Дикий І.Л., Холупяк І.Ю., Шевельова Н.Ю. та ін. Мікробіологія

Подождите немного. Документ загружается.

Ô²Ç²ÎËÎÃ²ß ÏÐÎÊÀÐ²ÎÒ²Â

Ïðåäìåò ô³ç³îëîã³¿ áàêòåð³é  äîñë³äæåííÿ ôóíêö³é, òîá-

òî âñ³õ ô³çè÷íèõ, õ³ì³÷íèõ ³ á³îëîã³÷íèõ ïðîöåñ³â, ùî â³äáóâàþòüñÿ

â áàêòåð³àëüí³é êë³òèí³, à òàêîæ ô³çè÷íèõ, õ³ì³÷íèõ ³ á³îëîã³÷íèõ

ïåðåòâîðåíü, ñïðè÷èíåíèõ ì³êðîîðãàí³çìîì ó íàâêîëèøíüîìó ñå-

ðåäîâèù³.

Õ²Ì²×ÍÈÉ ÑÊËÀÄ ÁÀÊÒÅÐ²ÀËÜÍÎ¯ ÊË²ÒÈÍÈ

Îñíîâîþ âèâ÷åííÿ ô³ç³îëîã³¿ áàêòåð³é º äîñë³äæåííÿ õ³-

ì³÷íîãî ñêëàäó öèõ ì³êðîîðãàí³çì³â. Àíàòîì³ÿ ³ õ³ì³÷íèé ñêëàä áàê-

òåð³é º ðàìêàìè, à îòæå, ³ ìàòåð³àëîì, çà ðàõóíîê ÿêîãî ðîçâèâà-

þòüñÿ æèòòºâ³ ïðîöåñè.

Õ³ì³÷íèé ñêëàä ïðîêàð³îò³â ìàéæå òàêèé, ÿê ³ â ³íøèõ æèâèõ

îðãàí³çì³â: ñêëàäàºòüñÿ ç äâîõ êîìïîíåíò³â  âîäè ³ ñóõîãî çàëèø-

êó, ïðåäñòàâëåíèõ ñóì³øøþ îðãàí³÷íèõ ³ ì³íåðàëüíèõ ñïîëóê.

Îñíîâó ì³êðîáíî¿ êë³òèíè ñêëàäàº âîäà  8090 % çàãàëüíî¿

ìàñè. Âîäà çíàõîäèòüñÿ ó â³ëüíîìó ³ çâÿçàíîìó ñòàí³.

Âîäà, ÿêà â³ëüíî ì³ñòèòüñÿ â êë³òèí³, íåîáõ³äíà áàêòåð³ÿì ÿê

ðîç÷èííèê îðãàí³÷íèõ ³ ì³íåðàëüíèõ ñïîëóê; äèñïåðñ³éíå ñåðåäî-

âèùå äëÿ êîëî¿ä³â; äæåðåëî âîäíåâèõ ³ ã³äðîêñèëüíèõ ³îí³â; ôàêòîð

îñìîòè÷íîãî òèñêó (òóðãîð êë³òèíè).

Ç âîäîþ, ÿê ãîëîâíèì õ³ì³÷íèì êîìïîíåíòîì ñòðóêòóðè, ïî-

âÿçàí³ îñíîâí³ ïðîöåñè æèòòºä³ÿëüíîñò³ áàêòåð³àëüíî¿ êë³òèíè 

æèâëåííÿ, äèõàííÿ, ð³ñò ³ ðîçìíîæåííÿ. Ï³äêðåñëþþ÷è îñîáëèâó

ðîëü âîäè ó âèçíà÷åíí³ õ³ì³÷íîãî ñêëàäó ³ æèòòºä³ÿëüíîñò³ áàêòåð³-

àëüíî¿ êë³òèíè, íåîáõ³äíî çâåðíóòè óâàãó íà ãîëîâíó îñîáëèâ³ñòü 

âîíà ìàº áóòè á³îëîã³÷íî äîñòóïíà äëÿ áàêòåð³é. Á³îëîã³÷íà çîíà

âîäè ïåðåáóâàº â òåìïåðàòóðíîìó ä³àïàçîí³ â³ä 2 °Ñ (àáî íèæ÷å

â ðîç÷èíàõ ç âèñîêèì îñìîòè÷íèì òèñêîì) äî 100 °Ñ.

Ñóõèé çàëèøîê (1020 % ìàñè áàêòåð³é)  öå ñóì³ø îðãàí³÷-

íèõ ³ ì³íåðàëüíèõ ñïîëóê, îñíîâó ÿêèõ ñêëàäàþòü ÷îòèðè õ³ì³÷í³

åëåìåíòè (òàê çâàí³ îðãàíîãåíè): í³òðîãåí, êàðáîí, ã³äðîãåí ³ îêñè-

ãåí, ùî ì³ñòÿòüñÿ â ð³çíèõ ñïîëó÷åííÿõ ó ìîëåêóëàõ ³ â³ëüíîìó

ñòàí³.

Ì³íåðàëüíèé ñêëàä áàêòåð³é õàðàêòåðèçóºòüñÿ ôîñôîðîì, ñ³ð-

êîþ, íàòð³ºì, ìàãí³ºì, êàë³ºì, êàëüö³ºì òà ³í.

Îðãàí³÷í³ êîìïîíåíòè õ³ì³÷íîãî ñêëàäó áàêòåð³é  á³ëêè, íóê-

ëå¿íîâ³ êèñëîòè, âóãëåâîäè, ë³ï³äè, â³òàì³íè òà ³í.

Ïîíàä 50 % ñóõîãî çàëèøêó áàêòåð³é ñêëàäàþòü á³ëêè, â³äïîâ³-

äàëüí³ çà æèòòºâèçíà÷àëüí³ ôóíêö³¿ âñ³õ îðãàí³çì³â, ó òîìó ÷èñë³

³ ì³êðîîðãàí³çì³â.

Ðîçð³çíÿþòü ïðîñò³ ³ ñêëàäí³ á³ëêè áàêòåð³é.

Ïðîñò³ á³ëêè (ïðîòå¿íè) ïðè ã³äðîë³ç³ ðîçïàäàþòüñÿ äî àì³íîêèñ-

ëîò, ÿê³ áàêòåð³àëüíà êë³òèíà âèêîðèñòîâóº ÿê äæåðåëî âóãëåöþ.

