Учебное пособие. - Москва, МХТИ им. Д.И. Менделеева, 1987. - 40 с.
Учебное пособие ознакомит студентов специальности "Технология
микробиологических производств" с принципиальными конструкциями
ферментёров в целом и отдельных узлов и агрегатов.
Классификация ферментеров
Блоки ферментационных систем
Стерилизация ферментера и сохранение асептики
Перемешивание и аэрирование
Перемешивание и аэрирование с помощью эжекторов
Термостатирование
Пеногашение
Контроль и управление процессами культивирования
Заключение
Рекомендуемая литература
Блоки ферментационных систем
Стерилизация ферментера и сохранение асептики
Перемешивание и аэрирование
Перемешивание и аэрирование с помощью эжекторов
Термостатирование
Пеногашение
Контроль и управление процессами культивирования
Заключение
Рекомендуемая литература