Лебедев А.Г. Готовимся к экзамену по биологии

Подождите немного. Документ загружается.

ðîäå, îòëè÷íûõ îò ñâîéñòâ ìîëåêóëÿðíî-ãåíåòè÷åñêîãî è îíòîãå-

íåòè÷åñêîãî óðîâíåé. Ïîÿâëÿåòñÿ íàäîðãàíèçìåííàÿ ñèñòåìà.

Ïîïóëÿöèÿ — ýëåìåíòàðíàÿ ñòðóêòóðà íà äàííîì óðîâíå. Ýëå-

ìåíòàðíîå ÿâëåíèå íà ýòîì óðîâíå — èçìåíåíèå ãåíîòèïè÷åñêî-

ãî ñîñòàâà ïîïóëÿöèè. Ýëåìåíòàðíûé ìàòåðèàë — ìóòàöèè.

Íà äàííîì óðîâíå îñóùåñòâëÿåòñÿ â ÷åðåäå ïîêîëåíèé ïðîöåññ

ýâîëþöèè.

Áèîãåîöåíîòè÷åñêèé

Áèîãåîöåíîç — ñðåäà äëÿ ýâîëþöèè âõîäÿùèõ â

íåãî ïîïóëÿöèé ðàçíûõ âèäîâ, âçàèìîäåéñòâóþùèõ äðóã ñ äðó-

ãîì è ñ îêðóæàþùåé ñðåäîé, îñóùåñòâëÿÿ êðóãîâîðîò âåùåñòâ è

ïîòîê ýíåðãèè. Æèçíü áèîãåîöåíîçà ðåãóëèðóåòñÿ â îñíîâíîì

ñèëàìè, äåéñòâóþùèìè âíóòðè ñàìîé ñèñòåìû, ò. å. ìîæíî ãîâî-

ðèòü î ñàìîðåãóëÿöèè áèîãåîöåíîçà. Àâòîíîìíîñòü è ñàìîðåãó-

ëÿöèÿ áèîãåîöåíîçà îïðåäåëÿþò åãî êëþ÷åâîå ïîëîæåíèå â áèî-

ñôåðå íàøåé ïëàíåòû êàê ýëåìåíòàðíîé åäèíèöû íà äàííîì

óðîâíå.

Áèîñôåðíûé

Ñàìûé âûñîêèé óðîâåíü îðãàíèçàöèè æèçíè íà

íàøåé ïëàíåòå. Â íåé âûäåëÿþò æèâîå âåùåñòâî — ñîâîêóï-

íîñòü âñåõ æèâûõ îðãàíèçìîâ, íåæèâîå, èëè êîñíîå, âåùåñòâî,

áèîêîñíîå è áèîãåííîå âåùåñòâà. Íà äàííîì óðîâíå ïðîèñõîäèò

êðóãîâîðîò âåùåñòâ è ïðåâðàùåíèå ýíåðãèè, ñâÿçàííûå ñ æèç-

íåäåÿòåëüíîñòüþ âñåõ æèâûõ îðãàíèçìîâ, îáèòàþùèõ íà Çåìëå.

ÖÈÒÎËÎÃÈß — ÍÀÓÊÀ Î ÊËÅÒÊÅ

Êëåòî÷íàÿ òåîðèÿ

Êëåòî÷íàÿ òåîðèÿ ñôîðìóëèðîâàíà â 1839 ã.

Ì. Øëåéäåíîì è Ò. Øâàííîì. Îñíîâíûå ïîëîæåíèÿ êëåòî÷íîé

òåîðèè ìîæíî ñôîðìóëèðîâàòü â ñëåäóþùèõ ïîñòóëàòàõ:

— âñå æèâûå îðãàíèçìû, êðîìå âèðóñîâ, èìåþò êëåòî÷íîå

ñòðîåíèå. Êëåòêà — ýëåìåíòàðíàÿ ñòðóêòóðíàÿ åäèíèöà æè-

âîãî;

260 Ðàçäåë V. Îáùàÿ áèîëîãèÿ

— êëåòêà — íàèìåíüøàÿ æèâàÿ ñèñòåìà, îáëàäàþùàÿ âñåìè

ïðèçíàêàìè æèâûõ ñèñòåì, — ýëåìåíòàðíàÿ áèîëîãè÷åñêàÿ ñèñòå-

ìà, ñïîñîáíàÿ ê ñàìîîáíîâëåíèþ, ñàìîâîñïðîèçâåäåíèþ è ðàçâè-

òèþ. Êëåòêà — ýëåìåíòàðíàÿ ôóíêöèîíàëüíàÿ åäèíèöà æèâîãî;

— êëåòêè âñåõ îðãàíèçìîâ ñõîäíû ïî ñòðîåíèþ è õèìè÷åñêî-

ìó ñîñòàâó;

— âñå êëåòêè ãîìîëîãè÷íû ïî îáÿçàòåëüíûì ôóíêöèÿì (îáåñ-

ïå÷èâàþùèì æèçíåäåÿòåëüíîñòü: îáìåí âåùåñòâ, ðàçìíîæåíèå

è ðàçâèòèå) è äèôôåðåíöèðîâàíû ïî ñïåöèàëüíûì ôóíêöèÿì;

