3. Активный и аллостерический центры фермента.
Вариант 03, 23, 43, 63, 83
1. Строение и классификация аминокислот, входящих в состав белков.
2. Механизм действия ферментов. Теория промежуточных соединений.
3. Витамин Е. Строение, свойства, биологическая роль.
Вариант 04, 24, 44, 64, 84
1. Гидролитические ферменты. Представители, роль в обмене веществ.
Примеры катализируемых реакций.
2. Способы осаждения белков из растворов. Денатурация. По-
линенасыщенные жирные кислоты, строение, биологическая роль.
Вариант 05, 25, 45, 65, 85
1. Отличия ферментов от катализаторов небелковой природы.
2. Водорастворимые витамины, их роль и условия развития ги-
повитаминозов. Механизм действия пиридоксина.
3. Незаменимые аминокислоты, их биологическая роль.
Вариант 06, 26, 46, 66, 86
1. Окислительно-восстановительные ферменты, строение, роль в
тканевом дыхании.
2. Строение и физиологическое значение пищевых углеводов.
3. Аскорбиновая кислота. Источники, свойства, биологическая роль,
механизмы действия.
Вариант 07, 27, 47, 67, 87
1. Свойства ферментов. Факторы, влияющие на их активность.
2. Строение, свойства жиров и их биологическая роль.
3. Биологический код и его основные свойства.
Вариант 08, 28, 48, 68, 88,
1. ДНК, строение и биологическая роль.
2. Физико-химические свойства белков.
3. Витамины РР и В
2
, их строение и коферментная роль.
4. Макроэргические соединения, их строение и роль в обмене веществ.
5. Строение и биологическая роль фосфолипидов.
6. Гемопротеины и их биологическая роль. Строение гема.
37