Тишенков А.Д. Субстраты для культивирования вешенки. Часть 2. Приготовление субстратов

М.: Школа грибоводства, 2004. — 56 с. — (Школа грибоводства). Вторая часть книги о том, как правильно приготовить субстрат вешенки на промышленной основе. Советы профессионалов из школы грибоводства. Введение.
Предварительная подготовка
Заготовка сырья.
Складирование сырья.
Измельчение.
Смешивание.
Увлажнение.
Промывка.
Термическая обработка субстрата
Способы обработки.
Влияние термообработки на химический состав и микрофлору субстратов.
Стерилизация.
Пастеризация.
Другие методы обработки.
Формирование субстратных блоков
Варианты емкостей и контейнеров.
Воздухообмен субстратных блоков.
Физико-химические параметры субстратного блока.
Формирование субстратных блоков.
Инокуляция.
Заключение