Контрольная работа - Разработка маркетинговой стратегии на предприятии

Подождите немного. Документ загружается.

при которых предписывается употребление диетического хлеба.

Оптимальный вариант дальнейшей реализации данного вида продукции:

поставлять диетическую продукцию в лечебные и лечебно-

профилактические учреждения, в магазины и отделы "Диета".

Как указывалось ранее, с целью получения информации о потребностях

и вкусах потребителей, была организована дегустация новой продукции, и

потребители могли высказать свое мнение.

В итоге было решено предложить следующую продукцию:

Новый ассортимент

Таблица 2

Хлеб Печенье Рулеты Кондитерские

изделия

1.Французский

батон:

- смешанный;

- ржаной.

2. Караваи:

- смешанный;

- ржаной;

3. хлеб «Диета»

- пшеничное;

- ржаное;

- с тмином;

- с отрубями.

- кросанты Копенгагенские;

- воздушный;

- сливочный.

- бисквитное пирожное;

- сливочное пирожное

- ореховый десерт;

- торт «Ягодка».

Политика ценообразования является сложным аспектом стратегии

маркетинга. Необходимо учитывать множество факторов: другие элементы

стратегии маркетинга, цель данного предприятия (его потенциальные

потребители и создание имиджа), производственная система предприятия

(себестоимость производства) и его экономическое окружение.

Было очевидно, что в данной экономической ситуации и в данное

время потребители достаточно чувствительны к ценам. Создание магазина-

пекарни должно быть рассмотрено, как пример для других, в котором все

сделано для пользы потребителя. Поэтому целевыми группами в городе были

выбраны; семья с средним уровнем жизни, как постоянный покупатель и

семья со средним уровнем благосостояния, как случайный покупатель.

Цены должны быть достаточно низкими для того, чтобы привлечь

семью со средним достатком, а незначительное несоответствие в ценах

между магазином-пекарней и обычными магазинами должно быть объяснено

различием в качестве. Но цены должны также обеспечивать достаточную

прибыль, позволяющую самофинансируемое развитие предприятия. Это

могло быть возможным только, если производственные затраты находились

под жестким контролем. Деятельность магазина должна быть очень

эффективной (ограничение потерь, мотивация персонала), чтобы сделать это

реальным.

Что касается цены на продукцию, необходимо иметь допустимую

прибыль выше приростных издержек. Убыточная стратегия (которая

заключается в том, что предлагается один или несколько продуктов по очень

низкой цене для того, чтобы привлечь покупателей, с расчетом на то, что

покупая продукты по низкой цене, они также купят более дорогие продукты)

неприемлема.

Один из важных моментов - позиционирование нашего товара на

рынке. Покупатели должны узнать о расширении ассортимента продукции и

открытии в магазине мини-кафе. Задача рекламной компании - обеспечить

посещаемость с первых дней работы кафе. Чтобы привлечь, большее

количество посетителей, в первое время будем выпускать красивые

листовки-приглашения и распространяться их среди жителей района.

Очень важно уделить особое внимание витрине, ведь это бесплатная

реклама магазина и мини-кафе. Она должна быть яркой, читаемой и ясно

говорить о том, что мы предлагаем покупателям.

Заключение.

В условиях рыночных отношений использование маркетинга является

объективно необходимым, так как он указывает предприятиям и

организациям наиболее правильные пути повышения эффективности их

деятельности, ориентируемой на потребителя реализуемой продукции.

С помощью маркетинга более рационально решаются проблемы

обеспечения потребителей необходимыми товарами и услугами с целью

получения максимальной прибыли и хороших экономических результатов на

товарном рынке.

Задачей стратегического маркетинга является глубокое изучение

рынков, потребностей покупателей и особенностей их потребления. Эти

задачи решаются стратегическим маркетингом по следующим направлениям:

изучаются потребности и поведение покупателей, производится выбор

целевых сегментов рынка и анализ конкурентоспособности.

В целях следования стратегии развития предприятия тактический план

необходимых мероприятий выглядит следующим образом:

1. Использование внутренних потенциальных возможностей для

повышения качества продукции;

1. В сегодняшних экономических условиях сохранение отпускных

цен на продукцию при стабильной рентабельности;

2. Формирование покупательских предпочтений в сторону

продукции предприятия;

3. Расширение клиентурной базы в пределах города;

4. Организация четкой обратной связи с клиентами;

5. Продвижение продукции предприятия всеми доступными

рекламными средствами;

6. Обеспечение динамики развития конкурентных преимуществ –

цены, качества, стабильности на рынке;

7. Диверсификация продукции на основе разработки новых видов

продукции.

В условиях, когда крупные хлебокомбинаты с трудом справляются с

потребностями населения, мини-пекарни все с большим успехом

завоевывают долю рынка в этой области, дело в том, что крупные

хлебокомбинаты трудно поддаются реконструкции и с большим трудом

могут реагировать на изменения в спросе на хлебобулочные изделия.

По данным маркетингового исследования видно, что темпы развития

продуктовых рынков в значительной степени зависят от изменения

потребительских предпочтений. Изменение потребительских вкусов,

связанное с изменениями всех сторон жизни общества, в том числе и под

влиянием общемировых тенденций, оказывает существенное влияние на

рынок продуктов хлебопечения.

Растет спрос на сорта хлеба со сложной рецептурой вследствие

усиления популярности «здорового питания» и повышения интереса к «эко-

продуктам». Постепенно происходит изменение привычного стереотипа

мышления, заключающегося в том, что «хлеб не может быть дорогим

продуктом», за счет формирования культуры потребления новых видов

продукции: «европейских хлебов», «лечебно-профилактических»,

замороженных хлебобулочных изделий. В этой связи базовой тенденцией

прогнозируемых изменений станет умеренный рост спроса на хлебопекарные

ингредиенты для выпечки именно таких сортов хлеба, причем они

выпускаются с использованием новых технологий и оборудования.

Продукция пекарни-магазина «Горячий хлеб» пользуется большим

спросом. Менеджер предприятия постоянно находит пути привлечения

покупателей, которые в данной конкурентной среде непостоянны.

Недостаточно просто привлекать покупателей. Приверженность покупателей

должна стимулироваться. Это требует постоянных усилий: новые продукты,

скидки, новое оформление магазина - являются лишь некоторыми

средствами привлечения и сохранения покупателей.

Таким образом, актуальными тенденциями развития хлебопечения

является оптимизация технологий, расширение выпускаемого ассортимента и

дальнейшего укрепления связи с покупателями.

Список используемой литературы.

1. Котлер Ф., Маркетинг Менеджмент - СПб: Питер Ком, 1998;

2. Смеричевская С.В., Стратегический маркетинг. Учебное пособие. -

Донецк: ДонГУЭТ, 2005;

3. Фатхутдинов Р.А., Стратегический маркетинг. Учебник. М.: ЗАО

«Бизнес-школа», 2000;

4. Федько В.П., Маркетинг для студентов вузов. - Ростов н/д:

Феникс, 2008;

5. Федько В.П., Основы маркетинга - Ростов н/д: Изд. Центр «Март»,

2000;

6. Шмелев Н.А., Стратегический маркетинг. Учебное пособие. – М., 2003;

7. Худокормов В.П., Академия рынка - М.: Изд. «Экономика», 2003;

8. Эванс Д., Маркетинг: Сокр. Пер. с англ. – М.: «Экономика», 1993.