Иодометрия. Определение глюкозы в продуктах питания

Новосибирск, НГПУ, 2014, 33 с. Введение
Углеводы. Глюкоза (Литературный обзор)
Строение глюкозы
Химические свойства моносахаридов
Физические свойства глюкозы
Роль глюкозы в организме человека и нахождение её в продуктах питания
Определение глюкозы в продуктах питания (Литературный обзор)
Методы определения
Иодометрический метод
Крахмал как индикатор иодометрического титрования
Стандартизированный раствор тиосульфат натрия
Стандартизированный раствор иода
Экспериментальная часть
Оборудование, посуда и реактивы
Подготовка к анализу
Определение глюкозы в вине
Выводы
Список используемой литературы
Приложения