
Отсканировано и распознано пользователем 77734 для http://mirknig.com/
На 90 г драчены - 1,5 яйца, 10 г сметаны, 6 г
пшеничной муки, 30 мл молока, 5 г
сливочного масла.
Яичница с яблоками
Яблоки очистить, нарезать маленькими
ломтиками, потушить со сливочным маслом
5-7 минут, залить взбитыми с сахаром
яйцами, немного поджарить и запечь в
духовом шкафу до готовности.
На 90 г яичницы - 1,5 яйца, 45 г яблок, 3 г
сахара, 3 г сливочного масла, 3 г
растительного масла.
Ягодно-молочный напиток
Свежие ягоды (клубнику, малину, морошку,
голубику и др.) перебрать, тщательно
промыть, обдать кипятком, протереть через
сито, добавить сахар, холодное кипяченое
молоко, тщательно перемешать,
На 200 мл напитка - 60 г ягод, 15 г сахара,
150 мл молока.
328
Кисель молочный с ягодами
Яйца растереть с сахаром, добавить
картофельную муку, продолжать растирать
добела. Молоко нагреть до кипения, влить
тонкой струйкой растертые яйца, при
помешивании довести до кипения и сразу
снять с огня. Свежие ягоды (клубнику, ма-
лину, черную смородину, чернику и др.)
перебрать, вымыть, обдать кипятком, залить
охлажденным молочным киселем.
На 230 г киселя - 200 мл молока, 15 г сахара,
1/3 яйца, 7 г картофельной муки, 40 г
свежих ягод.
Молоко с орехами
Грецкие орехи очистить, растереть с са-
харом до тестообразной консистенции,
опустить в кипящее молоко, размешать,
оставить настаиваться на 2 часа.
На 200 мл - 200 мл молока, 40 г. грецких
орехов, 10 г сахара.
329