Рекламно-информационный журнал. — М.: Habeas Corpus, №2-03, 2013. —
84 с.
Содержание
Раздел Актуальная тема
Вкус любви
Культура. «Мы есть то, что мы едим», гласит известная поговорка. И не только «что», но и «как». Кулинария - понятие мировоззренческое, отношение к питанию отражает основные черты, характерные для общества и страны в целом. Несмотря на все перемены, нечто важное остается нерушимым: как в давние времена, так и сегодня приготовление домашнего обеда для русской женщины - лучший способ выразить заботу о своих близких
Раздел Рынок
Противоречивые изобретения
Безопасность: На продовольственном рынке постепенно появляются необычные товары, в состав которых входят наночастицы или особые обогащающие ингредиенты. Российский потребитель с опаской присматривается к ним, и не без оснований: слишком рано еще с уверенностью утверждать, что употребление в пищу такой продукции не нанесет непоправимого вреда здоровью человека
Новинка от «Озерского Сувенира»
Холодный расчет
0сторожность: Современный потребитель все больше стремится жить в режиме экономии времени - на дорогу домой, уборку, хождение по магазинам и приготовление обеда. Новая для российского рынка категория охлажденной продукции, готовой к употреблению даже в неразогретом виде, предлагает эффективное решение этой проблемы. Но россияне все еще задаются вопросом: каким образом не сдобренный консервантами продукт остается свежим длительное время?
Сырная азбука от «Киприно»
Попробуйте нашу вкусную черешню!
Кофейная пауза
Перемены: Кофейный рынок традиционно делился на страны потребления и производства. Так сложилось, что в местах производства кофе его практически никогда не потребляли. А в местах его каждодневного потребления отсутствовали условия для выращивания зерна. Но в последние десять лет на этом рынке наметились кардинальные перемены. Каким будет спрос на кофе в будущем и за счет каких сегментов увеличится его потребление?
Лови лето в свою тарелку круглый год!
Кушать подано
Выстраивание: Рынок готовой еды, продаваемой с прилавков супермаркетов в России ежегодно увеличивается почти на треть, удивляя всё новыми эксклюзивными товарными предложениями. Эта одна из самых высокодоходных сфер тем не менее содержит в себе немало подводных калтей. Организовать производство «с нуля», наладить логистику и не промахнуться с ассортиментом - ошибка на каждом из этапов создания собственной кухни может обойтись сети слишком дорого
Быстрая и здоровая еда: невозможное возможно
Раздел Практика
Здоровье нации
Госзадача: Один доллар, вложенный в формирование здорового образа жизни населения, экономит государству порядка семи долларов, убежден известный международный эксперт по вопросам здорового питания, медицинский директор Института оптимального здоровья Nutrilite (Калифорния, США) доктор Дюк Джонсон. Эти цифры лишь подтверждают, что здоровье нации - проблема не только социальная, но и экономическая, и она касается государства в целом
Реклама от шефа
Веяние: В1981 году английские журналисты Пол Леви и Энн Барр придумали термин «фуди» - так они назвали людей, которые страстно интересуются кулинарией. В русский язык этот термин пока прочно не вошел, однако число россиян, желающих научиться вкусно, красиво и правильно готовить, за последнее десятилетие выросло в разы. И сегодня можно говорить о настоящем кулинарном буме
Общество потребления
Субкультура: Современные покупатели ведут активную деятельность в средствах массовой коммуникации, выставляют производителям оценки и публикуют результаты собственных тест-драйвов приобретенных товаров. В реалиях культуры «лайка» все это непосредственно влияет на модные тенденции и вкусы целевой аудитории. Кроме того, ценители конкретных продуктов объединяются в покупательские сообщества по интересам, чтобы максимально удобно обмениваться нужной информацией
Тактические нюансы
