Плахтій П.Д., Підгорний В.К. Основи домашнього медоваріння

Науково-популярне видання. – Кам’янець-Подільський: ПП «Медобори-2006», 2011. – 48 с.
У брошурі представлені дані різновидів медових напоїв, їхні споживчі та лікувальні якості. Особлива увага приділяється сучасним технологіям виготовлення варених медових вин, медово-плодоягідних та ставлених медів в домашніх умовах.
Адресовано для пасічників та широкого кола читачів.
Переднє слово
Різновиди медових напоїв
Споживачі і лікувальні якості медових напоїв
Основи технології виготовлення медових вин
Приміщення і посуд для виробництва медового вина
Розрахунки складових компонентів медового сусла
Бродіння сусла
Вторинне виноробство і витримка медового вина
Вплив чинників довкілля на ефективність медоваріння
Варені медові вина
Медово-плодоягідні вина
Ставлені меди
Хвороби медових вин
Рецепти напоїв з додаванням меду