Ñêëàäí³ á³ëêè ñêëàäàþòüñÿ ç ïðîòå¿íó (ïðîñòîãî á³ëêà) ³ íóêëå-

¿íîâî¿ êèñëîòè. Ñêëàäí³ á³ëêè íàéá³ëüø âàæëèâ³ äëÿ æèòòºä³ÿëü-

íîñò³ áàêòåð³é. Âîíè âèêîíóþòü ïëàñòè÷íó ³ áóä³âíè÷ó ôóíêö³¿;

áåðóòü ó÷àñòü ó ïðîöåñ³ ðîñòó ³ ðîçìíîæåííÿ; âèçíà÷àþòü âèäîâ³

îñîáëèâîñò³ áàêòåð³é; õàðàêòåðèçóþòü àíòèãåíí³ òà ³ìóíîãåíí³ âëàñ-

òèâîñò³; â³äïîâ³äàëüí³ çà ñïàäêîâó ïåðåäà÷ó âèäîâèõ îçíàê; ìàþòü

òîêñè÷í³ñòü ³ â³ðóëåíòí³ñòü; ó ñêëàä³ ôåðìåíò³â õàðàêòåðèçóþòü á³î-

õ³ì³÷íó àêòèâí³ñòü áàêòåð³é.

Íóêëå¿íîâ³ êèñëîòè (1030 % ñóõîãî çàëèøêó) ïðåäñòàâëåí³

â áàêòåð³é äâîìà òèïàìè  ÄÍÊ ³ ÐÍÊ. ÄÍÊ ì³ñòèòüñÿ â ñêëàä³

áàêòåð³àëüíî¿ õðîìîñîìè, ÐÍÊ  ó ðèáîñîìàõ, çåðíèñòèõ âêëþ-

÷åííÿõ. Á³îëîã³÷íà ðîëü ìîëåêóëè ÄÍÊ ïîâÿçàíà ç âèçíà÷åííÿì

ñïàäêîºìíèõ âëàñòèâîñòåé áàêòåð³é. ÐÍÊ (³íôîðìàö³éíà, òðàíñ-

ïîðòíà, ðèáîñîìàëüíà) âèêîíóº â³äïîâ³äí³ ôóíêö³¿ â ³íôîðìàö³é-

í³é ïîòðåá³ êë³òèíè, ó ñèíòåç³ á³ëê³â.

Âóãëåâîäè ñêëàäàþòü 1030 % ñóõîãî çàëèøêó, ïðåäñòàâëåí³

ó âèãëÿä³ ìîíîñàõàðèä³â, äèñàõàðèä³â ³ ïîë³ñàõàðèä³â. Âóãëåâî-

äè âèêîíóþòü ïëàñòè÷íó, åíåðãåòè÷íó, æèâèëüíó ³ çàïàñíó (ãë³êî-

ãåí, êðîõìàëü) ôóíêö³¿ òà îáóìîâëþþòü òàê³ âëàñòèâîñò³ ïàòîãåí-

íèõ ì³êðîîðãàí³çì³â, ÿê àãðåñèâí³ñòü, òîêñè÷í³ñòü, àëåðãåíí³ñòü

òîùî.

Çà âì³ñòîì àçîòó áàêòåð³àëüí³ ïîë³ñàõàðèäè ï³äðîçä³ëÿþòüñÿ íà

àçîòîâì³ñí³ ïîë³ñàõàðèäè, íàïðèêëàä, ãåêñîçàì³íè (ãëþêîçà + ãëþ-

êîçàì³í); áåçàçîòèñò³ ïîë³ñàõàðèäè (ïîë³ìåðè àëüäîá³îíîâî¿ êèñ-

ëîòè).

Ïðè ïîâíîìó ã³äðîë³ç³ áàêòåð³àëüí³ ïîë³ñàõàðèäè óòâîðþþòü

ãëþêîçó ³ ãëþêóðîíîâó êèñëîòó.

Ë³ï³äè â á³ëüøîñò³ áàêòåð³é ñêëàäàþòü 510 %, ó äð³æäæîïîä³á-

íèõ ãðèá³â ³ ì³êîáàêòåð³é äîñÿãàþòü äî 40 % ñóõîãî çàëèøêó.

Ó ñêëàä³ ì³êðîîðãàí³çì³â ë³ï³äè çóñòð³÷àþòüñÿ ó âèãëÿä³ ïðîñ-

òèõ æèð³â (ãë³öåðèí ³ âèù³ êèñëîòè) òà ñêëàäíèõ ë³ï³ä³â (ôîñôî-

ë³ï³äè).

Çíà÷íà ÷àñòèíêà ë³ï³ä³â ïåðåáóâàº â êîìïëåêñíîìó çâÿçêó

ç á³ëêàìè ³ âóãëåâîäàìè. Âîíè º íåîáõ³äíèìè êîìïîíåíòàìè öè-

òîïëàçìàòè÷íî¿ ìåìáðàíè ³ êë³òèííî¿ ñò³íêè ³ âèêîíóþòü ðîëü çà-

ïàñíèõ ïîæèâíèõ ðå÷îâèí; åíåðãåòè÷íîãî ìàòåð³àëó; ôàêòîðà ñò³é-

êîñò³ ì³êðîîðãàí³çì³â äî ä³¿ çîâí³øíüîãî ñåðåäîâèùà (ñïîðà, êë³-

òèííà ñò³íêà ì³êîáàêòåð³é).

Ì³íåðàëüíèé ñêëàä ì³êðîîðãàí³çì³â ïðåäñòàâëåíî á³ëüø³ñòþ

åëåìåíò³â òàáëèö³ Ìåíäåëººâà. Ì³íåðàëüí³ ðå÷îâèíè âõîäÿòü äî

ñêëàäó ð³çíèõ êë³òèííèõ ñòðóêòóð áàêòåð³é. Çàãàëüíèé ¿õ âì³ñò

ó ïåðåðàõóíêó íà çîëüíèé çàëèøîê ï³ñëÿ ñïàëþâàííÿ áàêòåð³é ñêëà-

äàº 230 % ³ çàëåæèòü â³ä âèäó ³ òîãî æèâèëüíîãî ñåðåäîâèùà,

â ÿêîìó âèðîùóâàëèñÿ áàêòåð³¿.

Ó ñêëàä³ çîëè áàêòåð³é ïåðåâàæíî âèçíà÷àþòü îêñèäè ìåòàë³â 

(950 %), Na

O (1133 %), K

O (725 %), MgÎ (0,19 %),

CaÎ (712 %), ó âèãëÿä³ íåîðãàí³÷íèõ äîì³øîê  òàêîæ Si, Cl, Al,

Cu, Mn òà ³í.

Îñíîâíå ïðèçíà÷åííÿ ì³íåðàë³â:

1. Ðåãóëÿòîðè îñìîòè÷íîãî òèñêó, ðÍ, îêèñíî-â³äíîâíîãî ïî-

òåíö³àëó.

2. Êàòàë³çàòîðè àêòèâíîñò³ áàêòåð³àëüíèõ ôåðìåíò³â.

