Практикум
  • формат pdf
  • размер 645.23 КБ
  • добавлен 03 сентября 2011 г.
Ратников С.А. Интенсификация смесеприготовительных процессов производства дисперсных комбинированных продуктов
Методическое указание к практическим занятиям для студентов, обучающихся по магистерской программе 551823 «Процессы и аппараты пищевых производств». - Кемерово: КемТИПП, 2003. - 50с.
Данные методические указания составлены для студентов-магистрантов, продолжающих обучение по специализированной программе 551823 «Процессы и аппараты пищевых производств». В них предлагаются специфические инженерные задачи и алгоритм их решения.
Данные методические указания составлены из расчета, что студенты-магистранты имеют достаточно хорошую подготовку по основным техническим дисциплинам. Основной целью занятий является развитие у студентов навыков решения инженерных задач с использованием полученных ранее знаний.
Содержание:
Методы оценки качества дозирования материалов и их смешивания. Сравнительный анализ различных методов
Расчет центробежного смесителя непрерывного действия с коническим ротором
Расчет вибрационного смесителя непрерывного действия с винтовым желобом
Получение функции распределения времени пребывания материала в аппарате непрерывного действия и определение его передаточной функции по экспериментальным данным
Математическое моделирование процесса непрерывного смешивания и оценка сглаживающей способности смесителя с помощью методов корреляционного анализа.
Расчет спирального дозатора
Библиографический список
Смотрите также

Антипов С.Т. и др. Машины и аппараты пищевых производств. Книга 1

  • формат pdf
  • размер 18.23 МБ
  • добавлен 11 июня 2010 г.
Машины и аппараты пищевых производств. В 3-х кн. : учебник для студ. вузов по спец. "Машины и аппараты пищ. произ-в". Кн. 1 / С. Т. Антипов [и др. ]; Минсельхозпрод РБ, УО "БГАТУ"; под ред. В. А. Панфилова, В. Я. Груданова. - Минск: БГАТУ, 2007. - 420 с Аннотация: В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в...

Антипов С.Т., Кретов И.Т., Остриков А.Н., Панфилов В.А., Ураков O.A. Машины и аппараты пищевых производств. В 2-х кн

  • формат pdf
  • размер 71.9 МБ
  • добавлен 01 февраля 2010 г.
Учеб. под ред. акад. РАСХН В. А. Панфилова. — М.: Высш. шк. , 2001. — 1379 с. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Машины и аппараты пищевых производств» и «Пищевая инженерия малых предприятий». В учебнике анализируются состояние и перспектива технического обеспечения пищевых производств. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле повышения эффективности машинных технологий продуктов питания. Даны совре...

Гинзбург А.С. и др. Теплофизические характеристики пищевых продуктов. Справочник

Справочник
  • формат djvu
  • размер 4.88 МБ
  • добавлен 19 октября 2010 г.
1980, 288 с. В справочнике приводятся систематизированные данные по теплофизическим характеристикам (ТфХ) основных видов пищевых продуктов. Для определения ТФХ предложены обобщенные формулы в зависимости от определяющих факторов: температуры, влажности, химического состава продуктов. Методы определения характеристик классифицированы по типовым моделям строения пищевых продуктов. В справочнике впервые приведены удельная теплоемкость, коэффициенты...

Гинзбург А.С., Савина И.М. Массовлагообменные характеристики пищевых продуктов

Справочник
  • формат djvu
  • размер 4.1 МБ
  • добавлен 18 октября 2011 г.
М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1982. - 280 с. В справочники приведены обобщенные и систематизированные данные по массовлагообменным характеристикам пищевых продуктов и материалов. Изложены современные представления об основных малекулярно-физических и термоденамических закономерностях процессов массопереноса и физической сущности влагообменных характеристик, а также дан анализ изменения их в технологических процессах пищевых производств; описаны...

Гребенюк С.М., Михеева Н.С. Расчеты и задачи по процессам и аппаратам пищевых производств

  • формат djvu
  • размер 8.44 МБ
  • добавлен 11 сентября 2010 г.
М. 1987. 304 С. Изложены теоретические основы важнейших технологических процессов пищевых производств. Представлены методики расчета конструктивных и режимных параметров и основных показателей работы аппаратов с учетом обработки различных видов пищевых продуктов. По каждой теме приведены контрольные задачи и ответы к ним. Дан необходимый для расчетов справочный материал. Для студентов вузов пищевой промышленности.

Иванец В.Н., Бакин И.А., Ратников С.А. Процессы и аппараты пищевых производств

  • формат pdf
  • размер 3.07 МБ
  • добавлен 14 мая 2011 г.
Учебное пособие. – Кемерово, Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2004. – 180 с. В учебном пособии рассмотрены основные понятия и классификация процессов и аппаратов пищевых производств. Даются теоретические и практические аспекты проведения гидромеханических, тепловых, массообменных и механических процессов, а также показано практическое применение этих процессов в пищевых отраслях промышленности и показаны основные конс...

Курсовой проект - Проект установки очистки сточных вод и атмосферы для предприятия спиртовой промышленности

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 880.5 КБ
  • добавлен 03 декабря 2011 г.
Выходные данные неизвестны. 2011 г. - 77 с. Содержание: Введение. Общая характеристика предприятия. Характеристика предприятия как источника загрязнения атмосферы. Сырье и дополнительные материалы. План и структура цехов основного производства ООО "Кавминводский спиртзавод". Технология производства спирта. Оценка воздействия предприятия на окружающую среду. Характеристика побочных продуктов и отходов спиртового производства. Характеристика выбро...

Курсовой проект - Процесс замораживания как фактор качества продуктов

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 110.5 КБ
  • добавлен 30 июня 2010 г.
Содержание: Введение. Консервирование, характеристика методов консервирования. Понятие, необходимость и сущность процесса замораживания продуктов. Замораживание продуктов растительного происхождения. Замораживание продуктов животного происхождения, изменение их свойств при замораживании. Заключение. Список использованной литературы.

Панфилов В.А, Сорокопуд А.Ф. Машины и аппараты пищевых производств. Основы теории технологического потока

  • формат pdf
  • размер 1.75 МБ
  • добавлен 02 декабря 2010 г.
Кемерово 2001. - 80 с. Изложены основные закономерности организации, строения, функционирования и развития технологического потока как системы процессов и технологической линии как системы машин и аппаратов. Для студентов, обучающихся по направлениям "Пищевая ииженерия", "Производство продуктов питания из растительного сырья".

Плаксин Ю.М., Малахов Н.Н., Ларин В.А. Процессы и аппараты пищевых производств

  • формат pdf
  • размер 17.93 МБ
  • добавлен 21 февраля 2010 г.
2-е изд., перераб. и доп. — М.: КолосС, 2007 г. — 760 с: ил. — (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений). Изложены методы исследования процессов пищевых производств. Даны необходимые сведения о гидравлических, гидромеханических, тепловых, массообменных, физико-химических и механических процессах. Рассмотрено оборудование, предназначенное для реализации основных процессов пищевых производств. Приведены методы его инженерного...