Горбатов А.В. и др. Гидравлика и гидравлические машины для пластично-вязких мясных и молочных продуктов

М.: Агропромиздат, 1991. — 176 с. Даны сведения о физико-механических свойствах пластично-вязких мясных и молочных продуктов. Рассмотрены гидростатика и гидродинамика пластично-вязких продуктов. Приведены особенности конструкций гидравлических машин, характеристики насосов, применяемых для перекачки пластично-вязких мясных и молочных сред, намечены меры для повышения КПД и улучшения условий эксплуатации насосов.