3. Îáîâÿçêîâà ñêëàäîâà ÷àñòèíêà ãîëîâíèõ îðãàíî¿ä³â áàêòå-

ð³àëüíî¿ êë³òèíè, â³äïîâ³äàëüíèõ çà ¿¿ æèòòºä³ÿëüí³ñòü ³ æèòòº-

çäàòí³ñòü:

Ø P  ñêëàäîâà ÷àñòèíêà íóêëå¿íîâèõ êèñëîò;

Ø Fe  êîìïîíåíò öèòîõðîìîêñèäàçè, êàòàëàçè, ïåðîêñèäàçè;

Ø Cu  ñêëàäîâà äèõàëüíèõ ôåðìåíò³â;

Ø S  íåîðãàí³÷íèé êîìïîíåíò á³ëê³â ³ àì³íîêèñëîò.

Ðîñòîâ³ ðå÷îâèíè  ôàêòîðè ðîñòó, á³îàêòèâàòîðè  íàéâàæëè-

â³ø³ ðåãóëÿòîðè îáì³ííèõ ïðîöåñ³â, ðîñòó ³ ðîçìíîæåííÿ ì³êðîîð-

ãàí³çì³â.

Çàëåæíî â³ä ôàêòîðà ðîñòó ì³êðîîðãàí³çìè ïîä³ëÿþòüñÿ:

Ø íà ïðîòîòðîôè  çäàòí³ ñèíòåçóâàòè âñ³ íåîáõ³äí³ äëÿ ðîñòó

³ ðîçìíîæåííÿ îðãàí³÷í³ ñïîëóêè;

Ø àóêñîòðîôè  ¿õ ð³ñò ³ ðîçìíîæåííÿ íåìîæëèâ³ ïðè â³äñóò-

íîñò³ ðå÷îâèíè, ÿêó áàêòåð³àëüíà êë³òèíà íåçäàòíà àáî âòðà-

òèëà ñïðîìîæí³ñòü ñèíòåçóâàòè.

Íåîäì³ííîþ óìîâîþ ðîñòó ³ ðîçìíîæåííÿ àóêñîòðîô³â º îáî-

âÿçêîâà ïðèñóòí³ñòü ó ñåðåäîâèù³ ³ñíóâàííÿ íåîáõ³äíî¿ ðå÷îâèíè.

Äî ÷èííèê³â ðîñòó íàëåæàòü, íàñàìïåðåä, â³òàì³íè (Â

 ò³àì³í,

 ðèáîôëàâ³í, B

 ï³ðèäîêñèí, Í  á³îòèí, B

 ö³àíêîáàëà-

ì³í, ÐÐ  í³êîòèíîâà êèñëîòà, â³òàì³í K

 ô³ëîõ³íîí). Àóêñîòðî-

ôè ïîòðåáóþòü òàêîæ íàäõîäæåííÿ ççîâí³ ïåâíèõ àì³íîêèñëîò. Äëÿ

êîæíîãî ïðåäñòàâíèêà àóêñîòðîô³â òàêà àì³íîêèñëîòà ñòðîãî âè-

çíà÷åíà ³ íåçàì³ííà.

Ïîòðåáà ì³êðîîðãàí³çì³â ó ôàêòîðàõ ðîñòó íå º ñòàëîþ ³ ìîæå

çì³íþâàòèñÿ çàëåæíî:

 â³ä óìîâ êóëüòèâóâàííÿ. Òàê, ïë³ñåíåâèé ãðèá Mucor rouxii

ïîòðåáóº â³òàì³íè B

³ B

ëèøå ïðè çðîñòàíí³ â àíàåðîáíèõ óìîâàõ,

à â àåðîáíèõ óìîâàõ ö³ â³òàì³íè â³í ñèíòåçóº ñàìîñò³éíî;

 õ³ì³÷íîãî ñêëàäó íàâêîëèøíüîãî ñåðåäîâèùà. Á³ëüø³ñòü â³òàì³-

í³â âõîäèòü äî ñêëàäó êîôåðìåíò³â, òîìó ì³êðîîðãàí³çìè ìîæóòü

îá³éòèñÿ áåç íåîáõ³äíèõ â³òàì³í³â, ÿêùî ïðîäóêòè â³äïîâ³äíî¿ ôåð-

ìåíòàòèâíî¿ ðåàêö³¿ ì³ñòÿòüñÿ â ñàìîìó ñåðåäîâèù³.

Òàêèì ÷èíîì, ïîòðåáà ó â³òàì³íàõ îçíà÷àº ³íîä³ ïîòðåáó ó â³ä-

ñóòíüîìó ôåðìåíò³ àáî ïðîäóêòàõ éîãî àêòèâíîñò³.

Ï ð è ê ë à ä. Çáóäíèê äèôòåð³¿ ìàº ïîòðåáó â ïàíòîòåíîâ³é êèñ-

ëîò³. Îäíî÷àñíî â³äîìî, ùî ïàíòîòåíîâà êèñëîòà ñèíòåçóºòüñÿ

ç ïàíòîºâî¿ êèñëîòè ³ β-àëàí³íó. Òîìó ïîòðåáó äèôòåð³éíî¿ ïàëè÷-

êè â ïàíòîòåíîâ³é êèñëîò³ ìîæíà çàäîâîëüíèòè, óí³ñøè â æèâèëü-

íå ñåðåäîâèùå β-àëàí³í.

ÆÈÂËÅÍÍß ÁÀÊÒÅÐ²É

Äëÿ ðîñòó ³ ðîçìíîæåííÿ ì³êðîîðãàí³çì³â íåîáõ³äí³ äæåðåëà

æèâëåíííÿ, ÿêå çàáåçïå÷óº áàêòåð³àëüíó êë³òèíó ïëàñòè÷íèì ìà-

òåð³àëîì äëÿ ñàìîâ³äòâîðåííÿ é åíåðã³ºþ.

Îäíàê ïðè íàÿâíîñò³ íåîáõ³äíèõ äæåðåë åíåðã³¿ ³ æèâëåííÿ

øâèäê³ñòü ðîçìíîæåííÿ ì³êðîîðãàí³çì³â çíà÷íîþ ì³ðîþ çàëåæèòü

â³ä óìîâ ñåðåäîâèùà. Òîìó ìåõàí³çìè êë³òèííî¿ ñàìîðåãóëÿö³¿

ìîæíà óìîâíî ðîçä³ëèòè íà äâ³ îñíîâí³ ãðóïè: íåñïåöèô³÷í³ ìåõà-

í³çìè ðåãóëÿö³¿ ðîñòó ³ ðîçìíîæåííÿ; ñïåöèô³÷í³ ìåõàí³çìè ñàìî-

ðåãóëÿö³¿.

