Курсовой проект - Организация предпринимательской деятельности
Подождите немного. Документ загружается.
Министерство сельского хозяйства РФ
Орловский государственный аграрный университет
Кафедра организации предпринимательской
деятельности и менеджмента в АПК
Курсовой проект
по дисциплине: Организация предпринимательской
деятельности
На тему: «Организация предпринимательской
деятельности на предприятии перерабатывающей отрасли».
(на примере ОАО «Рыльский хлебозавод»)
Выполнила:
Студентка 4 курса
Группы Э – 401
Соболева М.А.
Проверила:
Агошкова Н.Е
Орел 2007
Содержание.
1.Теоретические основы организации и планирования предпринимательской
деятельности
1.1.Сущность, цели, задачи предпринимательской деятельности… …………..
1.1.Сущность, цели, задачи предпринимательской деятельности… …………..
1.2.Значение перерабатывающей отрасли для народного хозяйства… ………..
1.2.Значение перерабатывающей отрасли для народного хозяйства… ………..
1.3.
1.3.
Понятия, основные разделы бизнес-плана……………………………………
Понятия, основные разделы бизнес-плана……………………………………
1.4.Показатели экономической эффективности предпринимательской
деятельности и реализуемого проекта…………………………………………….
2.Организационно-правовая и финансово-экономическая характеристика
предприятия………………………………………………………………………
2.1.Анализ внутренней среды предприятия…… …………………………..……
2.2.Описание внешней среды …………………………………………………….
2.3.Оценивается конкурентоспособность предприятия ………………………
2.4.Оценка существующей организационно-предпринимательской
деятельности…………………………………………………………………….
3.Составление бизнес-плана проекта проекта………………………………….
3.2.Описание товара(работ, услуг)………………………………………………
3.3.Описание предполагаемых рынков сбыта……………………………………
3.4. Разработка стратегии маркетинга……………………………………………
3.5.Составление производственного плана маркетинга…………………………
3.6.Составление организационного плана маркетинга…………………………
3.7.Характеристика рисков. Разработка финансового плана……………………
3.8.Оценка эффективности инвестиционного проекта предпринимателя……....
Введение
Введение
В современных рыночных условиях ,перед каждым хозяйствующим
субъектом встает острая необходимость организации производственного
процесса по-новому основываясь на основные законы и требования рынка,
подстраиваясь под запросы и нужды потребителей ,приспосабливаясь к
постоянно меняющимся условиям. Именно по -этому организация и
планирование предпринимательской деятельности на предприятии является
актуальной. Данная курсовая работа освещает деятельность хлебобулочной
промышленности потому как мука зерно и продукты из них являются
социально-значимыми ,жизненно- необходимыми и незаменимыми. Питаясь
только этими продуктами человек может прожить очень долго.
Основой эффективности хлебокомбинатов является внедрение
зерноперерабатывающих цехов ,т.к. снижается себестоимость продукции на
26% ,а так же дополнительно образует около 50 рабочих мест.
Целью данной работы –является разработка предложения по
совершенствованию предпринимательской деятельности и планирование на
хлебоперерабатывающих предприятиях.
В рамках поставленной цели решаются следующие задачи:
-Рассматриваются цели ,задачи, сущность предпринимательства
-Показывается развитие перерабатывающей отрасли.
-Отображаются основные разделы бизнес-плана
-Определяются показатели экономической эффективности
предпринимательской деятельности
-Проводится анализ внутренней и внешней среды предприятия.
-Оценивается конкурентоспособность предприятия
-Разрабатывается резюме, стратегия маркетинга, характеристика
товара и пути реализации товара
-Составляется производственный, организационный, финансовый
план.
-Производится оценка эффективности инвестиционного проекта
Основными методами исследования курсовой работы являются:
1.Монографический
2.Статистический
3.Расчетно-конструктивный
4.Балансовый
Главный объект исследования ,перерабатывающее предприятие ОАО
Рыльский хлебозавод.
Предметом изучения является механизм функционирования и
развития ОАО Рыльский хлебозавод.
В качестве источников информации выступает:
-бухгалтерская отчетность за 2004,2005,2006гг.
-статистические данные
-производственно-финанасовый план 2006г.
-устав предприятия
-штатное расписание предприятия
-литературные источники по исследуемой проблеме:р Прока Н.И.,
Агошкова Н.Е. ,Бусыгин А.В. Лапуста М.Г., Ходырева А.А.,Пелих А.С.,
Попов Н.А., Грядов С.И., Мачихина Л .И. , Степанова М. В.
1.1Сущность, цель, задачи предпринимательской деятельности.
Предпринимательство -представляет собой инициативную
творческую деятельность одного предпринимателя.
