25
Чрезвычайно большое количество воды потребляет и современное жи-
вотноводство. Для производства 1 кг молока затрачивается 4 т, а 1 кг мяса –
25 т воды.
Непрерывный рост потребления воды наблюдается в промышленном
производстве. Здесь вода используется как химический реагент в производстве
кислорода, водорода, щелочей, азотной кислоты, спиртов и многих других важ-
нейших химических соединений. Основная
масса воды в промышленности ис-
пользуется для производства энергии и охлаждения, а также во многих техно-
логических процессах на растворение, очищение и т.п. Так, для выплавки 1 т
чугуна и перевода его в сталь и прокат расходуется от 50 до 150 м
3
, а 1 т ме-
ди – 500 м
3
воды.
В результате демографического взрыва и урбанизации увеличивается рас-
ход воды на коммунально-бытовые нужды, для санитарных и хозяйственно-
бытовых нужд.
Интенсификация использования водных ресурсов, рост объема сточных
вод ведут к ухудшению качества воды. Более половины сточных вод, сбрасы-
ваемых в поверхностные водоемы, не проходят даже предварительной очистки,
нанося значительный
ущерб экологическим системам.
Попадая вместе с пищей и питьевой водой в организм человека, многие
загрязнители даже в небольших количествах могут оказывать весьма серьезное
отрицательное воздействие на здоровье. Особенно опасны тяжелые металлы
(кадмий, хром, ртуть никель и многие другие), пестициды и радионуклиды.
Многие из них оказывают как общетоксичное, так и мутагенное
и канцероген-
ное воздействия. Основными источниками этих супертоксикантов являются
предприятия металлургической, целлюлозно-бумажной и нефтеперерабаты-
вающей промышленности. Определенную опасность представляют и суперток-
сиканты, содержащиеся в промышленных изделиях и пищевых продуктах.
Качество воды в водоемах определяется предельно допустимыми концен-
трациями загрязняющих веществ (табл. 4), устанавливаемых для двух видов во-