Äî ãðóïè íåñïåöèô³÷íèõ ìåõàí³çì³â çàðàõîâóþòü ñóêóïí³ñòü

ä³¿ ð³çíèõ ô³çèêî-õ³ì³÷íèõ ôàêòîð³â, ùî ðåãóëþþòü çàãàëüíó øâèä-

ê³ñòü óñ³õ îñíîâíèõ ïðîöåñ³â æèòòºä³ÿëüíîñò³: òåìïåðàòóðà,

ðÍ, êîíöåíòðàö³ÿ ³îí³â, ñòóï³íü çàáåçïå÷åííÿ ñåðåäîâèùà êèñíåì

³ ò. ä.

Òàêèì ÷èíîì, öþ ôîðìó ðåãóëÿö³¿ ìîæíà âèçíà÷èòè ùå ÿê

íåêîíòðîëüîâàíó ç áîêó êë³òèíè, òîáòî õàðàêòåðèñòè÷íó ä³þ ôàêòî-

ð³â çîâí³øíüîãî ñåðåäîâèùà.

Ñïåöèô³÷í³ ìåõàí³çìè îáì³ííèõ ïðîöåñ³â áàêòåð³àëüíî¿ êë³òè-

íè âèíèêëè ç íåñïåöèô³÷íèõ ³ îáîâÿçêîâî âêëþ÷àþòü ¿õ ó ñåáå,

îäíàê ñòàíîâëÿòü á³ëüø ñêëàäíó ôîðìó âçàºìîçâÿçêó.

Îñíîâó ñïåöèô³÷íî¿ ñàìîðåãóëÿö³¿ æèâèõ ñèñòåì ñêëàäàº ôåð-

ìåíòîñóáñòðàòíà ðåàêö³ÿ.

Áàêòåð³àëüíà êë³òèíà ìàº âåëèêèé ñïåêòð ôåðìåíò³â. Íàïðè-

êëàä, ó ãåíîì³ E. coli øòàì Ê-128 ì³ñòèòüñÿ ³íôîðìàö³ÿ, äîñòàòíÿ

äëÿ êîäóâàííÿ áëèçüêî 4000 ³íäèâ³äóàëüíèõ á³ëê³â.

Ñïîñîáè æèâëåííÿ ì³êðîîðãàí³çì³â âèçíà÷àþòüñÿ çàëåæíî â³ä

äæåðåëà åíåðã³¿, äîíîðà âîäíþ (åëåêòðîí³â), äæåðåëà âóãëåöþ.

Äæåðåëà åíåðã³¿. Çà öèì ïîêàçíèêîì âèçíà÷àþòü äâà ãîëîâí³

òèïè ìåòàáîë³çìó:

1. Ôîòîòðîôí³ áàêòåð³¿, ÿê³ âèêîðèñòîâóþòü äëÿ ðîñòó åëåêòðî-

ìàãí³òíå âèïðîì³íþâàííÿ (ñâ³òëî) ÿê äæåðåëî åíåðã³¿. Ñåðåä íèõ

ðîçð³çíÿþòü:

 àíàåðîáí³ ôîòîòðîôí³ áàêòåð³¿, ùî íå âèä³ëÿþòü ìîëåêóëÿð-

íèé êèñåíü;

 àåðîáí³ ôîòîòðîôí³ áàêòåð³¿ (âîäîðîñò³), ÿê³ âèä³ëÿþòü íà

ñâ³òë³ êèñåíü.

2. Õåìîòðîôí³ (õåìîñèíòåçóâàëüí³) áàêòåð³¿, ùî îòðèìóþòü åíåð-

ã³þ â ðåçóëüòàò³ îêèñíî-â³äíîâíèõ ðåàêö³é çà ó÷àñòþ ñóáñòðàò³â,

ÿê³ ñëóæàòü äëÿ íèõ äæåðåëîì æèâëåííÿ.

Äîíîðè âîäíþ. Çà öèì êðèòåð³ºì áàêòåð³¿ ïîä³ëÿþòü:

 íà ìåòàòðîôí³, ùî âèêîðèñòîâóþòü ÿê äîíîð³â åëåêòðîí³â

íåîðãàí³÷í³ åëåìåíòè (H

, NH

, HS, S, CO, Fe

³ ò. ³í.);

 îðãàíîòðîôí³, äëÿ ÿêèõ äîíîðàìè âîäíþ (åëåêòðîí³â) ñëó-

æàòü îðãàí³÷í³ ñïîëóêè.

Äæåðåëà âóãëåöþ. Çà öèì ïîêàçíèêîì áàêòåð³¿ ãðóïóþòüñÿ:

 íà àâòîòðîôí³, ùî çäîáóâàþòü âóãëåöü øëÿõîì ô³êñàö³¿ ÑÎ

ç ïîâ³òðÿ;

 ãåòåðîòðîôí³, ÿê³ çàñâîþþòü âóãëåöü ç îðãàí³÷íèõ ñïîëóê.

Ãåòåðîòðîôè ä³ëÿòüñÿ íà ñàïðîô³ò³â ³ ïàðàçèò³â.

Ñàïðîô³òè (â³ä ëàò. saprophyticus)  ò³, ùî çðîñòàþòü çà ðàõóíîê

ìåðòâèõ ñóáñòðàò³â.

Ïàðàçèòè  ò³, ùî æèâóòü çà ðàõóíîê îðãàí³÷íèõ ñïîëóê ëþäè-

íè ³ òâàðèíè. Ñàìå äî íèõ íàëåæàòü çáóäíèêè ³íôåêö³éíèõ çàõâî-

ðþâàíü ëþäèíè ³ òâàðèí. Îçíàêà ïàðàçèòèçìó ìîæå áóòè àáñîëþò-

íîþ (îáë³ãàòíîþ) ³ â³äíîñíîþ (óìîâíà ïàòîãåíí³ñòü).

Ìåõàí³çìè æèâëåííÿ. Ïåðøîîñíîâó ìåõàí³çìó æèâëåííÿ áàêòå-

ð³é ñòàíîâèòü ð³çíèöÿ îñìîòè÷íîãî òèñêó, ÿêà âèíèêàº ïðè â³äì³í-

íîñò³ êîíöåíòðàö³é ì³æ æèâèëüíèì ñåðåäîâèùåì ³ öèòîïëàçìà-

òè÷íèì ñêëàäîì áàêòåð³àëüíî¿ êë³òèíè. Ïðèíöèïîâå çíà÷åííÿ äëÿ

ðîçóì³ííÿ ìåõàí³çì³â æèâëåííÿ ìàº òå, ùî ¿õ âíóòð³øíüîêë³òèí-

íèé îñìîòè÷íèé òèñê, ÿê ì³í³ìóì, óäâ³÷³ íèæ÷èé, í³æ ó êë³òèíè

òâàðèííîãî ïîõîäæåííÿ.

