Автор не указан. — М.: Цитадель-трейд, 2006. — 64 с. — (Рецепты для
Вас). — ISBN 5-7717-0059-2.
В книгу вошли рецепты традиционных блюд, которые издревле
составляли «русский стол», и необычайно оригинальную основу меню
почти всех русских трактиров. Русская же кухня проста, доступна и
полезна. В ход идет то, что под рукой, к чему мы все давным-давно
привыкли. Гусь в яблоках, блины, гурьевская каша, расстегаи,
кулебяки, всевозможные похлебки (среди них уха — царица похлебок),
блюда из овощей, дичи, рыбы и всевозможной «зверины» - это
настоящие сокровища русского кулинарного искусства. Хлеб-соль!
Содержание:
Введение.
Закуски и салаты.
Первые блюда.
Блюда из мяса.
Блюда из птицы.
Блюда из рыбы, раков и морепродуктов.
Блюда из овощей и грибов.
Блюда крупяные и мучные.
Изделия из теста.
Закуски и салаты.
Первые блюда.
Блюда из мяса.
Блюда из птицы.
Блюда из рыбы, раков и морепродуктов.
Блюда из овощей и грибов.
Блюда крупяные и мучные.
Изделия из теста.