Фізіологія травлення

Лекція
Загальна характеристика системи травлення. Травлення в ротовій порожнині. Жування, ковтання.
Склад слини, її роль в травленні.
Механізми утворення слини, первинна та вторинна слина.
Регуляція слинновиділення. Вплив властивостей подразника на кількість і якість слини.
Методи дослідження секреторної функції шлунку у людини. Склад і властивості шлункового соку. Механізми секреції хлористоводневої кислоти.
Складно-рефлекторна (цефалічна) фаза регуляції шлункової секреції.
Нейро-гуморальна (шлункова і кишкова) фаза регуляції шлункової секреції. Ентеральні стимулятори і інґібітори шлункової секреції.