Аничин В.Л., Чугай Д.Ю. Совершенствование межотраслевых взаимодействий в молочно-продуктовом подкомплексе

Подождите немного. Документ загружается.

объективной оценки. Например, в ЗАО «РусАгро-Центральное» в

2009 г. среднегодовая заработная плата работников была в 2,2

раза меньше, чем у работников перерабатывающего предпри-

ятия ОАО «Белгородский МК». При рассмотрении соотношения

заработной платы в интегрированном формировании холдинго-

вого типа ООО «Авида», которое в своей структуре имеет моло-

коперерабатывающее предприятие, также наблюдается превы-

шение величины заработной платы работников перерабаты-

вающего производства над заработной платой работников мо-

лочного скотоводства в 1,7 раза. Поэтому этот показатель со-

поставим только при использовании единицы измерения – чел.-

час.

По мнению В.Л. Аничина, возможное арифметическое сход-

ство в пропорциях распределения доходов, полученных по трем

рассмотренным способам, может быть легко нарушено в других

условиях места и времени. Поэтому нельзя считать эти способы

равноценными. Кроме того, второй и третий способы весьма

уязвимы в методическом плане [18, с. 200].

В частности, распределение доходов по кооперативному

принципу между собственниками ресурсов имеет три основных

контраргумента: не все владельцы ресурсов принимают трудо-

вое участие в производстве молока; даже в производственных

кооперативах по трудовому участию распределяется только

часть прибыли, другая часть распределяется в виде дивидендов

по дополнительным паевым взносам или взносам ассоциирован-

ных членов; распределение дохода между участниками произ-

водства по трудовым затратам, выраженным в чел.-час., не сти-

мулирует внедрение новых технологий и применение более со-

временной техники.

Распределение дохода по размеру начислений на аморти-

зацию основных средств также неправомерно, поскольку доход

образуется от применения совокупности ресурсов, в состав ко-

торой входят не только основные средства производства. В эко-

номической литературе рассматривается, главным образом, спо-

соб распределения дохода исходя из соотношения издержек

производства по конкретному виду сельскохозяйственной про-

дукции к соответствующему показателю затрат на его перера-

ботку и последующую реализацию.

Эффективность межотраслевых взаимодействий в рамках

агрохолдингового формирования, в значительной степени зави-

сит от точности определения вклада каждого субъекта интегра-

ции в общий результат деятельности.

При оценке эффективности межотраслевых взаимодействий

в молочно-продуктовом подкомплексе необходимо учитывать

эффективность работы каждого хозяйствующего субъекта, с

учетом присущих им особенностей, многообразия факторов ока-

зывающих влияние на их функционирование, а также сложив-

шихся экономических отношений между ними. Применение рас-

смотренных показателей позволит всесторонне исследовать эф-

фективность межотраслевых взаимодействий субъектов молоч-

но-продуктового подкомплекса.

2. РАЗВИТИЕ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА

В БЕЛГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ

2.1. Динамика и текущее состояние производства молока

в Белгородской области

Белгородская область – одна из крупнейших в России про-

изводителей сельхозпродукции. Она имеет благоприятные при-

родно-климатические условия для ведения молочного скотовод-

ства. Однако данные табл. 2.1. отражают отрицательную дина-

мику численности поголовья крупного рогатого скота.

2.1. Динамика численности поголовья КРС

в Белгородской области, тыс. гол.

Годы

2009 г.

в % к

2000 г.

2000

в среднем

за 2001-

2005

2006

2007

2008

2009

Сельскохозяйственные организации

КРС, всего

364,2

315,5

219,9

220,6

188,7

186,8

51,3

в т.ч. ко-

ровы

150,8

116,5

79,7

72,6

74,1

49,7

Хозяйства населения

КРС, всего

108,2

114,7

95,3

88,8

82,2

73,5

67,9

в т.ч. ко-

ровы

71,2

67,7

52,6

47,7

44,5

36,7

51,5

Крестьянские (фермерские) хозяйства

(включая индивидуальных предпринимателей)

КРС, всего

2,8

3,5

7,9

в 2,9

раза

в т.ч. ко-

ровы

1,6

1,8

4,9

4,6

3,8

в 2,4

раза

Все категории хозяйств

КРС, всего

475,2

433,7

325,2

317,3

279,9

268,3

56,5

в т.ч. ко-

ровы

223,6

186,0

137,2

124,9

123,5

115,5

51,7

За период 2000-2009 гг. поголовье КРС снизилось на

43,5%, коров - на 48,3%. Для сравнения, в РФ поголовье КРС с

2000 г. по 2009 г. сократилось на 23,1%, а коров – на 28,1%.

Значительное снижение поголовья коров отмечено в сельскохо-

зяйственных организациях (на 50,3%), а также в хозяйствах на-

селения (на 48,5%).

