Диссертация на соискание ученой степени кандидата
сельскохозяйственных наук: 06.02.102 - Кормление
сельскохозяйственных животных и технология кормов. — Ставропольская
государственная сельскохозяйственная академия. — Ставрополь, 1997.
— 205 с.
Научный руководитель: д.с.х.н., профессор Злыднев Н.З.
Цель и задача исследования. Целью работы являлось: разработать
установку по Производству соевого "молока" и технологию его
получения; изучить возможности, частичной и полной замены им обрата
в рационах молодняка свиней на доращивании и откорме.
Поставленная цель достигалась решением следующих задач:
Разработкой оптимальной технологии приготовления соевого "молока";
изучением роста, развития и интерьерных особенностей молодняка свиней на доращивании и откорме;
определением переваримости питательных веществ рационов;
изучением морфологических и биохимических показателей крови, химического и аминокислотного состава длиннейшей мышцы
спины и морфологического состава задних окороков по результатам контрольного убоя;
Установлением экономической эффективности использования соевого "молока" в рационах молодняка свиней на доращивании и
откорме. Научная новизна и практическая ценность проведенных исследований состоят в том, что предложенный технологический процесс получения соевого "молока" разработанной нами установке, позволяет произвести максимальную инактивацию токсических веществ, содержащихся в зерне сои. повысить его качество, ускорить и удешевить процесс приготовления.
Использование соевого "молока" в рационах молодняка свиней позволяет повысить переваримость сухого вещества, жира и клетчатки. увеличить энергию роста и Развития животных, снизить себестоимость единицы продукции.
Материалы исследований внедрены в союзе арендаторов колхоза "Путь Ленина" Изобильненского Района. Введение
Обзор литературы
Соя как источник полноценного протеина растительного происхождения
Переработка и подготовка сои к скармливанию
Использование продуктов переработки сои в кормлении свиней
Возможность замены кормов животного происхождения соей и продуктами ее переработки
Технологические приемы производства соевого "молока" и его использование в рационах свиней
Материал и методика исследования
Результаты исследовании по технологии приготовления соевого " Молока "
Результаты исследовании в первом опыте
Характеристика кормления молодняка свиней
Рост и развитие молодняка
Затраты кормов на единицу продукции
Переваримость питательных веществ поросятами в возрасте З- 5 месяцев
Результаты исследовании во втором опыте
Характеристика кормления
Рост и развитие молодняка
Убойные и мясо-сальные качества подопытных животных
Убойные качества
Линейные промеры полутуш и площадь "мышечного глазка"
Морфологический состав задних окороков
Развитие внутренних органов
Интерьерные особенности подопытных животных
Морфологические и биохимические показатели крови подопытных свинок
Свободные аминокислоты сыворотки крови
Химический состав длиннейшей мышцы спины
Аминокислотный состав длиннейшей мышцы спины
Соотношение аминокислот в сыворотке крови и длиннейшей мышце спины
Производственная апробация
Кормления молодняка
Продуктивность молодняка и затраты кормов на продукцию
Экономическая эффективность использования соевого "молока" в рационах свиней
Обсуждeние результатов исследований
Выводы
Предложения производству
Список литературы
Приложения
Разработкой оптимальной технологии приготовления соевого "молока";
изучением роста, развития и интерьерных особенностей молодняка свиней на доращивании и откорме;
определением переваримости питательных веществ рационов;
изучением морфологических и биохимических показателей крови, химического и аминокислотного состава длиннейшей мышцы
спины и морфологического состава задних окороков по результатам контрольного убоя;
Установлением экономической эффективности использования соевого "молока" в рационах молодняка свиней на доращивании и
откорме. Научная новизна и практическая ценность проведенных исследований состоят в том, что предложенный технологический процесс получения соевого "молока" разработанной нами установке, позволяет произвести максимальную инактивацию токсических веществ, содержащихся в зерне сои. повысить его качество, ускорить и удешевить процесс приготовления.
Использование соевого "молока" в рационах молодняка свиней позволяет повысить переваримость сухого вещества, жира и клетчатки. увеличить энергию роста и Развития животных, снизить себестоимость единицы продукции.
Материалы исследований внедрены в союзе арендаторов колхоза "Путь Ленина" Изобильненского Района. Введение
Обзор литературы
Соя как источник полноценного протеина растительного происхождения
Переработка и подготовка сои к скармливанию
Использование продуктов переработки сои в кормлении свиней
Возможность замены кормов животного происхождения соей и продуктами ее переработки
Технологические приемы производства соевого "молока" и его использование в рационах свиней
Материал и методика исследования
Результаты исследовании по технологии приготовления соевого " Молока "
Результаты исследовании в первом опыте
Характеристика кормления молодняка свиней
Рост и развитие молодняка
Затраты кормов на единицу продукции
Переваримость питательных веществ поросятами в возрасте З- 5 месяцев
Результаты исследовании во втором опыте
Характеристика кормления
Рост и развитие молодняка
Убойные и мясо-сальные качества подопытных животных
Убойные качества
Линейные промеры полутуш и площадь "мышечного глазка"
Морфологический состав задних окороков
Развитие внутренних органов
Интерьерные особенности подопытных животных
Морфологические и биохимические показатели крови подопытных свинок
Свободные аминокислоты сыворотки крови
Химический состав длиннейшей мышцы спины
Аминокислотный состав длиннейшей мышцы спины
Соотношение аминокислот в сыворотке крови и длиннейшей мышце спины
Производственная апробация
Кормления молодняка
Продуктивность молодняка и затраты кормов на продукцию
Экономическая эффективность использования соевого "молока" в рационах свиней
Обсуждeние результатов исследований
Выводы
Предложения производству
Список литературы
Приложения