Учебник для химических и биологических специальностей
педагогических университетов и институтов. — 4-е изд. перераб. и
доп. — М.: Издательство "Агар", 1999. — 512 с. — ISBN
5-89218-046-8.
Описаны строение и метаболизм белков, нуклеиновых кислот,
углеводов, липидов, минеральных веществ, биологически активных
соединений, процессы биологического окисления и регуляции обмена
веществ. Издание (1-e-1969 г., 2-е-1985 г., 3-е-1993 г.) отличается
существенным обновлением материала, усилением проблемного характера
изложения всех глав, включением элементов молекулярной биологии и
биотехнологии.
Содержание
Предисловие
Введение
Химический состав организмов
Белки
Элементарный состав белков
Выделение белков
Очистка белков
Оценка гомогенности белка
Молекулярная масса белков
Форма белковых молекул
Аминокислотный состав белков
Пептиды
Структура белковой молекулы
Свойства белков
Номенклатура и классификация белков
Характеристика отдельных групп белков
Ферменты
Общее понятие о ферментах
Методы выделения и очистки ферментов
Строение ферментов
Механизм действии ферментов
Кинетика ферментативныx реакций
Свойства ферментов
Номенклатура ферментов
Классификация ферментов и характеристика некоторых групп
Локализация ферментов в клетке
Применение ферментов
Коферменты, витамины и некоторые другие биоактивные соединения
Коферменты
Витамины
Другие биоактивные соединения
Общее понятие об обмене веществ н энергии в организме
Нуклеиновые кислоты их обмен
Строение и свойства нуклеиновых кислот
Обмен нуклеиновых кислот
Биосинтез ДНК и РНК
Обмен белков
Значение белкового обмена
Распад белков и аминокислот
Биосинтез белков
Перенос новообразованных белков через мембраны
Посттрансляционная модификация белков
Регуляция белкового синтеза
Биосинтез белков и незаменимыx аминокислот для практических целей
Углеводы и их обмен
Строение углеводов
Обмен углеводов
Липиды и их обмен
Общая характеристика и классификация липидов
Простые липиды
Сложные липиды
Обмен липидов
Биологическое окисление
История развитии представлений о механизмах реакций биологического окислении
Классификации процессов биологического окислении и их локализация в клетке
Свободное окисление
Окисление, сопряженное с фосфорилированием АДФ
Энергетический баланс распада углеводов и триглицеридов
Водный и минеральный обмен
Водный обмен
Минеральный обмен
Гормоны и их роль в обмене веществ
Общее понятие о гормонах
Номенклатура и классификация гормонов
Стероидные гормоны
Пептидные гормоны
Прочие гормоны
Применение гормонов
Взаимосвязь и регуляция обмена веществ
Взаимосвязь процессов обмена веществ
Регуляция обмена веществ
Квантово-механические аспекты биохимии
Рекомендуемая литература
Предметный указатель
Введение
Химический состав организмов
Белки
Элементарный состав белков
Выделение белков
Очистка белков
Оценка гомогенности белка
Молекулярная масса белков
Форма белковых молекул
Аминокислотный состав белков
Пептиды
Структура белковой молекулы
Свойства белков
Номенклатура и классификация белков
Характеристика отдельных групп белков
Ферменты
Общее понятие о ферментах
Методы выделения и очистки ферментов
Строение ферментов
Механизм действии ферментов
Кинетика ферментативныx реакций
Свойства ферментов
Номенклатура ферментов
Классификация ферментов и характеристика некоторых групп
Локализация ферментов в клетке
Применение ферментов
Коферменты, витамины и некоторые другие биоактивные соединения
Коферменты
Витамины
Другие биоактивные соединения
Общее понятие об обмене веществ н энергии в организме
Нуклеиновые кислоты их обмен
Строение и свойства нуклеиновых кислот
Обмен нуклеиновых кислот
Биосинтез ДНК и РНК
Обмен белков
Значение белкового обмена
Распад белков и аминокислот
Биосинтез белков
Перенос новообразованных белков через мембраны
Посттрансляционная модификация белков
Регуляция белкового синтеза
Биосинтез белков и незаменимыx аминокислот для практических целей
Углеводы и их обмен
Строение углеводов
Обмен углеводов
Липиды и их обмен
Общая характеристика и классификация липидов
Простые липиды
Сложные липиды
Обмен липидов
Биологическое окисление
История развитии представлений о механизмах реакций биологического окислении
Классификации процессов биологического окислении и их локализация в клетке
Свободное окисление
Окисление, сопряженное с фосфорилированием АДФ
Энергетический баланс распада углеводов и триглицеридов
Водный и минеральный обмен
Водный обмен
Минеральный обмен
Гормоны и их роль в обмене веществ
Общее понятие о гормонах
Номенклатура и классификация гормонов
Стероидные гормоны
Пептидные гормоны
Прочие гормоны
Применение гормонов
Взаимосвязь и регуляция обмена веществ
Взаимосвязь процессов обмена веществ
Регуляция обмена веществ
Квантово-механические аспекты биохимии
Рекомендуемая литература
Предметный указатель