Â³äïîâ³äíî äî çàêîí³â ô³çè÷íî¿ õ³ì³¿, ïðè ð³çíèö³ îñìîòè÷íîãî

òèñêó ð³äèíà ðóõàºòüñÿ â á³ê á³ëüø âèñîêî¿ êîíöåíòðàö³¿, à ðîç÷è-

íåíà â í³é ðå÷îâèíà  ó á³ê ìåíøî¿ êîíöåíòðàö³¿.

Ìîëåêóëà ðîç÷èíåíî¿ ðå÷îâèíè ìîæå ïðîéòè ÷åðåç öèòîïëàç-

ìàòè÷íó ìåìáðàíó, ÿêùî íà íå¿ ä³º ÿêà-íåáóäü ñèëà àáî ³ñíóþòü

ìåõàí³çìè, ùî çàáåçïå÷óþòü ïåðåíåñåííÿ ö³º¿ ìîëåêóëè ÷åðåç ìåì-

áðàíó. Òîìó ðîçð³çíÿþòü òàê³ ìåõàí³çìè æèâëåííÿ:

1. Ïàñèâíà äèôóç³ÿ  ïåðåíåñåííÿ ïîæèâíèõ ðå÷îâèí ó êë³òè-

íó çà ðàõóíîê ð³çíèö³ êîíöåíòðàö³é ç îáîõ ñòîð³í öèòîïëàçìàòè÷-

íî¿ ìåìáðàíè. Ñïîñòåð³ãàºòüñÿ çäåá³ëüøîãî ïðè íàäõîäæåíí³

â áàêòåð³àëüíó êë³òèíó âîäè. ²íø³ ìîëåêóëè çà ðàõóíîê ïàñèâíî¿

äèôóç³¿ ïðàêòè÷íî íå ïîòðàïëÿþòü.

2. Ïîëåãøåíà äèôóç³ÿ (ïåðåíåñåííÿ «çà òå÷³ºþ»)  ïðîõîäæåí-

íÿ á³ëüøîñò³ ðîç÷èíåíèõ ðå÷îâèí ÷åðåç öèòîïëàçìàòè÷íó ìåìáðà-

íó çä³éñíþºòüñÿ çà ðàõóíîê ¿õ ï³äõîïëåííÿ íà çîâí³øí³é ³ ïåðåíå-

ñåííÿ äî âíóòð³øíüî¿ ïîâåðõí³ ìåìáðàíè ìîëåêóëàìè-ïåðåíîñíè-

êàìè, ÿê³ íàçèâàþòüñÿ ïåðìåàçàìè. Âîíè õàðàêòåðèçóþòüñÿ ð³çíèì

ñòóïåíåì ñïåöèô³÷íîñò³ äî ðå÷îâèí.

3. Àêòèâíå ïåðåíåñåííÿ  ïðîòè ´ðàä³ºíòà êîíöåíòðàö³¿, òîáòî

«ïðîòè òå÷³¿», çä³éñíþºòüñÿ ç³ çíà÷íîþ âèòðàòîþ åíåðã³¿ ÀÒÔ, ùî

âèä³ëÿºòüñÿ â ïðîöåñ³ ìåòàáîë³çìó.

Ïðèêëàä. E. coli àêòèâíî ïîãëèíàº Î

. Ïðîõîäæåííÿ îäí³º¿

ìîëåêóëè êèñíþ ÷åðåç öèòîïëàçìàòè÷íó ìåìáðàíó ïîâÿçàíå ç âè-

òðàòîþ îäí³º¿ ìîëåêóëè ÀÒÔ.

4. Òðàíñëîêàö³ÿ ðàäèêàë³â  ïåðåíåñåííÿ õ³ì³÷íî çì³íåíèõ ìî-

ëåêóë, ùî â ö³ë³ñíîìó âèãëÿä³ íåçäàòí³ ïðîéòè ÷åðåç öèòîïëàçìà-

òè÷íó ìåìáðàíó. Åêçîôåðìåíòè ôðàãìåíòóþòü ¿õ äî îäèíè÷íèõ ðà-

äèêàë³â, êîæíèé ç ÿêèõ îêðåìî ïåðåíîñÿòü ïåðìåàçè ÷åðåç öèòî-

ïëàçìàòè÷íó ìåìáðàíó óñåðåäèíó êë³òèíè, äå â³äáóâàºòüñÿ ðåñèíòåç

ö³º¿ ñïîëóêè.

ÔÅÐÌÅÍÒÈ ÁÀÊÒÅÐ²É

Ôåðìåíòí³ ñèñòåìè áàêòåð³àëüíî¿ êë³òèíè óìîâíî êëàñèô³êó-

þòü íà òàê³ îñíîâí³ ãðóïè:

 ñèñòåìè, ùî çàáåçïå÷óþòü àêòèâíèé òðàíñïîðò ïîæèâíèõ

ðå÷îâèí ó êë³òèíó ç íàâêîëèøíüîãî ñåðåäîâèùà, ïåðìåàçè;

 ñèñòåìè, ùî ðåãóëþþòü ïåðåòâîðåííÿ åíåðã³¿ â êë³òèí³;

 ñèñòåìè, ùî çä³éñíþþòü á³îñèíòåç àì³íîêèñëîò ³ íóêëåîòè-

ä³â, òîáòî ïîïåðåäíèê³â á³ëê³â ³ íóêëå¿íîâèõ êèñëîò;

 ñèñòåìè, ùî çàáåçïå÷óþòü âëàñíå ñèíòåç á³ëê³â ³ íóêëå¿íî-

âèõ êèñëîò;

 ñèñòåìè, ùî ðåãóëþþòü ðåïë³êàö³þ ³ ñåãðåãàö³þ õðîìîñîì,

òîáòî ïîä³ë ÿäåðíîãî àïàðàòà;

 ñèñòåìè, ùî ðåãóëþþòü âëàñíå êë³òèííèé ðîçïîä³ë;

 ñèñòåìè á³îñèíòåçó ë³ï³ä³â, ïîë³ñàõàðèä³â ³ êë³òèííèõ ìåì-

áðàí.

Óçãîäæåíà âçàºìîä³ÿ öèõ ñèñòåì ³ ñêëàäàº ñóòü ïðîöåñ³â êë³-

òèííî¿ ñàìîðåãóëÿö³¿. Âèð³øàëüíå çíà÷åííÿ ïðè öüîìó ìàþòü:

 óçãîäæåí³ñòü øâèäêîñòåé ðåàêö³é;

 ñóâîðå äîòðèìàííÿ ïîñë³äîâíîñò³ ¿õ âêëþ÷åííÿ;

 ðåãóëþâàííÿ ê³ëüê³ñíîãî ³ ÿê³ñíîãî ñêëàäó ôåðìåíò³â.

