделий» и включает все необходимые сведения ...
15.10.2011 в 22:20 4.94 Мб 51 раз
Тест - ТОРТЫ

Тест - ТОРТЫ

шпаргалки
Тест заключается в сопоставлении особенностей тортов и их названий, к нужной цифре подобрать нужную букву
17.04.2011 в 22:37 46 Кб 29 раз
Презентация - Приготовление заварных пирожных

Презентация - Приготовление заварных пирожных

рефераты
Тема урока: приготовление заварных пирожных. показаны этапы приготовления заварного теста, выпечки полуфабриката и приготовления пирожных. Колледж сервиса. 2011 г. 14 слайдов
01.04.2011 в 18:15 10.5 Мб 82 раза
Дипломная работа - Приготовление вафельного теста для ПТУ

Дипломная работа - Приготовление вафельного теста для ПТУ

дипломы
Приготовление вафельного теста. Введение. Товароведная характеристика сырья. Технология приготовления вафельного теста. Приготовление начинок для вафель. Приложения. 49 стр.
07.02.2010 в 14:56 443.5 Кб 34 раза
Контрольная работа - Приготовление фруктово-желейных тортов

Контрольная работа - Приготовление фруктово-желейных тортов

лабараторные
Характеристика сырья и подготовка его к производству.
Характеристика полуфабрикатов.
Технология приготовления.
Ассортимент продукции.
Оборудование кондитерского цеха.
Требование к качеству.
Личная гигиена кондитера.
Новые предложения.
Список используемой литературы.
29.09.2011 в 12:34 86.5 Кб 10 раз
Пашук З.Н., Апет Т.К., Дубинина С.В. Торты и пирожные

Пашук З.Н., Апет Т.К., Дубинина С.В. Торты и пирожные

разное
Мн.: Высшая школа, 1991. - 346 с.
Приведены рецепты и технологические инструкции по приготовлению полуфабрикатов, готовых тортов и пирожных; даны оригинальные рецепты с использованием нетрадиционного сырья (сухарей, кукурузных палочек, хлопьев и других продуктов).
31.05.2011 в 19:20 5.54 Мб 37 раз
Контрольная работа - Приготовление детских тортов

Контрольная работа - Приготовление детских тортов

лабараторные
Работа предназначена для кулинарного училища.
Содержание:
Введение.
Характеристика сырья и подготовка его к производству.
Характеристика полуфабрикатов и требование к качеству.
Технология приготовления полуфабрикатов.
Ассортимент продукции.
Краткое описание оборудования.
Новые предложения.
Л...
30.03.2011 в 23:31 183 Кб 11 раз
Мархель П.С., Смелов С.В. Производство пирожных и тортов

Мархель П.С., Смелов С.В. Производство пирожных и тортов

разное
Издательство: Пищевая промышленность
Год выпуска: 1975

Данная книга предназначена для инженерно-технических работников и мастеров, вырабатывающих пирожные и торты. А также для студентов, обучающихся в средних профессиональных учреждениях по специальности 260502.
В книге приведено 356 рецептов (в том числе на изг...
10.12.2010 в 23:46 84.36 Мб 111 раз