Учебное пособие. – Бийск: Изд-во АлтГТУ, 2013. – 76 с.
Настоящее учебное пособие содержит сведения о ферментах, их
классификации и способах расчета скорости ферментативных реакций в
растворе. Рассмотрены влияние субстратов, модуляторов (активато-ров
и ингибиторов), рН, температуры на активность ферментов, а так-же
различные механизмы их инактивации и варианты стабилизации.
Ламберова М.Э. Ферментативная кинетика. Часть 1
- формат pdf
- размер 3,24 МБ
