Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата
сельскохозяйственных наук: 06.02.02 - Кормление
сельскохозяйственных животных и технология кормов. — Ставропольская
государственная сельскохозяйственная академия. — Ставрополь, 1997.
— 28 с.
Научный руководитель: д.с.х.н., профессор Злыднев Н.З.
Целью работы являлось: разработать установку по производству
соевого "молока" и технологию его получения; изучить возможности,
частичной и полной замены им обрата в рационах молодняка свиней на
доращивании и откорме.
Поставленная цель достигалась решением следующих задач:
Разработкой оптимальной технологии приготовления соевого "молока";
Изучением роста, развития и интерьерных особенностей молодняка свиней на доращивании и откорме;
Определением переваримости питательных веществ рационов;
Изучением морфологических и биохимических показателей крови, химического и аминокислотного состава длиннейшей мышцы
спины и морфологического состава задних окороков по результатам контрольного убоя;
Установлением экономической эффективности использования соевого "молока" в рационах молодняка свиней на доращивании и
откорме. Научная новизна и практическая ценность проведенных исследований состоят в том, что предложенный технологический процесс получения соевого "молока" разработанной нами установке, позволяет произвести максимальную инактивацию токсических веществ, содержащихся в зерне сои. повысить его качество, ускорить и удешевить процесс приготовления.
Использование соевого "молока" в рационах молодняка свиней позволяет повысить переваримость сухого вещества, жира и клетчатки. увеличить энергию роста и Развития животных, снизить себестоимость единицы продукции.
Материалы исследований внедрены в союзе арендаторов колхоза "Путь Ленина" Изобильненского Района.
Разработкой оптимальной технологии приготовления соевого "молока";
Изучением роста, развития и интерьерных особенностей молодняка свиней на доращивании и откорме;
Определением переваримости питательных веществ рационов;
Изучением морфологических и биохимических показателей крови, химического и аминокислотного состава длиннейшей мышцы
спины и морфологического состава задних окороков по результатам контрольного убоя;
Установлением экономической эффективности использования соевого "молока" в рационах молодняка свиней на доращивании и
откорме. Научная новизна и практическая ценность проведенных исследований состоят в том, что предложенный технологический процесс получения соевого "молока" разработанной нами установке, позволяет произвести максимальную инактивацию токсических веществ, содержащихся в зерне сои. повысить его качество, ускорить и удешевить процесс приготовления.
Использование соевого "молока" в рационах молодняка свиней позволяет повысить переваримость сухого вещества, жира и клетчатки. увеличить энергию роста и Развития животных, снизить себестоимость единицы продукции.
Материалы исследований внедрены в союзе арендаторов колхоза "Путь Ленина" Изобильненского Района.