2nd ed., Rev./Exp. - Marcel Dekker, Inc. (New York, Basel), 2000. -
1170 p. Язык: английский.
Серия: Food science and technology (A Series of Monographs, Textbooks, and Reference Books) Книга состоит из 24 глав, каждая из которых посвящена подробному изложению методик ВЭЖХ-анализа биологически активных соединений (аминокислот, пептидов, липидов, фосфолипидов, карбогидратов, алкалоидов, водо- и жирорастворимых витаминов, органических кислот, пигментов, фенольных соединений), а также микотоксинов, пестицидов и вспомогательных пищевых компонентов (красителей, антиоксидантов, антибиотиков, стабилизаторов и др.).
Серия: Food science and technology (A Series of Monographs, Textbooks, and Reference Books) Книга состоит из 24 глав, каждая из которых посвящена подробному изложению методик ВЭЖХ-анализа биологически активных соединений (аминокислот, пептидов, липидов, фосфолипидов, карбогидратов, алкалоидов, водо- и жирорастворимых витаминов, органических кислот, пигментов, фенольных соединений), а также микотоксинов, пестицидов и вспомогательных пищевых компонентов (красителей, антиоксидантов, антибиотиков, стабилизаторов и др.).