Производство спирта и ликероводочных изделий

Научно-технический и производственный журнал. Изд-во Пищевая промышленность. - 48 с. Содержание: Техника и технология Абрамова И.М. Особенности переработки пшеничного сырья, обеспечивающие производство спирта с высокими показателями качества. Шариков А.Ю., Поляков В.А. Реологические аспекты получения высококонцентрированных гидролизатов по экструзионно-гидролитической технологии. Левандовский Л.В., Ничик О.В., Яковенко А.А. Влияние длительности...

Научно-технический и производственный журнал. Изд-во Пищевая промышленность. - 44 с. Содержание: Директорский клуб. Касаткин А.В. Нормоустановленные ошибки в обороте алкогольной продукции. Техника и технология. Римарева Л.В., Оверченко М.В., Игнатова Н.И., Серба Е.М. Осмофильный штамм спиртовых дрожжей Saccharomyces cerevisiae 1039 для сбраживания концентрированного зернового сусла. Шиян П.Л., Мудрак Т.Е., Кириленко Р.Г., Ермакова А.В. Влияни...

Научно-технический и производственный журнал. Изд-во Пищевая промышленность. - 48 с. Содержание: Ферментные препараты и другие вспомогательные материалы для производства спирта. Директорский клуб. Скоков Р.Ю. Исследование спроса и предложения на рынке крепкой алкогольной продукции. Техника и технология. Новикова И.В., Коростелев А.В. Выбор параметров экстрагирования компонентов из древесины при производстве "Виски". Булий Ю.В., Шиян П.Л., Дм...