Автоматизація процесу виробництва м’ясних посічених напівфабрикатів

ХДУХТ Навчально-науковий інститут харчових технологій та бізнесу, Харків, 2011. — 23 с. Дисципліна «Автоматизація харчових процесів». Вступ.
Обґрунтування рецептурного складу продукту. Асортимент напівфабрикатів м’ясних посічених.
Аналіз технологічного процесу виробництва. Технологія виробництва.
Опис обладнання автоматизованої лінії приготування посічених напівфабрикатів(котлет).
Розробка системи автоматизації. Технологічний процес, що протікає в об'єкті автоматизації.
Висновок.
Перелік використаної літератури.