Ê³íöåâèì ðåçóëüòàòîì ðåãóëÿö³¿ á³îñèíòåòè÷íèõ ïðîöåñ³â ó êë³-

òèí³ º â³äòâîðåííÿ ïîòîìñòâà, à ïîêàçíèêîì çáàëàíñîâàíîñò³ 

øâèäê³ñòü ðîñòó áàêòåð³é.

Çà õàðàêòåðîì êîíòðîëüîâàíèõ ðåàêö³é áàêòåð³àëüí³ ôåðìåíòè

ï³äðîçä³ëÿþòüñÿ íà òàê³ îñíîâí³ ãðóïè:

 ã³äðîëàçè, ùî çä³éñíþþòü ã³äðîë³ç (åñòåðàçè, ïðîòåàçè, íó-

êëåàçè);

 òðàíñôåðàçè, ùî çàáåçïå÷óþòü êàòàë³ç øëÿõîì ïåðåíîñó ïåâ-

íèõ ðàäèêàë³â â³ä îäí³º¿ ìîëåêóëè äî ³íøî¿;

 îêèñí³ ôåðìåíòè (îêñèäîðåäóêòàçè), ÿê³ êàòàë³çóþòü ïðîöå-

ñè îêèñíåííÿ-â³äíîâëåííÿ (îêñèäàçè, ïåðîêñèäàçè, êàòàëàçè);

 ³çîìåðàçè ³ ðåöåìàçè, ùî â³ä³ãðàþòü ðîëü ó âóãëåâîäíîìó

îáì³í³;

 ë³àçè, ÿê³ çàáåçïå÷óþòü ôåðìåíòàö³þ íåã³äðîë³òè÷íèì øëÿ-

õîì ïåâíèõ õ³ì³÷íèõ ãðóï;

 ë³ãàçè, ùî ðåãóëþþòü á³îñèíòåòè÷í³ ðåàêö³¿ êë³òèíè.

Ïîðÿä ç ôåðìåíòàìè îáì³íó ïàòîãåíí³ áàêòåð³¿ ìàþòü ôåðìåí-

òè àãðåñ³¿, ùî îáóìîâëþþòü ôàêòîðè ¿õ â³ðóëåíòíîñò³: ã³àëóðîí³äà-

çó, êîàãóëàçó, êîëëàãåíàçó, íåéðàì³í³äàçó, äåçîêñèðèáîíóêëåàçó.

Çàëåæíî â³ä ïîñò³éíîñò³ ïðèñóòíîñò³ â áàêòåð³àëüí³é êë³òèí³

é îáîâÿçêîâîñò³ ó÷àñò³ â ¿¿ êë³òèííîìó îáì³í³ ôåðìåíòè ï³äðîçä³-

ëÿþòüñÿ:

 íà êîíñòèòóòèâí³, ÿê³ ïîñò³éíî ïåðåáóâàþòü â êë³òèí³ íåçà-

ëåæíî â³ä óìîâ ¿¿ ³ñíóâàííÿ, öå îñíîâí³ ôåðìåíòè êë³òèííîãî

îáì³íó (ë³ïàçè, ïðîòå¿íàçè ³ ò. ³í.);

 àäàïòèâí³ (³íäóöèáåëüí³)  ñèíòåçóþòüñÿ ò³ëüêè ïðè íàÿâ-

íîñò³ â ñåðåäîâèù³ â³äïîâ³äíîãî ñóáñòðàòó.

Çàëåæíî â³ä òî÷êè ïðèêëàäåííÿ ä³¿ áàêòåð³àëüí³ ôåðìåíòè ïî-

ä³ëÿþòüñÿ íà åêçîôåðìåíòè ³ åíäîôåðìåíòè.

Åêçîôåðìåíòè âèä³ëÿþòüñÿ êë³òèíîþ â çîâí³øíº ñåðåäîâèùå,

äå çä³éñíþþòü ðîçùåïëåííÿ ñêëàäíèõ ñïîëóê (á³ëê³â, æèð³â, âóã-

ëåâîä³â) äî á³ëüø ïðîñòèõ, äîñòóïíèõ çàñâîºííþ êë³òèíîþ.

Åíäîôåðìåíòè ì³ñòÿòüñÿ âñåðåäèí³ êë³òèíè, çä³éñíþþòü ïëàñ-

òè÷íó ôóíêö³þ ³ ñèíòåç ñêëàäíèõ ñïîëóê ó êë³òèí³.

Îñê³ëüêè ôåðìåíòè áàêòåð³é ìàþòü âèñîêó ñïåöèô³÷í³ñòü, ñàìå

öÿ âëàñòèâ³ñòü øèðîêî âèêîðèñòîâóºòüñÿ äëÿ ³äåíòèô³êàö³¿ ì³êðî-

îðãàí³çì³â.

ÄÈÕÀÍÍß ÁÀÊÒÅÐ²É

Íåîáõ³äíó äëÿ æèòòºä³ÿëüíîñò³ åíåðã³þ áàêòåð³àëüíà

êë³òèíà îòðèìóº çà ðàõóíîê åêçîòåðì³÷íèõ õ³ì³÷íèõ ðåàêö³é îêèñ-

íåííÿ ð³çíèõ õ³ì³÷íèõ ñïîëóê, ùî ì³ñòÿòü çàïàñè ïîòåíö³àëüíî¿

åíåðã³¿.

Ñóòü ïðîöåñó äèõàííÿ áàêòåð³é ïîëÿãàº â ïåðåá³ãó á³îõ³ì³÷íèõ

ðåàêö³é, ó ðåçóëüòàò³ ÿêèõ óòâîðþºòüñÿ ÀÒÔ, ùî º óí³âåðñàëüíèì

ïåðåíîñíèêîì õ³ì³÷íî¿ åíåðã³¿ ì³æ âçàºìíî ïðîòèëåæíèìè ïðîöå-

ñàìè âèä³ëåííÿ ³ ñïîæèâàííÿ åíåðã³¿.

Òàêèì ÷èíîì, ï³ä òåðì³íîì «äèõàííÿ» ìàþòü íà óâàç³ îêèñíþ-

âàííÿ îðãàí³÷íèõ ðå÷îâèí êë³òèíè êèñíåì, óíàñë³äîê ÷îãî óòâî-

ðþºòüñÿ ê³íöåâèé ïðîäóêò  âóãëåêèñëèé ãàç.

Îäí³ áàêòåð³¿ äëÿ á³îõ³ì³÷íèõ ðåàêö³é îêèñíåííÿ âèêîðèñòîâó-

þòü â³ëüíèé êèñåíü. Òàêèé òèï äèõàííÿ íàçèâàºòüñÿ àåðîáíèì.

Ì³êðîîðãàí³çìè, ùî çä³éñíþþòü àåðîáíèé òèï äèõàííÿ ïðè íàÿâ-

íîñò³ â àòìîñôåð³ íå ìåíøå 20 % êèñíþ, íàçèâàþòüñÿ îáë³ãàòíèìè

àåðîáàìè.

