М.: Химия и жизнь. — 67 с. — ISSN 1727-5903.
«Химия и Жизнь» – это не обычный научно-популярный журнал, а
произведение искусства, которое заключает в себе сущность
современного знания о нашем мире. Журнал в значительной мере
ориентирован на преподавателей и школьников. Даже в рамках
обязательного 11-летнего образования невозможно в должной мере
знакомить школьников с интереснейшей для них информацией, объем
которой постоянно возрастает. В журнале опубликованы статьи по
проблемам образования и материалы, которые могут быть использованы
как дополнительные к школьному курсу. На страницах «Химия и жизнь»
организован настоящий университет молекулярной биологии, генетики,
генной инженерии, и других естественнонаучных направлений из номера
в номер доступно и увлекательно повествуется об их истории и самых
значительных свершениях. По тиражу журнал «Химия и жизнь-XXI век»
входит в число четырёх самых известных научно-популярных
периодических изданий в России: «Наука и жизнь», «Знание-сила»,
«Химия и жизнь-XXI век», «Техника-молодёжи». В 2002 году журнал был
отмечен престижной Беляевской литературной премией за достижения в
области просветительской деятельности.
В номере:
Прикоснуться к мантии
Викторова Л. Цикл Земли
Вряд ли мы когда-нибудь узнаем, из чего состоит ядро Земли — добраться до него и отщипнуть кусочек для исследования невозможно. Но есть шанс прикоснуться к мантии, окутывающей ядро и отделяющей от него земную кору. Прошедшей осенью мир узнал о начале международного проекта «Mohole to Mantle» — бурении скважины на глубину шесть километров под дном океана. Это самый короткий путь к мантии: ближе всего она подходит именно к океаническому дну, местами на 5—6 км. Если все пойдет по плану, то добраться до мантии ученые смогут уже в 2020 году.
Человек на чипе
Стрельникова Л. Технологии
В российском научно-техническом центре «БиоКлиникум» создали устройство «Гомункулус» — миниатюрную тестовую систему на основе человеческих клеток, которая моделирует различные органы. Устройство предназначено для тестирования химических соединений и новых фармпрепаратов. Поскольку клетки человеческие, результаты будут точнее, чем в экспериментах на животных и, возможно, позволят сократить число неудач в клинических испытаниях.
Библиотека мозга
Клещенко Е. Проблемы и методы науки
В последние несколько десятилетий науки о мозге сильно продвинулись вперед. Даже неспециалисты знают о современных методах, с помощью которых получают изображения мозга, наблюдают за изменениями активности отдельных его участков — таких, как позитронно-эмиссионная томография (ПЭТ), функциональная магнитно-резонансная томография (фМРТ). Возможности этих методов совершенно изменили и клинические, и нейрофизиологические исследования.
Инструктивизм и конструктивизм
Жилин Д.М. Образование
Можно выделить две стратегии обучения. Первая исходит из того, что знания, набор фактов и процедур, должны передаваться от учителя к ученику. Эту стратегию мы будем называть инструктивизмом. Альтернативная посылка - знание формируется в уме учащегося. Исходящая из нее стратегия называется конструктивизмом. Чем различаются эти стратегии? В первую очередь - центральными объектами. Для инструктивизма это - содержание образования, а для конструктивизма - учащийся. При этом считается, что познавательные способности развиваются спонтанно, вместе с естественной траекторией развития личности, а оптимальное образование должно привести их в гармонию.
Теперь-то мы похудеем?
Резник Н.Л. Научный комментатор
Ожирение и связанные с ним болезни сердечно-сосудистой системы, метаболический синдром и диабет второго типа (потеря чувствительности к инсулину) — бич населения развитых стран. О лекарстве мечтают и врачи, и пациенты, и просто тучные люди, которым хочется похудеть без диет и упражнений. Кто знает, быть может, эта сказка через несколько лет и станет былью.
Лептин - оружие паразита
Резник Н.Л. Проблемы и методы науки
Нелегка жизнь паразита, особенно если его жизненный цикл предполагает смену хозяев. Нередки случаи, когда паразит живет в организме грызуна, но завершить развитие может только в кишечнике хищника. Поэтому ему жизненно необходимо скормить своего промежуточного хозяина окончательному — направить мышку на встречу с кошкой. Легко ли это сделать, подумайте!
Сезон гриппа
Сутоцкая Е. Тематический поиск
Вирусы гриппа — перспективный объект для решения теоретических вопросов биологии. Эволюционируют они быстро, и ход этой эволюции крайне интересен человечеству: близко познакомиться с победителем гонки может каждый из нас. Поэтому за вирусами гриппа пристально наблюдают, и материал для исследования накоплен обширный.