Положительная тенденция в изменении поголовья КРС, и в

том числе коров, наблюдается в К(Ф)Х. Так, за период 2000-

2009 гг. их численность увеличилась в 2,9 раза и 2,4 раза соот-

ветственно.

За период 2000-2009 гг., сокращение поголовья коров про-

изошло практически во всех районах области. Наибольшее сни-

жение поголовья коров наблюдалось в Волоконовском районе в

6,4 раза и в Алексеевском районе в 5,6 раза, а в Краснояруж-

ском районе поголовье дойных коров сокращено полностью.

Следует отметить Грайворонский и Старооскольский районы, где

поголовье коров увеличилось на 449 голов и 300 голов соответ-

ственно. Одновременно со снижением поголовья дойных коров

наблюдается сокращение выхода приплода (табл. 2.2).

2.2. Выход приплода и падеж скота в сельскохозяйственных ор-

ганизациях Белгородской области

Показатели

Годы

2009 г.

в % к

2000 г.

2000

в сред-

нем за

2001-

2005

2006

2007

2008

2009

Выход приплода в

расчете на 100 коров,

голов

86,3

Падеж скота, в % к

обороту стада КРС

3,6

2,1

1,9

2,0

3,2

2,7

75,0

В 2009 г. выход приплода в расчете на 100 коров составил

69 голов, что на 13,7% меньше, чем в 2000 г. Данное снижение

связано с сокращением количества осемененного и стельного

поголовья коров, а также его продажей населению. Сокращение

выхода приплода негативным образом сказывается на динамике

оборота стада. Анализ данных, характеризующих падеж скота,

свидетельствует о положительной тенденции, если в 2000 г.

процент падежа скота к обороту стада составлял 3,6%, то в

2009 г. – 2,7%.

Негативные тенденции, обусловленные сокращением пого-

ловья коров и снижением выхода приплода, отразились на ва-

ловом производстве молока (рис. 2.1).

100

200

300

400

500

600

700

800

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

Валовое производство молока - всего

Валовое производство молока в сельскохозяйственных организациях

Валовое производство молока в хозяйствах населения

Рис. 2.1. Валовое производство молока в Белгородской области,

тыс. т

Анализ данных рис. 2.1 показывает, что валовое производ-

ство молока в области с 2000 г. по 2005 г. снизилось на 14,4%,

однако, с 2006 г. наблюдается незначительное, но устойчивое

увеличение данного показателя в целом по области и в разрезе

категорий хозяйств.

Наблюдается увеличение валового производства молока в

Ивнянском и Старооскольском районах – в 2,6 раза и в 2,4 раза

соответственно, а наибольшее сокращение отмечается в Воло-

коновском районе в 3,5 раза. В Краснояружском районе сель-

скохозяйственные организации свернули молочное скотоводство

полностью.

Основное снижение объемов производства молока за ана-

лизируемый период произошло в хозяйствах населения на

3,5%, и в сельскохозяйственных организациях на 1,3% (табл.

2.3).

2.3. Динамика производства молока в Белгородской области, %

Годы

2009 г.

(+;-) к

2000 г.

2000

в среднем

за 2001-

2005

2006

2007

2008

2009

Все категории хо-

зяйств

100

Сельхозорганиза-

ции

61,7

57,7

58,2

58,5

61,3

-1,3

Хозяйства населе-

ния

39,2

37,1

38,7

38,9

38,3

35,7

-3,5

К(Ф)Х (включая

индивидуальных

предпринимателей)

0,8

1,2

3,6

2,9

3,2

3,1

2,3

Доля К(Ф)Х в валовом производстве молока незначительна,

несмотря на то, что их удельный вес за последние 8 лет вырос с

0,8 до 3,1%. На современном этапе нецелесообразно делать

ставку на эти хозяйства, поскольку они не способны обеспечить

эффективный рост производства молока и их количество, за пе-

риод 2002-2009 гг., сократилось на 13,4%. Что касается содер-

жания коров в ЛПХ, то это в большинстве случаев вынужденная

мера, предпринимаемая сельскими жителями с целью выжива-

ния.

Несмотря на снижение численности дойного поголовья ко-

ров, в 2009 г. произошло увеличение валового производства

молока, что стало возможным за счет роста продуктивности ко-

ров (табл. 2.4.). За анализируемый период более высокими тем-

пами произошло увеличение продуктивности коров в К(Ф)Х

(включая индивидуальных предпринимателей) практически в 2

раза.

2.4. Продуктивность коров по категориям хозяйств в Белгород-

ской области, кг

Годы

2009 г.

в % к

2000 г.

2000

в сред-

нем за

2001-

2005

2006

2007

2008

2009

Все категории хозяйств

2705

3313

3811

4416

4641

5040

186,3

Сельхозорганизации

2408

3277

3785

4424

4526

4756

197,5

Хозяйства населения

3329

3355

3846

4495

4930

5657

170,0

К(Ф)Х (включая инди-

видуальных предпри-

нимателей)

2345

2779

3857

3457

3680

4684

199,7

Наибольшее увеличение продуктивности коров отмечается в

Ивнянском районе (на 205,6%), Чернянском (163,6) и Староос-

кольском районе (на 126,9%).