²íø³ áàêòåð³¿ îäåðæóþòü åíåðã³þ â ðåçóëüòàò³ îêèñíþâàííÿ, ïðè

ÿêîìó ÿê àêöåïòîðè Í

-åëåêòðîí³â âèñòóïàþòü íåîðãàí³÷í³ ñïîëó-

êè. Òàêèé ïðîöåñ íàçèâàºòüñÿ àíàåðîáíèì äèõàííÿì. Ðîçð³çíÿþòü

äâà îñíîâí³ òèïè àíàåðîáíîãî äèõàííÿ: í³òðàòíèé ³ ñóëüôàòíèé.

Ïðè í³òðàòíîìó òèï³ äæåðåëîì åíåðã³¿ º â³äíîâëåííÿ í³òðàò³â

äî àçîòó é àì³àêó.

Áàêòåð³¿, ùî âèêîðèñòîâóþòü í³òðàòíèé òèï àíàåðîáíîãî äè-

õàííÿ, íàëåæàòü äî ôàêóëüòàòèâíèõ àíàåðîá³â. Ñåðåä íèõ: êèøêî-

âà, äèçåíòåð³éíà, ÷åðåâíîòèôîçíà ïàëè÷êè, ñòàô³ëîêîêè, ñòðåïòî-

êîêè ³ ò. ³í.

Ïðè ñóëüôàòíîìó òèï³ âíàñë³äîê îêèñíåííÿ ñïîëóê óòâîðþºòü-

ñÿ ñóëüôàò, ùî â³äíîâëþºòüñÿ äî ñ³ðêîâîäíþ. Áàêòåð³¿, ùî âèêî-

ðèñòîâóþòü ñóëüôàòíèé òèï äèõàííÿ, íàëåæàòü äî îáë³ãàòíèõ àíà-

åðîá³â, íåçäàòíèõ ðîñòè â ïðèñóòíîñò³ êèñíþ, îñê³ëüêè ïðè àåðîá-

íîìó äèõàíí³ âîäíåâ³ àòîìè çàêîíîì³ðíî çâÿçóþòüñÿ ç êèñíåì,

ó ðåçóëüòàò³ ÷îãî óòâîðþºòüñÿ íàäçâè÷àéíî òîêñè÷íèé äëÿ áàêòåð³-

àëüíî¿ êë³òèíè ã³äðîãåíó ïåðîêñèä Í

, ùî ³íàêòèâóºòüñÿ äâîìà

îñíîâíèìè ôåðìåíòàìè  êàòàëàçîþ ³ ïåðîêñèäàçîþ.

Îáë³ãàòí³ àíàåðîáè íå ì³ñòÿòü êàòàëàçó. Òîìó ïðè íàÿâíîñò³

êèñíþ ã³äðîãåíó ïåðîêñèä, ùî óòâîðþºòüñÿ, ä³º çãóáíî íà îáë³ãàò-

íèé àíàåðîá. Ñåðåä îáë³ãàòíèõ àíàåðîá³â  çáóäíèêè ïðàâöÿ, ãà-

çîâî¿ ãàíãðåíè, áîòóë³çìó.

Îñîáëèâó ãðóïó çà òèïîì äèõàííÿ ñêëàäàþòü ì³êðîàåðîô³ëè.

Çà íåîáõ³äí³ñòþ âèêîðèñòàííÿ êèñíþ ì³êðîàåðîô³ëè â³äð³çíÿþòü-

ñÿ â³ä îáë³ãàòíèõ àåðîá³â òèì, ùî êèñåíü ¿ì íåîáõ³äíèé ó çíà÷íî

ìåíø³é ê³ëüêîñò³. Äî ì³êðîàåðîô³ë³â íàëåæàòü àêòèíîì³öåòè, áðó-

öåëè, ëåïòîñï³ðè.

Ð²ÑÒ ² ÐÎÇÌÍÎÆÅÍÍß ÁÀÊÒÅÐ²É

Çà âèçíà÷åííÿì Å. Ðîóçà, «ð³ñò  öå êîîðäèíîâàíà ðåï-

ë³êàö³ÿ (â³äòâîðåííÿ) óñ³õ ñòðóêòóð, îðãàíåë ³ êîìïîíåíò³â êë³òèíè

ì³êðîîðãàí³çìó».

²íøèìè ñëîâàìè, ï³ä ðîñòîì áàêòåð³àëüíî¿ êë³òèíè ñë³ä ðîçó-

ì³òè çá³ëüøåííÿ ìàñè ¿¿ öèòîïëàçìè, ùî â³äáóâàºòüñÿ â ðåçóëüòàò³

ñèíòåçó êë³òèííîãî ìàòåð³àëó â ïðîöåñ³ æèâëåííÿ. Íà ðèñ. 8 íàâå-

äåíà òèïîâà êðèâà ðîñòó ïîïóëÿö³¿ áàêòåð³é, â ÿê³é ðîçð³çíÿþòü

÷îòèðè ñòàä³¿: ëàã-ôàçó, åêñïîíåíòíó àáî ëîãàðèôì³÷íó, ñòàö³îíàð-

íó ôàçè ³ ôàçó â³äìèðàííÿ.

Ëàã-ôàçà (45 ãîä) íàñòàº ï³ñëÿ òîãî, ÿê ó ñåðåäîâèùå âíåñå-

íèé ïîñ³âíèé ìàòåð³àë. Öå ïåð³îä àäàïòàö³¿ áàêòåð³é äî æèâèëüíî-

ãî ñåðåäîâèùà, êîëè â³äáóâàºòüñÿ äèôåðåíö³àëüíà àêòèâàö³ÿ åêçî-

³ åíäîôåðìåíò³â äëÿ íàñòóïíîãî çä³éñíåííÿ ôåðìåíòîñóáñòðàòíî¿

ðåàêö³¿. Ïðè ñòàá³ëüíîìó âì³ñò³ ÄÍÊ â³äçíà÷àºòüñÿ ð³çêå ï³äâè-

ùåííÿ áàêòåð³àëüíîãî á³ëêà ³ ÐÍÊ.

Çàçâè÷àé ëàã-ôàçà íåòðèâàëà, âèì³ðÿºòüñÿ ãîäèíàìè ³ çàëåæèòü

â³ä âèäó áàêòåð³é; êðàòíîñò³ ïîñ³âó â öå ñåðåäîâèùå; ñòàíó êóëüòó-

ðè; òåìïåðàòóðè, âèêîðèñòàíî¿ äëÿ âèðîùóâàííÿ; ñêëàäó æèâèëü-

íîãî ñåðåäîâèùà.