Целью предпринимательской деятельности является получение
прибыли за счет внедрения и создания нового товара, работ, услуг .
Задачами предпринимательской деятельности являются:
-Cоздание дополнительных рабочих мест
-Расширение ассортимента продукции
-Завоевание рынков сбыта
-Создание более качественной продукции
Реальная идея — основное условие успешной предпринимательской
деятельности. Можно обладать капиталом и всем необходимым для
производства, однако если нет идеи, ради которой капитал будет вовлекаться
в процесс производства, предприниматель не состоится. Удачно
сформулированная идея может определить его профессиональную
деятельность на долгий срок, хотя возможно и иное. Для успешного ведения
предпринимательской деятельности постоянно требуются новые идеи.
Предприниматель не может обойтись без накапливания, отбора и
сравнительного анализа идей.
А. В. Бусыгин предпринимательскую идею определяет как
понимание присущего потребителю желания иметь тот или иной товар,
четкое представление о том, как может быть удовлетворена потребность
потенциального покупателя, путем каких конкретных действий.[2]
Интерес предпринимателя может быть выявлен путем сопоставления
его возможностей ("Я могу производить такой-то товар", "Я могу оказывать
такую-то услугу") с потребностями рынка, или наоборот, путем совмещения
потребностей рынка ("Этот товар на рынок не поставляется") с
возможностями предпринимателя ("Я могу производить такой товар").
Выдвижение предпринимательских идей чаще всего связано со
стремлением предпринимателя производить и поставлять на рынок новый
(для данного рынка или вообще для потребителя) товар. Обычно такие идеи
базируются на достижениях науки и техники и чаще всего предполагают
рисковую форму ведения дел.
Идеи не всегда могут быть абсолютно новыми. Важно, чтобы
предприниматель первым предложил рынку товар, лежащий в их основе. В
этом случае важно: показать товар лицом; предлагать не только товар, но и
услуги специалистов (например, по монтажу оборудования и его
обслуживанию); выбрать наиболее эффективный способ поставки товара
пользователю (может быть, не продавать товар, а сдавать в аренду);
определить наиболее эффективный уровень и объем расходов на разработку
нового товара.[15]
Таким образом, технология выбора предпринимательской идеи
такова.
1. Предприниматель накапливает идеи, которые могли бы составлять
предмет его деятельности (изучает рынок, рыночную сидню, поведение
потребителей, уровень развития науки, техники технологии).
2. Отбираются конкретные идеи из накопленного материала.
осуществляется по разным критериям в зависимости от
определенной ситуации эффективность идеи (по массе прибыли);
Перспективы усиления позиций на рынке (допустим, с товаром А можно
завоевать 10 % рыночного сегмента, а с товаром Б — 25 %); длительность
периода внедрения идеи — период от ее возникновения до момента передачи
потребителю товара, составляющего предмет идеи (для реализация идеи А
потребуется 6 мес, идеи Б — 1,5 мес.);
Необходимый капитал и возможности его получения (идея А требует
100 тыс. руб., которыми предприниматель обладает; идея Б — 1 млн. руб.,
900 тыс. из которых будет составлять заёмный капитал);
Степень доступности оборудования, необходимого для организации
производства (для реализации идеи а надо закупить оборудование за
рубежом, для идеи Б оно может быть приобретено в том же регионе, где
действует предприниматель); доступность необходимого сырья в
достаточном объеме; наличие рабочей силы нужного профиля и
достаточного уровня классификации.
Отбирают только те идеи, которые в современных условиях может
быть практически воплощены. Это, конечно, не означает, что
предприниматель, останавливая свой выбор на какой-то одной , отбрасывает
все остальные. Нередко неиспользованные в любой момент идеи переходят в
банк предпринимательских идей—это перечень того, что могло бы
составить (основной или дополнительный профиль предпринимательской
деятельности.[4]
Предприниматель проводит сравнительный анализ отобранных
идей. Решение о выборе лучшей идеи с точки зрения предпринимателя
осуществляется в соответствии с теми целями, которые он ставит перед
собой (см. рисунок 1).Работа по формулированию, накоплению, отбору и
анализу предпринимательских идей обусловлена стремлением предприятии
к постоянному обновлению производства, росту производства и капитала,
опасением упустить эффективную идею, желанием повышать прибыльность
путем расширения производства и сокращения издержек
Рисунок 1.