Предпосылки: Нестабильность внешней среды, усиленная последствиями кризиса; постоянные и непредсказуемые изменения потребительского поведения; неуклонное насыщение большинства продовольственных площадок и одновременное ужесточение конкуренции - вот далеко неполный перечень причин кричащих о необходимости эффективных маркетинговых стратегий для отечественного рынка
Конкурс брендов
Раздел Технологии
Нерушимый пьедестал
Честность: Заслужить признание и доверие потребительской аудитории на рынке продуктов питания сегодня, в эпоху процветания повсеместной лжи и подмены ценностей, очень непросто. Но гораздо сложнее удержать взятую однажды высоту. На всем пути развития и продвижения продукции компании нужно оставаться предельно
открытой, порядочной и не допускать ни малейших промахов, каждое заявленное слово
подтверждая делом
Гонка на опережение
Поиск: От восприятия продукта потребителем напрямую зависит отношение к товару, спрос на него, а стало быть и прибыльность всего проекта. Отыскать свежую, уникальную
идею-образ, которая выделит товар из ряда предложений конкурентов, поможет скорректированная система маркетингового анализа
Раздел Маркетинг края
Польское сельское хозяйство
Экоземледелие
Поле для инноваций
Последняя капля
Противостояние: Продукты с отметкой «сделано в Белоруссии» снова заполонили прилавки магазинов, составляя ценовой контраст с отечественной продукцией, которая стоит вдвое дороже. Торговый конфликт грозит перерасти в настоящую войну, но остается неясным, что же происходит с российским молоком по пути от изготовителя до магазина, что фактически втрое повышает его цену? И так ли уж низки цены настойчивого импортера?
Раздел Торговая площадь
Умные магазины
Сервис: Торговые сети за довольно непродолжительный период времени прочно вошли в повседневную жизнь россиян. В стремлении удержать доверие посетителей и привлечь новую аудиторию отечественные ритейлеры не перестают совершенствовать свой бизнес, ориентируясь на мировые тенденции развития данной сферы, ведущее значение среди которых приобретают внедрение усложненных технологий и повышение операционной эффективности
Наступление на регионы
Сотрудничество: КомпанияХ5 Retail Group, которая управляет торговыми сетями «Пятерочка», «Перекресток» и «Карусель» активно развивается на региональных рынках. Что получают регионы от прихода крупнейшего по объемам продаж сетевого ритейлера? Об этом и не только - в интервью журналу «Продвижение продовольствия. Prod&Prod» рассказал директор по корпоративным отношениям компании Х5 Retail Group Михаил Сусов
Зоркое око
Предусмотрительность: Одним из дополнительных осложнений в сфере розничных продаж является утрата части продовольствия: товар может быть испорчен, разбит или рассыпан, а также попросту украден. Можно ли не остаться внакладе, не компенсируя при этом издержки деньгами покупателя? Пожалуй, это именно тот случай, когда проблему нужно решать до ее возникновения
Раздел В фокусе
«Продэкспо-2013»
Путь: Юбилейная, двадцатая по счету международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо» прошла в «Экспоцентре» на Красной
Пресне 11-15 февраля 2013 года. За двадцать лет существования она стала крупнейшим продовольственным форумом России и стран Восточной Европы
Площадка переговоров
Коммуникации: Деловая программа выставки «Продэкспо» традиционно привлекает внимание не меньшее, чем выставочная. Огромное значение в этой связи имеют проекты конгрессно-выставочной компании «Империя», которые с каждым годом собирают все больше участников Редакция:
Выпускающий редактор Ирина Вощикова
Редактор-консультант Ольга Давыдова
Литературные редакторы Ирина Иванеженкова, Лариса Чаусова
Над номером работали Дарья Цветкова, Ольга Гиль, Ксения Жарчинская, Анастасия Гладкая, Елена Деревлева, Ирина Иванова, Виктор Тамберг, Андрей Бадьин
Дизайнер сайта Ирина Русина
ИТ-директор Сергей Щербенко
Администратор Наталья Киселева