Çà â³äñóòíîñò³ âèäèìèõ âèÿâ³â ðîñòó â ëàã-ôàç³ â³äáóâàºòüñÿ çá³ëü-

øåííÿ á³îìàñè, ó ðåçóëüòàò³ ÷îãî ðîçì³ð áàêòåð³àëüíî¿ êë³òèíè çá³ëü-

øóºòüñÿ â ê³ëüêà ðàç³â.

Äîñÿãøè ïåâíîãî ðîçì³ðó, «íàãðîìàäèâøè» ïîòð³áíó ê³ëüê³ñòü

á³ëêà, ÐÍÊ ³ ÄÍÊ, àêòèâóâàâøè åêçî- ³ åíäîôåðìåíòè, áàêòåð³àëü-

íà êë³òèíà ïî÷èíàº àêòèâíî ä³ëèòèñÿ. Ðîçìíîæåííÿ áàêòåð³é â³ä-

áóâàºòüñÿ øëÿõîì ïîïåðå÷íîãî ïîä³ëó êë³òèíè (äèâ. âêë. III).

Ç ïî÷àòêîì ä³ëåííÿ íàñòàº íàñòóïíà ñòàä³ÿ  ôàçà ëîãàðèôì³÷-

íîãî ðîñòó (56 ãîä)  öå ôàçà ðîçìíîæåííÿ, çä³éñíþâàíà çà äî-

ïîìîãîþ á³íàðíîãî ïîä³ëó ìàòåðèíñüêî¿ êë³òèíè íà äâ³ äî÷³ðí³.

«Ëàíöþãîâà» ðåàêö³ÿ á³íàðíîãî ä³ëåííÿ áàêòåð³àëüíèõ êë³òèí, ùî

ïðîãðåñèâíî ïðèñêîðþºòüñÿ, ïðèçâîäèòü äî øâèäêîãî íàðîñòàííÿ

áàêòåð³àëüíî¿ ìàñè â æèâèëüíîìó ñåðåäîâèù³, ³íòåíñèâíî¿ âèòðàòè

¿¿ åíåðãåòè÷íîãî ñóáñòðàòó ³ íàãðîìàäæåííÿ ïðîäóêò³â áàêòåð³àëü-

íîãî ìåòàáîë³çìó. Ó ðåçóëüòàò³ ñåðåäîâèùå ñòàº âñå á³ëüø íåñïðè-

ÿòëèâèì äëÿ ïîäàëüøîãî ðîñòó ³ ðîçìíîæåííÿ áàêòåð³é.

Ó öåé ïåð³îä íàñòàº òðåòÿ, ñòàö³îíàðíà ôàçà ðîñòó, ï³ä ÷àñ ÿêî¿

øâèäê³ñòü ðîçìíîæåííÿ çàëèøàºòüñÿ ñòàá³ëüíîþ. Çàëåæíî â³ä âèäó

êóëüòèâîâàíèõ áàêòåð³é ìîæå òðèâàòè äîñèòü äîâãî, ï³ñëÿ ÷îãî

íàñòàº ÷åòâåðòà ñòàä³ÿ  ôàçà â³äìèðàííÿ, ÿêà õàðàêòåðèçóºòüñÿ

Ðèñ. 8. Ôàçè ðîñòó ïîïóëÿ-

ö³¿ áàêòåð³é (çà À. À. Âî-

ðîáéîâèì ³ ñï³âàâò., 1994)

ïðîãðåñèâíèì â³äìèðàííÿì áàêòåð³àëüíèõ êë³òèí çà ëîãàðèôì³÷-

íèì òèïîì. Òðèâàë³ñòü ö³º¿ ôàçè  â³ä 48 ãîä äî ê³ëüêîõ òèæí³â.

Õàðàêòåð ðîñòó áàêòåð³é ó ð³äêèõ æèâèëüíèõ ñåðåäîâèùàõ ð³ç-

íèé:

 äèôóç³éíå ïîìóòí³ííÿ æèâèëüíîãî ñåðåäîâèùà ;

 óòâîðåííÿ ïë³âêè àáî îñàäó («ïðèäîííèé ð³ñò»);

 ð³ñò ó âèãëÿä³ «ãðóäî÷êè âàòè».

Õàðàêòåð ðîñòó â ð³äêîìó æèâèëüíîìó ñåðåäîâèù³ âèêîðèñòî-

âóþòü äëÿ äèôåðåíö³àö³¿ áàêòåð³é.

Äëÿ êóëüòèâóâàííÿ áàêòåð³é ó ëàáîðàòîðíèõ óìîâàõ çàñòîñîâó-

þòü øòó÷í³ æèâèëüí³ ñåðåäîâèùà ð³çíîãî ñêëàäó.

Çâè÷àéí³, àáî ïðîñò³, æèâèëüí³ ñåðåäîâèùà (ìÿñî-ïåïòîííèé

àãàð, ìÿñî-ïåïòîííèé áóëüéîí) âèêîðèñòîâóþòü äëÿ êóëüòèâóâàííÿ

áàãàòüîõ âèä³â áàêòåð³é ³ ïðèãîòóâàííÿ ñêëàäíèõ æèâèëüíèõ ñåðå-

äîâèù.

Äî ñêëàäíèõ íàëåæàòü åëåêòèâí³ ³ äèôåðåíö³éíî-ä³àãíîñòè÷í³

æèâèëüí³ ñåðåäîâèùà. Åëåêòèâí³ ñåðåäîâèùà çàáåçïå÷óþòü ðîçâè-

òîê ïåâíîãî âèäó ì³êðîîðãàí³çìó, ïðè öüîìó ñóïóòíÿ ì³êðîôëîðà

íå âèðîñòàº àáî ðîñòå äóæå ïîâ³ëüíî. Äèôåðåíö³éíî-ä³àãíîñòè÷í³

ñåðåäîâèùà âèêîðèñòîâóþòüñÿ äëÿ âèâ÷åííÿ á³îõ³ì³÷íèõ âëàñòè-

âîñòåé ì³êðîîðãàí³çì³â ³ äàþòü ìîæëèâ³ñòü ¿õ äèôåðåíö³þâàííÿ

çà ôåðìåíòàòèâíîþ àêòèâí³ñòþ.

Çà êîíñèñòåíö³ºþ æèâèëüí³ ñåðåäîâèùà ìîæóòü áóòè ð³äê³; íà-

ï³âð³äê³ (0,30,7 % àãàðó); ãóñò³ (1,52 % àãàðó).

Áóäü-ÿêå æèâèëüíå ñåðåäîâèùå ìàº ì³ñòèòè íåîáõ³äí³ äëÿ ðîç-

ìíîæåííÿ ëåãêîçàñâîþâàí³ ðå÷îâèíè, ìàòè îïòèìàëüíó âîëîã³ñòü,

âÿçê³ñòü, ðÍ, áóòè ³çîòîí³÷íîþ, ïðîçîðîþ, ñòåðèëüíîþ.