Баширова Н.Ф., Талызина Т.Л. Методические указания к лабораторным работам по биологической химии

Брянск: БГСХА, 2012. — 60 с. Методические указания составлены в соответствии со стандартами 3-го поколения. Содержание
Качественные реакции на белки и аминокислоты
Реакции осаждения белков
Разделение белков мышечной ткани методом диализа и высаливания
Определение изоэлектрической точки казеина и желатина
Разделение аминокислот методом распределительной хроматографии на бумаге
Определение концентрации белка колориметрическим методом по биуретовой реакции
Качественные реакции на витамины
Качественные пробы на присутствие ферментов
Изучение свойств фермента амилазы слюны
Определение активности фермента каталазы
Ферменты биологического окисления
Выделение рибонуклеопротеинов из дрожжей и их гидролиз
Качественные пробы на липиды и продукты их обмена
Определение констант жиров