Новые структуры воды - эмулоны
Смирнов А.Н. Гипотезы
Возможно ли существование в чистой воде долгоживущих структур? Споры об этом идут уже не первое столетие, основанием же для них служат аномалии структурно-чувствительных свойств этой жидкости. Самая известная — аномалия плотности, которая максимальна не в момент замерзания, а при температуре 4оС. Ясность в этом вопросе могут дать только прямые эксперименты, подтверждающие существование в воде структурных образований, устойчивых в течение по крайней мере часов. Мы провели эти эксперименты, используя методы акустической эмиссии, оптический и термический анализ, и получили экспериментальные доказательства того, что долгоживущие структуры в воде существуют.
Жидкая структура
Комаров С.М. Дискуссии
Для того, чтобы получить стабильные частицы с иной структурой, необходимы два обстоятельства: преимущество энергии, значительно превосходящее энергию теплового движения молекул, и размер, больший критического. В жидкости энергия теплового движения по определению сравнима с энергией связи между молекулами — в противном случае получается либо твердое тело (если она гораздо меньше), либо газ (если значительно больше). Поэтому с точки зрения термодинамики долгоживущим структурам в ней места нет.
Насос вместо нейтрализатора
Мискинова Н.А., Швилкин Б.Н. Домашние заботы
Когда дыма становится много, никакого удовольствия от него нет, и вспоминаешь, что содержит он многочисленные продукты неполного сгорания топлива, в том числе и большие количества вредных для здоровья веществ, от угарного газа до всевозможной ароматики. О том же, что вырывается из выхлопных труб автомобилей, лучше и не говорить. В мировом масштабе получаем миллионы тонн топлива, сжигаемых ежегодно в миллиарде автомобилей и несметном множестве печей, и соответственно миллионы тонн вредных веществ в воздухе. Проблема не нова, подходы к ее решению имеются. Поскольку радикальный способ — переход на альтернативные источники энергии — дело далекого будущего, снижать уровень загрязнения приходится химическими методами.
Репка
Духина Наталья Нанофантастика
Процесс раскрутки шел полным ходом. Народ в едином порыве тянул канаты, увязанные в единую сложную сеть, которая сходилась в центре скалы. Не меньше часа каждый день, по земным часам если считать. На этой долбаной планете ход времени отмечать можно только по приборам. Двигаясь вокруг светила, Эзита повернута к нему одной стороной — и ни закатов с восходами, ни смены дня и ночи, лишь красный диск, намертво пришпиленный к небосводу.
На севере дальнем
Панченко Григорий Земля и ее обитатели
В армейских воспоминаниях, относящихся в основном к событиям 1942 года, верно отражены такие полезные в военное время особенности оленьего транспорта, как его бесшумность и «амфибийность» (во всяком случае, для специфических условий северной войны). Уточним, что этот морской десант имел место во время Мурманской наступательной операции — к сожалению, трагически неудачной, но уж точно не по вине оленей, — то есть датируется он рубежом апреля и мая, когда вода в Баренцевом море была отнюдь не теплая, а суша и вовсе представляла собой ледяную жижу, по которой никакой транспорт, кроме оленьего, передвигаться не мог...
Почему синеет чеснок?
Котина Е. Вопросы - ответы
Споры о том, почему чеснок и лук иногда синеют во время приготовления, ученые ведут уже более полувека, а правильный ответ был найден совсем недавно. Ранее были в ходу самые фантастические версии: например, что в таком чесноке образуются сине-пурпурные пигменты антоцианы или что в нем содержатся соли меди либо кадмия. К счастью, на самом деле соли меди тут ни при чем. Об этом можно прочитать в книге Эрика Блока, химика из университета Олбани, среди научных интересов которого — механизмы обоняния, химия лука, чеснока и прочих их родственников.
Пятиполосик Тяп
Паравян Н.А. Земля и ее обитатели
В декабре далекого уже 1978 года в районе Моряковского затона (это возле Томска) произошла трагедия, какие нередко случаются в тайге: медведь-шатун учуял запасы бурундука, разрыл его кладовую, все съел, а сам хозяин, видно, чудом остался цел. Он сидел на пне и покорно готовился к смерти от голода и холода. На его счастье, мимо проходили питерские зоологи, мои друзья. Полусонного зверька они посадили в металлическую банку из-под печенья (с дырками), выстланную изнутри шерстяной тканью. И так, подкармливая бурундука кусочками хлеба, печенья, сухим «Геркулесом», ребята привезли его в Питер и подарили мне.
Цитрусы
Ручкина Н. Что мы едим
Цитрусовые относятся к семейству рутовых, подсемейству померанцевых, роду цитрус. Их разводят ради душистых, богатых витаминами плодов, причем так давно, что диких видов в природе почти не осталось, только культурные.
