Гаршин В.И., Бойко Р.П., Таекян Т.А. Экология питания и здоровье

Методические указания по дисциплине «Экология». — Ростов-на-Дону: РГАСХМ, 2009. — 23 с. Рассмотрены вопросы рациональной организации питания, калорийности пищевых продуктов и сбалансированности их компонентов для поддержания нормальной жизнедеятельности человека. Отмечено вредное влияние введения в организм веществ, нарушающих биологическое равновесие на клеточном уровне (алкоголя, наркотиков, курения).
Приведены примеры решения типичных задач по теме и варианты контрольных заданий для самостоятельного решения.
Предназначены для студентов 2-го курса всех специальностей и форм обучения.