Учебник. — 2-е изд., стер. — М.: Академия, 2003. — 256 с.: ил. —
ISBN 5-7695-1495-7.
Изложены биологические особенности и технология возделывания
овощных культур в открытом и защищенном грунте. Большое внимание
уделено особенностям выращивания рассады овощных культур для
открытого и защищенного грунта. Дано краткое описание технологии
выращивания грибов и семеноводства овощных культур. Приведен
перечень сортов и гибридов овощных культур, используемых в
производстве и занесенных в Государственный реестр селекционных
достижений, допущенных к использованию.
Для учащихся учреждений начального профессионального образования. Введение.
Классификация и происхождение овощных растений. Приемы их выращивания
Ботаническая классификация овощных растений.
Происхождение овощных растений.
Биологические особенности овощных культур и общие приемы их выращивания.
Условия внешней среды, необходимые для роста и развития овощных растений.
Размножение овощных растений. Семена и их характеристика. Способы предпосевной подготовки семян.
Рассадный метод и особенности его применения.
Общие технологические приемы выращивания овощных культур.
Севообороты с овощными культурами.
Технология возделывания овощных культур в открытом грунте
Овощные культуры капустной группы. Сорта и их характеристики.
Корнеплодные овощные культуры.
Луковые овощные культуры.
Овощные культуры семейства пасленовых.
Овощные культуры семейства тыквенных.
Бобовые овощные культуры.
Сахарная кукуруза и бамия (окра).
Посевные и выгоночные зеленные культуры.
Многолетние овощные культуры.
Малораспространенные овощные культуры (стахис, топинамбур, скорцонер, овсяный корень).
Овощеводство защищенного грунта
Современное состояние, виды защищенного грунта, его устройство и назначение.
Тепловой баланс культивационных сооружений, способы обогрева защищенного грунта и методы регулирования температурного режима.
Механизация и автоматизация технологических процессов в сооружениях с защищенным грунтом.
Субстраты, используемые в овощеводстве защищенного грунта. Система минерального питания овощных культур.
Гидропонный способ выращивания овощей.
Овощные культуры, выращиваемые в защищенном грунте
Особенности выращивания рассады для защищенного фунта.
Общие приемы ухода за растениями.
Выращивание огурца в закрытом грунте.
Выращивание томата в закрытом грунте.
Выращивание перца в закрытом грунте.
Выращивание баклажана в закрытом грунте.
Выращивание дыни в закрытом грунте.
Выращивание арбуза в закрытом грунте.
Шампиньон.
Вешенка.
Семеноводство овощных культур
Семеноводство однолетних овощных культур.
Семеноводство двулетних овощных культур.
Семеноводство многолетних овощных культур.
Получение гибридных семян овощных культур.
Список литературы
Для учащихся учреждений начального профессионального образования. Введение.
Классификация и происхождение овощных растений. Приемы их выращивания
Ботаническая классификация овощных растений.
Происхождение овощных растений.
Биологические особенности овощных культур и общие приемы их выращивания.
Условия внешней среды, необходимые для роста и развития овощных растений.
Размножение овощных растений. Семена и их характеристика. Способы предпосевной подготовки семян.
Рассадный метод и особенности его применения.
Общие технологические приемы выращивания овощных культур.
Севообороты с овощными культурами.
Технология возделывания овощных культур в открытом грунте
Овощные культуры капустной группы. Сорта и их характеристики.
Корнеплодные овощные культуры.
Луковые овощные культуры.
Овощные культуры семейства пасленовых.
Овощные культуры семейства тыквенных.
Бобовые овощные культуры.
Сахарная кукуруза и бамия (окра).
Посевные и выгоночные зеленные культуры.
Многолетние овощные культуры.
Малораспространенные овощные культуры (стахис, топинамбур, скорцонер, овсяный корень).
Овощеводство защищенного грунта
Современное состояние, виды защищенного грунта, его устройство и назначение.
Тепловой баланс культивационных сооружений, способы обогрева защищенного грунта и методы регулирования температурного режима.
Механизация и автоматизация технологических процессов в сооружениях с защищенным грунтом.
Субстраты, используемые в овощеводстве защищенного грунта. Система минерального питания овощных культур.
Гидропонный способ выращивания овощей.
Овощные культуры, выращиваемые в защищенном грунте
Особенности выращивания рассады для защищенного фунта.
Общие приемы ухода за растениями.
Выращивание огурца в закрытом грунте.
Выращивание томата в закрытом грунте.
Выращивание перца в закрытом грунте.
Выращивание баклажана в закрытом грунте.
Выращивание дыни в закрытом грунте.
Выращивание арбуза в закрытом грунте.
Шампиньон.
Вешенка.
Семеноводство овощных культур
Семеноводство однолетних овощных культур.
Семеноводство двулетних овощных культур.
Семеноводство многолетних овощных культур.
Получение гибридных семян овощных культур.
Список литературы