Корректор Анна Каляева
Директор по PR Наталья Пакратова
Вкус любви
Культура. «Мы есть то, что мы едим», гласит известная поговорка. И не только «что», но и «как». Кулинария - понятие мировоззренческое, отношение к питанию отражает основные черты, характерные для общества и страны в целом. Несмотря на все перемены, нечто важное остается нерушимым: как в давние времена, так и сегодня приготовление домашнего обеда для русской женщины - лучший способ выразить заботу о своих близких
Раздел Рынок
Противоречивые изобретения
Безопасность: На продовольственном рынке постепенно появляются необычные товары, в состав которых входят наночастицы или особые обогащающие ингредиенты. Российский потребитель с опаской присматривается к ним, и не без оснований: слишком рано еще с уверенностью утверждать, что употребление в пищу такой продукции не нанесет непоправимого вреда здоровью человека
Новинка от «Озерского Сувенира»
Холодный расчет
0сторожность: Современный потребитель все больше стремится жить в режиме экономии времени - на дорогу домой, уборку, хождение по магазинам и приготовление обеда. Новая для российского рынка категория охлажденной продукции, готовой к употреблению даже в неразогретом виде, предлагает эффективное решение этой проблемы. Но россияне все еще задаются вопросом: каким образом не сдобренный консервантами продукт остается свежим длительное время?
Сырная азбука от «Киприно»
Попробуйте нашу вкусную черешню!
Кофейная пауза
Перемены: Кофейный рынок традиционно делился на страны потребления и производства. Так сложилось, что в местах производства кофе его практически никогда не потребляли. А в местах его каждодневного потребления отсутствовали условия для выращивания зерна. Но в последние десять лет на этом рынке наметились кардинальные перемены. Каким будет спрос на кофе в будущем и за счет каких сегментов увеличится его потребление?
Лови лето в свою тарелку круглый год!
Кушать подано
Выстраивание: Рынок готовой еды, продаваемой с прилавков супермаркетов в России ежегодно увеличивается почти на треть, удивляя всё новыми эксклюзивными товарными предложениями. Эта одна из самых высокодоходных сфер тем не менее содержит в себе немало подводных калтей. Организовать производство «с нуля», наладить логистику и не промахнуться с ассортиментом - ошибка на каждом из этапов создания собственной кухни может обойтись сети слишком дорого
Быстрая и здоровая еда: невозможное возможно
Раздел Практика
Здоровье нации
Госзадача: Один доллар, вложенный в формирование здорового образа жизни населения, экономит государству порядка семи долларов, убежден известный международный эксперт по вопросам здорового питания, медицинский директор Института оптимального здоровья Nutrilite (Калифорния, США) доктор Дюк Джонсон. Эти цифры лишь подтверждают, что здоровье нации - проблема не только социальная, но и экономическая, и она касается государства в целом
Реклама от шефа
Веяние: В1981 году английские журналисты Пол Леви и Энн Барр придумали термин «фуди» - так они назвали людей, которые страстно интересуются кулинарией. В русский язык этот термин пока прочно не вошел, однако число россиян, желающих научиться вкусно, красиво и правильно готовить, за последнее десятилетие выросло в разы. И сегодня можно говорить о настоящем кулинарном буме
Общество потребления
Субкультура: Современные покупатели ведут активную деятельность в средствах массовой коммуникации, выставляют производителям оценки и публикуют результаты собственных тест-драйвов приобретенных товаров. В реалиях культуры «лайка» все это непосредственно влияет на модные тенденции и вкусы целевой аудитории. Кроме того, ценители конкретных продуктов объединяются в покупательские сообщества по интересам, чтобы максимально удобно обмениваться нужной информацией
Тактические нюансы