Следует отметить, что средний удой на одну корову в сель-

скохозяйственных организациях, не вошедших в интегрирован-

ные структуры, в 2009 г. составил 4601 кг, а в ведущих агро-

холдингах области он на 5,5% выше, притом, что в предыдущие

годы данное соотношение было обратным.

Для обеспечения роста продуктивности коров решающим

фактором является полноценное кормление, поскольку оно на

70-80% определяет их продуктивность. Решающее значение в

обеспечении скотоводства кормами имеет полевое кормопроиз-

водство, основу которого составляют посевы многолетних и од-

нолетних трав, кукурузы, сои, гороха, сорго-суданковых гибри-

дов и других культур. Скармливают корма скоту в подготовлен-

ном виде, сбалансированном по основным питательным вещест-

вам. В структуре комбикормов от общей питательности рациона

на долю кукурузы приходится 40-45%, ячменя – 25%, овса –

10%, гороха – 10%, жмыха подсолнечного и соевого по 5%,

премикса – 1%, соли и мела – 1%. В зависимости от продуктив-

ности животных и их физиологического состояния структура ра-

циона изменяется.

Рост продуктивности коров стал возможным за счет повы-

шения уровня обеспеченности скота кормами и улучшения их

качества (табл. 2.5). За период 2000-2009 гг. общий расход

кормов в расчете на одну корову увеличился на 21,4%. Расход

концентрированных кормов на одну корову в общем расходе

увеличился в 2,2 раза. При этом доля концентрированных кор-

мов в рационе кормления коров увеличилась на 14,2%.

2.5. Расход кормов на фуражную корову в Белгородской облас-

ти, ц корм. ед.

Годы

2009 г.

в % к

2000 г.

2000

в сред-

нем за

2001-

2005

2006

2007

2008

2009

Всего кормов

42,17

47,82

49,92

51,14

49,57

51,21

121,4

в том числе концен-

трированных

5,20

8,44

10,32

12,37

10,87

13,57

261,0

В 2009 г. расход кормов на производство 1 ц молока соста-

вил 0,97 ц к. ед., что на 33,1% меньше, чем в 2000 г. Таким об-

разом, увеличения продуктивности коров удалось достичь за

счет более сбалансированных рационов кормления животных и

увеличения доли концентрированных кормов. Расход концен-

трированных кормов на производство 1 ц молока за анализи-

руемый период, увеличился почти в 1,5 раза (табл. 2.6).

2.6. Расход кормов на 1 ц молока в Белгородской области,

ц корм. ед.

Показатели

Годы

2009 г.

в % к

2000 г.

2000

в среднем

за 2001-

2005

2006

2007

2008

2009

Всего кормов

1,45

1,28

1,16

1,15

0,98

0,97

66,9

в том числе кон-

центрированных

0,23

0,30

0,33

0,35

0,29

0,34

147,8

Анализ работы агропромышленного комплекса области сви-

детельствует об убыточности молочного скотоводства, основной

причиной которой является нарушение межотраслевого обмена

(табл. 2.7).

2.7. Индексы цен по секторам экономики в Белгородской

области (декабрь к декабрю предыдущего года), %

Индексы

Годы

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

Потребитель-

ских цен

120,9

119,2

116,4

112,0

111,7

112,6

109,3

112,3

113,6

108,9

Цен промыш-

ленной про-

дукции

126,1

109,5

115,4

141,4

148,4

99,5

125,4

115,8

113,6

92,1

Цен сельско-

хозяйственной

продукции

138,1

127,2

97,4

124,5

110,0

104,6

99,5

124,4

103,6

105,0

Рост цен на промышленную продукцию, приобретаемую

сельскохозяйственными товаропроизводителями, практически

ежегодно опережал рост цен на сельскохозяйственную продук-

цию.

Следует отметить, превышение индекса цен производите-

лей сельскохозяйственной продукции в 2007 г. по сравнению с

индексом цен производителей промышленной продукции на

8,6% вызвано существенным ростом закупочных цен на молоко

и зерно. Однако, в 2008 г. складывается уже обратная ситуация

и превышение роста цен на промышленную продукцию состави-

ло 10%.

За последние годы произошло не только увеличение затрат

на содержание животных, но и изменилась структура себестои-

мости молока. Удорожание производства продукции скотоводства

произошло, главным образом, за счет роста затрат на содержа-

ние животных: повысились материальные затраты на корма,

электроэнергию, амортизацию основных фондов. В 2009 г. в

структуре затрат на производство молока в области значитель-

ную долю составляют корма – 38,7%, что на 4,2 % больше, чем в