• формат djvu
  • размер 27.09 МБ
  • добавлен 19 мая 2011 г.
Петровский К.С. Гигиена питания
Учебник для студентов санитарно-гигиенических факультетов медВУЗов. Москва,1975г-412с.
Содержание: Наука о питании. Гигиенические основы физиологии и биохимии питаниия: Энергетические затраты и энергетическая ценность питания. Белки, их пищевая и биологическая ценнсть. Жиры, их пищевая и биологическая ценность. Углеводы, их пищевая и биологическая ценность. Витамины. Минеральные элементы. Рациональное питание. Молоко и молочные продукты. Рыба и рыбные продукты. Пищевые жиры. Яйца и яичные продукты. Овощи и плоды. Кондитерские изделия. Пищевые концентраты. Безалкогольные напитки. Пищевые добавки. Консервирование пищевых продуктов.
Общественное питание: Изучение питания населения. Питание детей. Питание в пожилом возрасте и старости. Питание при умственном труде. Питание при физическом труде. Питание спортсменов. Пищевые отравления: определение и классификация. Пищевые отравления бактериальной природы. Пищевые токсикоинфекции. Пищевые отравления неустановленной этиологии. Пищевые интоксикации. Пищевые микотоксикозы. Острые пищевые отравления немикробной природы. хронические пищевые отравления немикробной природы. Пестициды и их роль в гигиене питания.
Государственный санитарный надзор. Текущий санитарный надзор. Предупредительный санитарный надзор. Санитарно-гигиеническая оценка посуды пищевого назначения. Питание в больницах(Принципы и организация диетического (лечебного) питания. Основные диеты, применяемые в современной диетологии: Нулевые диеты. Первые диеты.
Диета № 2Диета № 3Диета № 4 Диета № 5 Диета № 6Диета №7 Диета № 8 Диета № 9 Диета № 10 Диета № 11 Диета № 14 Диета № 15)Текущий и предупредительный санитарный надзор в больницах. Текущий санитарный надзор. Предупредительный санитарный надзор.
Похожие разделы
Смотрите также

Ашбель С.И. (ред.). Гигиена труда и промышленная санитария в производствах пестицидов

  • формат pdf
  • размер 8.61 МБ
  • добавлен 09 сентября 2011 г.
М.: Химия, 1973. - 208 с., табл. 4, библ. 309 Монография посвящена вопросам гигиены труда и промышленной санитарии в производствах пестицидов, изготовляемых на химических предприятиях. Детально рассматриваются технические и санитарно-гигиенические мероприятия, направленные на оздоровление условий труда и предотвращение отравлений и профзаболеваний. Книга предназначена для работников химической промышленности, органов здравоохранения и санитарного...

Габович Р.Д. Гигиена

  • формат djvu
  • размер 5.51 МБ
  • добавлен 15 августа 2010 г.
Учебник для медицинских вузов. Содержание: история развития гигиены; гигиена воздуха; гигиена почвы, очистка населённых мест и санитарная охрана водоёмов; гигиена воды и водоснабжения; гигиена жилых и общественных зданий; гигиена планировки населённых мест; гигиена лагеря и полевого размещения войск; гигиена питания; личная гигиена и гигиена одежды; гигиена ЛПУ; гигиена труда; гигиена марша и автоперевозок войск; гигиена детей и подростков; ради...

Горшков А.И., Липатова О.В. Гигиена питания

  • формат pdf
  • размер 17.39 МБ
  • добавлен 01 ноября 2011 г.
М.: Медицина, 1987. - 416 с. В книге освещена гигиена питания с учетом физиологического значения пищевых веществ (белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных элементов). Рассмотрены пищевая и биологическая ценность продуктов питания, а также вопросы их хранения и транспортировки. Изложены основы организации сбалансированного питания различных групп населения. Рассмотрены пищевые отравления и их профилактика, а также вопросы текущего санита...

Доклад - Гигиена

Реферат
  • формат doc
  • размер 11.57 КБ
  • добавлен 06 мая 2011 г.
Харьков, стр. 5. Введение. Коммунальная гигиена. Гигиена питания. Гигиена труда, или профессиональная гигиена. Гигиена детей и подростков.

Дроздова Т.М. Учебное пособие. Санитария и гигиена питания

  • формат doc
  • размер 426.56 КБ
  • добавлен 27 декабря 2009 г.
Санитария и гигиена питания: Учебное пособие. В 2-х частях. Часть 1 / Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово, 2005. - 108 с. Санитария и гигиена питания: Учебное пособие. В 2-х частях. Часть 2. / Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово, 2005. - 116 с.

Контрольная работа - Гигиена питания в специальных учреждениях

Контрольная работа
  • формат rtf
  • размер 23.19 КБ
  • добавлен 04 января 2011 г.
Специальность - дефектология предмет -социальная гигиена с основами социальной медицины 13 стр. тема: «Гигиена питания в специальных учреждениях» Введение. Основные функции питания. Правила гигиены питания. Гигиена питания школьников. Заключение. Список источников.

Пивоваров Ю.П. Гигиена и экология человека (курс лекций)

  • формат pdf
  • размер 1.7 МБ
  • добавлен 26 августа 2010 г.
ВУНМЦ МЗ РФ, 1999, 390 стр. Курс лекций содержит материалы основных лекций, читаемых сотрудниками кафедры студентам лечебного, педиатрического и медико-биологического факультетов университета, а также студентам Института медико-социальной реабилитологии. В лекциях нашли отражение основные разделы гигиены: гигиена окружающей среды, гигиена питания, гигиена лечебно-профилактических учреждений, радиационная гигиена, гигиена труда, гигиена детей и п...

Реферат - Возрастная анатомия. Гигиена органов пищеварительной системы. Воспитание гигиенических навыков пирема пищи у детей

Реферат
  • формат doc
  • размер 279.48 КБ
  • добавлен 22 июня 2009 г.
МГГУ им. Шолохова; преподаватель Сашков В. А.; факультет: педагогика и психология; специальность: социальная педагогика; предмет: возрастная анатомия; год: 2007; 22 стр. Введение. Личная гигиена ребенка как профилактика заболеваний пищеварительной системы. Пищеварительная система. Рациональное питание. Физиология пищеварения. Классификация веществ в продуктах питания и нормы их употребления. Совместимость и правильный прием продуктов питания...

Реферат - Гигиена учебно-воспитательного процесса в образовательном учреждении

Реферат
  • формат doc
  • размер 20.98 КБ
  • добавлен 02 февраля 2010 г.
Самарский социальный педагогический колледж, 3 курс, 18 стр. В работе освещены следующие направления: Понятие учебно-воспитательного процесса и гигиены, Физиолого-гигиенические обоснования режима дня в дошкольных учреждениях, Особенности гигиенического воспитания младших школьников, Гигиена зрения, Освещение, Гигиеническая организация внешней среды, Участок, здание, помещение; Оборудование. Воздушная среда. Водоснабжение; Санитарно - гигиенически...

Шлёнская Т.В.Журавко Е.В. Санитария и гигиена питания учебное пособие

  • формат doc
  • размер 524 КБ
  • добавлен 11 сентября 2009 г.
Санитарно-эпидемиологический надзор и санитарно - эпидемиологическое законодательство Требование к содержанию предприятий общественного питания Требования к оборудованию, инвентарю, посуде и таре Контроль за состоянием здоровья, условиями труда, техникой безопасности и соблюдением личной гигиены персонала Пищевые инфекции, пищевые отравления и глистные заболевания Требования к транспортировке, приёму и хранению пищевых продуктов Требования к техн...