Предпосылки: Нестабильность внешней среды, усиленная последствиями кризиса; постоянные и непредсказуемые изменения потребительского поведения; неуклонное насыщение большинства продовольственных площадок и одновременное ужесточение конкуренции - вот далеко неполный перечень причин кричащих о необходимости эффективных маркетинговых стратегий для отечественного рынка
Конкурс брендов
Раздел Технологии
Нерушимый пьедестал
Честность: Заслужить признание и доверие потребительской аудитории на рынке продуктов питания сегодня, в эпоху процветания повсеместной лжи и подмены ценностей, очень непросто. Но гораздо сложнее удержать взятую однажды высоту. На всем пути развития и продвижения продукции компании нужно оставаться предельно
открытой, порядочной и не допускать ни малейших промахов, каждое заявленное слово
подтверждая делом
Гонка на опережение
Поиск: От восприятия продукта потребителем напрямую зависит отношение к товару, спрос на него, а стало быть и прибыльность всего проекта. Отыскать свежую, уникальную
идею-образ, которая выделит товар из ряда предложений конкурентов, поможет скорректированная система маркетингового анализа
Раздел Маркетинг края
Польское сельское хозяйство
Экоземледелие
Поле для инноваций
Последняя капля
Противостояние: Продукты с отметкой «сделано в Белоруссии» снова заполонили прилавки магазинов, составляя ценовой контраст с отечественной продукцией, которая стоит вдвое дороже. Торговый конфликт грозит перерасти в настоящую войну, но остается неясным, что же происходит с российским молоком по пути от изготовителя до магазина, что фактически втрое повышает его цену? И так ли уж низки цены настойчивого импортера?
Раздел Торговая площадь
Умные магазины
Сервис: Торговые сети за довольно непродолжительный период времени прочно вошли в повседневную жизнь россиян. В стремлении удержать доверие посетителей и привлечь новую аудиторию отечественные ритейлеры не перестают совершенствовать свой бизнес, ориентируясь на мировые тенденции развития данной сферы, ведущее значение среди которых приобретают внедрение усложненных технологий и повышение операционной эффективности
Наступление на регионы
Сотрудничество: КомпанияХ5 Retail Group, которая управляет торговыми сетями «Пятерочка», «Перекресток» и «Карусель» активно развивается на региональных рынках. Что получают регионы от прихода крупнейшего по объемам продаж сетевого ритейлера? Об этом и не только - в интервью журналу «Продвижение продовольствия. Prod&Prod» рассказал директор по корпоративным отношениям компании Х5 Retail Group Михаил Сусов
Зоркое око
Предусмотрительность: Одним из дополнительных осложнений в сфере розничных продаж является утрата части продовольствия: товар может быть испорчен, разбит или рассыпан, а также попросту украден. Можно ли не остаться внакладе, не компенсируя при этом издержки деньгами покупателя? Пожалуй, это именно тот случай, когда проблему нужно решать до ее возникновения
Раздел В фокусе
«Продэкспо-2013»
Путь: Юбилейная, двадцатая по счету международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо» прошла в «Экспоцентре» на Красной
Пресне 11-15 февраля 2013 года. За двадцать лет существования она стала крупнейшим продовольственным форумом России и стран Восточной Европы
Площадка переговоров
Коммуникации: Деловая программа выставки «Продэкспо» традиционно привлекает внимание не меньшее, чем выставочная. Огромное значение в этой связи имеют проекты конгрессно-выставочной компании «Империя», которые с каждым годом собирают все больше участников Редакция:
Выпускающий редактор Ирина Вощикова
Редактор-консультант Ольга Давыдова
Литературные редакторы Ирина Иванеженкова, Лариса Чаусова
Над номером работали Дарья Цветкова, Ольга Гиль, Ксения Жарчинская, Анастасия Гладкая, Елена Деревлева, Ирина Иванова, Виктор Тамберг, Андрей Бадьин
Дизайнер сайта Ирина Русина
ИТ-директор Сергей Щербенко
Администратор Наталья Киселева
Корректор Анна Каляева
Директор по PR Наталья Пакратова