Реализация продукции собственного производства, а также покупных
товаров осуществляется непосредственно потребителям через зал
обслуживания клиентов предприятия. Рассмотрим таблицу 2.2.1.1.
Таблица 2.2.1.1.
Анализ выпуска и реализации продукции
Показатели 2007 г. 2008 г. 2009 г. Откл. 2008 г. от
2007 г.
Откл. 2009 г. от
2008 г.
Абсол.
(+,-)
Относит.
%
Абсол.
(+,-)
Относит.
%
01 02 03 04 05 06 07 08
1. Товарооборот, тыс.
руб. 6263 7273 7672 1010 16,13 399 5,49
В том числе:
1.1.Оборот по продукции
собственного
производства, тыс.руб. 5025,5 5703,6 5919,7 678,1 13,49 216,1 3,79
- закуски, тыс.руб. 1084,6 1178,3 1204,0 93,7 8,64 25,7 2,18
- первые блюда, тыс.руб. 1153,1 1345,6 1409,9 192,5 16,69 64,3 4,78
- вторые блюда, тыс.руб. 1643,1 1866,2 1907,8 223,1 13,58 41,6 2,23
- сладкие блюда, тыс.
руб. 532,4 617,9 676,0 85,5 16,06 58,1 9,4
- прочая продукция,
тыс.руб. 612,3 695,6 722,0 83,3 13,6 26,4 3,8
1.2. Оборот по покупным
товарам, тыс.руб. 1237,5 1569,4 1752,3 331,9 26,82 182,9 11,65
2. Удельный вес оборота:
- по продукции
собственного
производства, % 80,24 78,42 77,16 -1,82 -2,27 -1,26 -1,6
- по покупным товарам,
% 19,76 21,58 22,84 1,82 9,21 1,26 5,84
Из данных таблицы 2.2.1.1. видно, что товарооборот в 2008 году по
сравнению с 2007 годом возрос на 116,13%, а в 2009 году против 2008 года
товарооборот увеличился в сумме на 399 тыс.руб. или на 5,49%. Наблюдается
тенденция увеличения реализации как покупных товаров, так и продукции
собственного производства. В 2008 году против предыдущего темп роста по