1 — какую технологию выбрать и как организовать обеспечение
производства технической документацией; 2 — как будут размещаться
производственные мощности (где будет располагаться производство, в каких
помещениях и на каких условиях эти помещения могут быть использованы
предпринимателем — покупка, аренда и т. д.); 5 — какую технику (машины,
оборудование и т. д.) требуется приобрести для организации производст-
венного процесса и где она может быть приобретена; 4— какое сырье
потребуется для организации производства, где и у кого оно может быть
приобретено; 5 — какие вспомогательные материалы будут необходимы и
где они могут быть приобретены; 6 — какие специалисты будут нужны для
организации производственного процесса и на каких условиях эти
специалисты и работники могут быть привлечены; 7— кто конкретно будет
возглавлять работу, связанную с реализацией идеи (проекта); 8 — где и на
каких условиях могут быть получены средства для вложения в основной и
оборотный капитал; 9 — какая система управления производством может
быть избрана для проекта; 10 — кто конкретно будет отвечать за подготовку
детального плана реализации проекта; 11 — как будет организовано
складирование готовой продукции; 12 — какую систему сбыта готовой
продукции следует избрать, кто будет ее потребителем и на каких условиях
будет осуществляться ее передача потребителю (организация собственной
торговой сети, оптовые поставки в кредит или за наличные и т. д.); 13 — кто
конкретно будет отвечать за реализацию готовой продукции.
Когда идея выбрана, предприниматель составляет общую схему ее
реализации. Схема составляется в таком виде, чтобы была возможность ее
осмыслить, время от времени возвращаясь к ней. Схема может быть
примерно такой (рис. 1).
Когда общая схема реализации идеи продумана, предприниматель
должен еще раз проверить цепочку необходимых действий — все ли в нее
включено .
1.2. Современное состояние и развитие перерабатывающей
промышленности АПК
Перерабатывающая промышленность призвана обеспечивать
население различными продуктами питания в объемах и ассортименте,
достаточных для формирования правильного и сбалансированного рациона
питания. В настоящее время в ней насчитывается более 30 отраслей,
объединяющих более 22 тысяч предприятий, в том числе примерно 5 тысяч
крупных и средних. Здесь трудится около 1,5 млн. человек и вырабатываются
практически все необходимые продукты питания.
Пищевая промышленность и сельское хозяйство в совокупности по
общему объему производства продукции занимают второе место в экономике
страны, а пищевая промышленность среди отраслей, производящих
промышленную продукцию – третье, уступая лишь топливной
промышленности, машиностроению и металлообработке.
Пищевая и перерабатывающая промышленность является составной
отраслью АПК, обладающей целым рядом специфических особенностей, в
числе которых жесткая конкуренция с зарубежными поставщиками. Рынок ее
продукции обладает высокой емкостью и характеризуется стабильным
спросом, что делает отрасль привлекательным объектом для инвестиций.
Вхождение пищевой и перерабатывающей промышленности в
рыночные реформы в 90-е годы было сложным и трудным. Производство
основных видов продовольствия и сельскохозяйственного сырья, идущего на
переработку, упало почти вдвое, снизилось инвестирование средств на
развитие и техническое перевооружение, ухудшилось использование
производственных мощностей.
Преодолев спад производства, имевший место с 1991 по 1998 год
пищевая и перерабатывающая промышленность начала с 1999 года
устойчиво наращивать производство продукции. В этот период рост индекса
физического объема производства продукции пищевой промышленности в
целом по годам колебался в пределах 4-8%, в 2006 году он составил 4%. По
сравнению с 1998 годом индекс физического объема продукции вырос на
49,6%.
При росте производства практически всех важнейших видов
пищевых продуктов по отдельным продуктам превышен уровень
производства 1990 года. Так, в 2006 году уровень 1990 года превышен по
сахару-песку в 1,3 раза, маслу растительному - в 1,6, пиву - в 2,5,
минеральной воде – в 4,8, безалкогольным напиткам – в 1,5, табачным
изделиям – в 2,5, хлебопекарной промышленности – в 1,7, плодоовощным
консервам – в 1,4 раза.
Это явилось результатом целенаправленной работы федерального
центра и субъектов Российской Федерации по решению возникающих
проблем. Произошла адаптация работников агропродовольственной сферы к
рыночным условиям, изменилась психология хозяйствования. Повысилось
внимание коммерческих банков, зарубежных и частных инвесторов к
производству продуктов питания.
Развитие перерабатывающей промышленности в определяющей мере
зависит от объемов производства отечественным АПК
сельскохозяйственного сырья, его качества и стоимости, ведь при
производстве многих видов пищевой продукции в структуре ее
себестоимости доля исходного сырья превышает 70% [3 ].
Проблема качества выпускаемой продукции актуальна для
большинства российских товаропроизводителей.
По результатам социологических исследований, 67% россиян
считают, что им часто приходится сталкиваться с некачественными
товарами. Из-за несоответствия российской продукции международным
требованиям по гарантированию качества и безопасности до 80%
производимой в стране пищевой продукции не может быть сертифицировано
Евросоюзом, и, следовательно, не может быть допущено для реализации на