СПИРТИ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
Номенклатура спиртів . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
Способи одержання . . . . . . . . . . . . . . . . . 77
Фізичні властивості . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79
Водневий зв'язок . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79
Знаходження у природі . . . . . . . . . . . . . . . . 80
Хімічні властивості . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
АРОМАТИЧНІ ОКСИСПОЛУКИ. ФЕНОЛИ . . . . . . . . . . . . 82
Класифікація і номенклатура. . . . . . . . . . . . . . . 82
Способи утворення . . . . . . . . . . . . . . . . . 83
Фізичні властивості . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84
Хімічні властивості . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84
Двоатомні феноли . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89
Окремі представники . . . . . . . . . . . . . . . . . 90
Триатомні феноли . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91
АЛЬДЕГІДИ ТА КЕТОНИ . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92
Номенклатура . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93
Класифікація . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95
Способи утворення . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95
Фізичні властивості . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97
Хімічні властивості . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98
КАРБОНОВІ КИСЛОТИ . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105
Класифікація кислот . . . . . . . . . . . . . . . . . 106
ОДНООСНОВНІ НАСИЧЕНІ КАРБОНОВІ КИСЛОТИ . . . . . . . . 106
Номенклатура кислот . . . . . . . . . . . . . . . . . 106
Способи утворення . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108
Фізичні властивості кислот . . . . . . . . . . . . . . . 109
Хімічні властивості карбонових кислот . . . . . . . . . . . 110
Окремі представники одноосновних насичених кислот . . . . . . 114
НЕНАСИЧЕНІ КАРБОНОВІ КИСЛОТИ ТА ЇХ ПОХІДНІ . . . . . . . . 116
Способи утворення . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117
Фізичні властивості . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118
Хімічні властивості . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118
Ліпіди . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121
Хімічні властивості жирів . . . . . . . . . . . . . . . . 122
АРОМАТИЧНІ КАРБОНОВІ КИСЛОТИ . . . . . . . . . . . . . 123
Фізичні властивості . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124
Способи утворення . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124
Хімічні властивості . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126
Найважливіші представники . . . . . . . . . . . . . . . 127
КАРБОНОВІ КИСЛОТИ, ЩО МІСТЯТЬ ІНШІ ФУНКЦІОНАЛЬНІ ГРУПИ
ГАЛОГЕНОЗАМІЩЕНІ КАРБОНОВІ КИСЛОТИ . . . . . . . . . . 128