Вкалывают роботы, счастлив человек
Егорова Наталья, Байтеряков Сергей Фантастика
Самый странный обед в моей жизни. Я все пытался устроиться поближе к Лизе, приобнять, но она ускользала. Впрочем, и марсианину нежных чувств не выказывала.
Никак не могу понять — что их связывает?
Лиза первая расставила точки над «ё».
— Итак, мальчики, — она сдвинула в сторону пустые контейнеры, — вы хотите поменяться личностями...
А еще - за прекрасных дам!
Леенсон И.А. Имена минералов
Также, как всегда, в номере: "Зарубежные лаборатории", "Короткие заметки", "Пишут, что..."
В номере:
Прикоснуться к мантии
Викторова Л. Цикл Земли
Вряд ли мы когда-нибудь узнаем, из чего состоит ядро Земли — добраться до него и отщипнуть кусочек для исследования невозможно. Но есть шанс прикоснуться к мантии, окутывающей ядро и отделяющей от него земную кору. Прошедшей осенью мир узнал о начале международного проекта «Mohole to Mantle» — бурении скважины на глубину шесть километров под дном океана. Это самый короткий путь к мантии: ближе всего она подходит именно к океаническому дну, местами на 5—6 км. Если все пойдет по плану, то добраться до мантии ученые смогут уже в 2020 году.
Человек на чипе
Стрельникова Л. Технологии
В российском научно-техническом центре «БиоКлиникум» создали устройство «Гомункулус» — миниатюрную тестовую систему на основе человеческих клеток, которая моделирует различные органы. Устройство предназначено для тестирования химических соединений и новых фармпрепаратов. Поскольку клетки человеческие, результаты будут точнее, чем в экспериментах на животных и, возможно, позволят сократить число неудач в клинических испытаниях.
Библиотека мозга
Клещенко Е. Проблемы и методы науки
В последние несколько десятилетий науки о мозге сильно продвинулись вперед. Даже неспециалисты знают о современных методах, с помощью которых получают изображения мозга, наблюдают за изменениями активности отдельных его участков — таких, как позитронно-эмиссионная томография (ПЭТ), функциональная магнитно-резонансная томография (фМРТ). Возможности этих методов совершенно изменили и клинические, и нейрофизиологические исследования.
Инструктивизм и конструктивизм
Жилин Д.М. Образование
Можно выделить две стратегии обучения. Первая исходит из того, что знания, набор фактов и процедур, должны передаваться от учителя к ученику. Эту стратегию мы будем называть инструктивизмом. Альтернативная посылка - знание формируется в уме учащегося. Исходящая из нее стратегия называется конструктивизмом. Чем различаются эти стратегии? В первую очередь - центральными объектами. Для инструктивизма это - содержание образования, а для конструктивизма - учащийся. При этом считается, что познавательные способности развиваются спонтанно, вместе с естественной траекторией развития личности, а оптимальное образование должно привести их в гармонию.
Теперь-то мы похудеем?
Резник Н.Л. Научный комментатор
Ожирение и связанные с ним болезни сердечно-сосудистой системы, метаболический синдром и диабет второго типа (потеря чувствительности к инсулину) — бич населения развитых стран. О лекарстве мечтают и врачи, и пациенты, и просто тучные люди, которым хочется похудеть без диет и упражнений. Кто знает, быть может, эта сказка через несколько лет и станет былью.
Лептин - оружие паразита
Резник Н.Л. Проблемы и методы науки
Нелегка жизнь паразита, особенно если его жизненный цикл предполагает смену хозяев. Нередки случаи, когда паразит живет в организме грызуна, но завершить развитие может только в кишечнике хищника. Поэтому ему жизненно необходимо скормить своего промежуточного хозяина окончательному — направить мышку на встречу с кошкой. Легко ли это сделать, подумайте!
Сезон гриппа
Сутоцкая Е. Тематический поиск
Вирусы гриппа — перспективный объект для решения теоретических вопросов биологии. Эволюционируют они быстро, и ход этой эволюции крайне интересен человечеству: близко познакомиться с победителем гонки может каждый из нас. Поэтому за вирусами гриппа пристально наблюдают, и материал для исследования накоплен обширный.
Новые структуры воды - эмулоны
Смирнов А.Н. Гипотезы
Возможно ли существование в чистой воде долгоживущих структур? Споры об этом идут уже не первое столетие, основанием же для них служат аномалии структурно-чувствительных свойств этой жидкости. Самая известная — аномалия плотности, которая максимальна не в момент замерзания, а при температуре 4оС. Ясность в этом вопросе могут дать только прямые эксперименты, подтверждающие существование в воде структурных образований, устойчивых в течение по крайней мере часов. Мы провели эти эксперименты, используя методы акустической эмиссии, оптический и термический анализ, и получили экспериментальные доказательства того, что долгоживущие структуры в воде существуют.
