Гигиена и санэпидконтроль
Медицинские дисциплины
  • формат doc
  • размер 252.85 КБ
  • добавлен 26 февраля 2014 г.
Латышевская Н.И., Герусова Г.П. и др. Гигиена. Часть I. Гигиена окружающей среды. Гигиена питания
Учебное пособие. — Волгоград: Бланк, 2012. — 134 с.
Учебное пособие по дисциплине «Гигиена» (часть 1) предназначено для студентов лечебного факультета, содержит теоретические основы дисциплины, алгоритмы самостоятельной работы, протоколы практических занятий по модулям «Гигиена окружающей среды», «Гигиена питания».
Цель и задачи дисциплины. Требования к результатам освоения дисциплины. Компетенции. Перечень практических навыков (умений).
Рекомендуемая литература (основная и дополнительная).
Гигиена окружающей среды
Гигиеническая оценка химического и микробного загрязнения воздушной среды жилых, учебных, медицинских помещений.
Гигиеническая оценка инсоляционного режима, естественного и искусственного освещения жилых, учебных, медицинских помещений.
Гигиеническая оценка микроклимата помещений, влияние на теплообмен, состояние здоровья человека.
Гигиеническая оценка качества питьевой воды и источников водоснабжения.
Методы улучшения качества воды.
Гигиена питания
Пищевая и биологическая ценность продуктов питания животного и растительного происхождения.
Гигиеническая оценка доброкачественности продуктов питания.
Гигиеническая оценка полноценности питания. Алиментарно-зависимые заболевания.
Оценка адекватности индивидуального питания по макронутриентному составу и энергии.
Оценка адекватности индивидуального питания по микронутриентам: витаминам, минеральным веществам и пищевым волокнам.
Оценка пищевого статуса, характеристика риска для здоровья. Гигиенические рекомендации по коррекции фактического питания.
Профилактика пищевых отравлений.
Медицинский контроль за организацией питания в лечебных учреждениях. Гигиенические требования к режиму работы пищевого блока больницы.
Примерные темы рефератов
Перечень вопросов для текущего контроля знаний
Похожие разделы
  1. Академическая и специальная литература
  2. Безопасность жизнедеятельности и охрана труда
  3. Охрана труда на предприятии
  4. Система управления ОТ на предприятии
  5. Условия труда на рабочем месте
  1. Академическая и специальная литература
  2. Медицинские дисциплины
  3. Экологическая медицина
  1. Академическая и специальная литература
  2. Пищевая промышленность
  3. Управление качеством и безопасность продуктов питания
  4. Микробиологический контроль пищевых производств
  1. Академическая и специальная литература
  2. Пищевая промышленность
  3. Управление качеством и безопасность продуктов питания
  4. Санитария и гигиена пищевых производств
  1. Академическая и специальная литература
  2. Физическая культура и спорт
  3. Гигиена физической культуры и спорта
  1. Академическая и специальная литература
  2. Экологические дисциплины
  3. Экология человека
  1. Стандарты
  2. Стандарты России
  3. ГОСТ
  4. ГОСТ Охрана природы
  1. Стандарты
  2. Стандарты России
  3. ГОСТ
  4. ГОСТ Система стандартов безопасности труда (ССБТ)
  1. Стандарты
  2. Стандарты России
  3. Санитарные правила и нормы (СанПиН, ГН)