Учебное пособие. – СПб, СПбГУНиПТ, 2006. – 332 с.
Изложены основы курса «Гидравлика» для студентов высших учебных
заведений, обучающихся по специальностям 260601 «Машины и аппараты
пищевых производств» и 260602 «Пищевая инженерия малых предприятий»
направления подготовки дипломированных специалистов 655800 «Пищевая
инженерия».
В соответствии с программой курса приведены важнейшие сведения о кинематике, статике, динамике идеальной и вязкой несжимаемых и сжимаемых жидкостей и газожидкостных смесей, а также о гидравлических машинах и устройствах, применяемых в пищевой промышленности для транспортировки жидких сред.
Даны примеры расчетов типовых прикладных задач, справочные сведения о свойствах некоторых пищевых продуктов и жидкостей, используемых в пищевых производствах.
В соответствии с программой курса приведены важнейшие сведения о кинематике, статике, динамике идеальной и вязкой несжимаемых и сжимаемых жидкостей и газожидкостных смесей, а также о гидравлических машинах и устройствах, применяемых в пищевой промышленности для транспортировки жидких сред.
Даны примеры расчетов типовых прикладных задач, справочные сведения о свойствах некоторых пищевых продуктов и жидкостей, используемых в пищевых производствах.