Жидкая структура
Комаров С.М. Дискуссии
Для того, чтобы получить стабильные частицы с иной структурой, необходимы два обстоятельства: преимущество энергии, значительно превосходящее энергию теплового движения молекул, и размер, больший критического. В жидкости энергия теплового движения по определению сравнима с энергией связи между молекулами — в противном случае получается либо твердое тело (если она гораздо меньше), либо газ (если значительно больше). Поэтому с точки зрения термодинамики долгоживущим структурам в ней места нет.
Насос вместо нейтрализатора
Мискинова Н.А., Швилкин Б.Н. Домашние заботы
Когда дыма становится много, никакого удовольствия от него нет, и вспоминаешь, что содержит он многочисленные продукты неполного сгорания топлива, в том числе и большие количества вредных для здоровья веществ, от угарного газа до всевозможной ароматики. О том же, что вырывается из выхлопных труб автомобилей, лучше и не говорить. В мировом масштабе получаем миллионы тонн топлива, сжигаемых ежегодно в миллиарде автомобилей и несметном множестве печей, и соответственно миллионы тонн вредных веществ в воздухе. Проблема не нова, подходы к ее решению имеются. Поскольку радикальный способ — переход на альтернативные источники энергии — дело далекого будущего, снижать уровень загрязнения приходится химическими методами.
Репка
Духина Наталья Нанофантастика
Процесс раскрутки шел полным ходом. Народ в едином порыве тянул канаты, увязанные в единую сложную сеть, которая сходилась в центре скалы. Не меньше часа каждый день, по земным часам если считать. На этой долбаной планете ход времени отмечать можно только по приборам. Двигаясь вокруг светила, Эзита повернута к нему одной стороной — и ни закатов с восходами, ни смены дня и ночи, лишь красный диск, намертво пришпиленный к небосводу.
На севере дальнем
Панченко Григорий Земля и ее обитатели
В армейских воспоминаниях, относящихся в основном к событиям 1942 года, верно отражены такие полезные в военное время особенности оленьего транспорта, как его бесшумность и «амфибийность» (во всяком случае, для специфических условий северной войны). Уточним, что этот морской десант имел место во время Мурманской наступательной операции — к сожалению, трагически неудачной, но уж точно не по вине оленей, — то есть датируется он рубежом апреля и мая, когда вода в Баренцевом море была отнюдь не теплая, а суша и вовсе представляла собой ледяную жижу, по которой никакой транспорт, кроме оленьего, передвигаться не мог...
Почему синеет чеснок?
Котина Е. Вопросы - ответы
Споры о том, почему чеснок и лук иногда синеют во время приготовления, ученые ведут уже более полувека, а правильный ответ был найден совсем недавно. Ранее были в ходу самые фантастические версии: например, что в таком чесноке образуются сине-пурпурные пигменты антоцианы или что в нем содержатся соли меди либо кадмия. К счастью, на самом деле соли меди тут ни при чем. Об этом можно прочитать в книге Эрика Блока, химика из университета Олбани, среди научных интересов которого — механизмы обоняния, химия лука, чеснока и прочих их родственников.
Пятиполосик Тяп
Паравян Н.А. Земля и ее обитатели
В декабре далекого уже 1978 года в районе Моряковского затона (это возле Томска) произошла трагедия, какие нередко случаются в тайге: медведь-шатун учуял запасы бурундука, разрыл его кладовую, все съел, а сам хозяин, видно, чудом остался цел. Он сидел на пне и покорно готовился к смерти от голода и холода. На его счастье, мимо проходили питерские зоологи, мои друзья. Полусонного зверька они посадили в металлическую банку из-под печенья (с дырками), выстланную изнутри шерстяной тканью. И так, подкармливая бурундука кусочками хлеба, печенья, сухим «Геркулесом», ребята привезли его в Питер и подарили мне.
Цитрусы
Ручкина Н. Что мы едим
Цитрусовые относятся к семейству рутовых, подсемейству померанцевых, роду цитрус. Их разводят ради душистых, богатых витаминами плодов, причем так давно, что диких видов в природе почти не осталось, только культурные.
Вкалывают роботы, счастлив человек
Егорова Наталья, Байтеряков Сергей Фантастика
Самый странный обед в моей жизни. Я все пытался устроиться поближе к Лизе, приобнять, но она ускользала. Впрочем, и марсианину нежных чувств не выказывала.
Никак не могу понять — что их связывает?
Лиза первая расставила точки над «ё».
— Итак, мальчики, — она сдвинула в сторону пустые контейнеры, — вы хотите поменяться личностями...
А еще - за прекрасных дам!
Леенсон И.А. Имена минералов
Также, как всегда, в номере: "Зарубежные лаборатории", "Короткие заметки", "Пишут, что..."