Учеб.-метод. пособие. — СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2013. — 91 с.
Приведены рабочая программа дисциплины; методические указания к
самостоятельной работе студентов; организация проведения
практических занятий, практические занятия; лабораторные работы,
порядок их выполнения и оформления, а также задания к контрольной
работе для студентов-заочников.
Предназначено для студентов специальности 260303 Технология молока и молочных продуктов и бакалавров направления 260200 Продукты питания животного происхождения всех форм обучения.
Предназначено для студентов специальности 260303 Технология молока и молочных продуктов и бакалавров направления 260200 Продукты питания животного происхождения всех форм обучения.