М.: Высш. школа, 1980.— 445 с., ил.
Учебник содержит изложение основ биохимии растений. Данные о
химическом составе растительных организмов тесно связаны с
представлениями и идеями, касающимися соответствующих аспектов и
процессов обмена веществ. Показаны тесная взаимосвязь и
взаимозависимость биохимических процессов, лежащих в основе жизни.
Излагаемый в учебнике теоретический материал увязан с практическими
задачами сельского хозяйства и отраслей промышленности,
перерабатывающих сырье растительного происхождения.
Книга иллюстрирована многочисленными рисунками и схемами. В конце каждой главы имеется перечень наиболее важных монографий и обзоров по соответствующему разделу биохимии растений. Учебник предназначен для биологических факультетов университетов, также может быть использован студентами технологических институтов пищевой промышленности, а также студентами сельскохозяйственных вузов, аспирантами, научными работниками и инженерами.
Книга иллюстрирована многочисленными рисунками и схемами. В конце каждой главы имеется перечень наиболее важных монографий и обзоров по соответствующему разделу биохимии растений. Учебник предназначен для биологических факультетов университетов, также может быть использован студентами технологических институтов пищевой промышленности, а также студентами сельскохозяйственных вузов, аспирантами, научными работниками и инженерами.