— êëåòêè ìíîãîêëåòî÷íûõ îðãàíèçìîâ òîòèïîòåíòíû —

îáëàäàþò îäèíàêîâûì ãåíîòèïîì, òàê êàê âñå êëåòêè ìíîãîêëå-

òî÷íîãî îðãàíèçìà îáðàçóþòñÿ ïóòåì ìèòîçà èç îäíîé êëåòêè —

çèãîòû;

— íîâûå êëåòêè îáðàçóþòñÿ ïóòåì äåëåíèÿ ìàòåðèíñêèõ

êëåòîê;

— êëåòî÷íîå ñòðîåíèå îðãàíèçìà — ñâèäåòåëüñòâî òîãî, ÷òî

âñå æèâîå èìååò åäèíîå ïðîèñõîæäåíèå.

Õèìè÷åñêàÿ îðãàíèçàöèÿ êëåòêè

Âñå ñîäåðæàùèåñÿ â êëåòêå õèìè÷åñêèå ýëåìåíòû

ìîæíî ðàçäåëèòü íà òðè ãðóïïû: ìàêðîýëåìåíòû, ìèêðîýëå-

ìåíòû è óëüòðàìèêðîýëåìåíòû.

Ìàêðîýëåìåíòû â ñóììå ñîñòàâëÿþò îêîëî 98% âñåõ ýëå-

ìåíòîâ êëåòêè è âõîäÿò â ñîñòàâ æèçíåííî âàæíûõ áèîëîãè÷å-

ñêèõ âåùåñòâ. Ýòî âîäîðîä, êèñëîðîä, óãëåðîä, àçîò. Â ïîñëåä-

íåå âðåìÿ ê ìàêðîýëåìåíòàì îòíîñÿò ñëåäóþùèå ýëåìåíòû: êà-

ëèé, íàòðèé, êàëüöèé, ñåðó, ôîñôîð, ìàãíèé, æåëåçî è õëîð.

Ñîäåðæàíèå ýòèõ ýëåìåíòîâ â êëåòêå ñîñòàâëÿåò äåñÿòûå è ñîòûå

äîëè ïðîöåíòà, íî îíè íåîáõîäèìû. Íàïðèìåð, æåëåçî âõîäèò â

ñîñòàâ ãåìîãëîáèíà, à ìàãíèé — â ñîñòàâ õëîðîôèëëà. Êàëüöèé

è ôîñôîð ó÷àñòâóþò â ôîðìèðîâàíèè êîñòíîé òêàíè. Êàëüöèé,

êðîìå òîãî, âëèÿåò íà ïðîöåññû ñâåðòûâàíèÿ êðîâè, ïåðåäà÷ó

ñèãíàëîâ â ñèíàïñàõ è ñîêðàùåíèå ñêåëåòíûõ ìûøö. Èîíû íà-

òðèÿ, êàëèÿ è õëîðà îáåñïå÷èâàþò ïðîíèöàåìîñòü êëåòî÷íîé

ìåìáðàíû è ïðîâåäåíèå íåðâíîãî èìïóëüñà. Ñåðà ÿâëÿåòñÿ íåîá-

õîäèìûì êîìïîíåíòîì àìèíîêèñëîò öèñòåèíà è ìåòèîíèíà.

Ìèêðîýëåìåíòû ñîäåðæàòñÿ â êëåòêå â ñîòûõ è òûñÿ÷íûõ

äîëÿõ ïðîöåíòîâ. Ê íèì îòíîñÿòñÿ ñëåäóþùèå ýëåìåíòû: öèíê,

ìåäü, éîä, ôòîð, ìîëèáäåí, áîð, ìàðãàíåö, êîáàëüò.

Öèòîëîãèÿ — íàóêà î êëåòêå 261

Ýëåìåíòû, ñîäåðæàíèå êîòîðûõ â êëåòêå íå ïðåâûøàåò èëè

ìåíüøå òûñÿ÷íûõ äîëåé ïðîöåíòà, íàçûâàþòñÿ óëüòðàìèêðî-

ýëåìåíòàìè. Ýòî òàêèå ýëåìåíòû, êàê çîëîòî, ïëàòèíà,

ðòóòü, öåçèé, ñåëåí.

Íåñìîòðÿ íà íèçêîå ñîäåðæàíèå â æèâûõ îðãàíèçìàõ, ìèê-

ðîýëåìåíòû è óëüòðàìèêðîýëåìåíòû èãðàþò ÷ðåçâû÷àéíî âàæ-

íóþ ðîëü. Ìåäü ÿâëÿåòñÿ ñîñòàâíîé ÷àñòüþ ôåðìåíòîâ, ó÷àñò-

âóþùèõ â òêàíåâîì äûõàíèè. Ìíîãèå ìèêðîýëåìåíòû âõîäÿò â

ñîñòàâ ãîðìîíîâ: éîä — êîìïîíåíò ãîðìîíà ùèòîâèäíîé æåëå-

çû — òèðîêñèíà, à öèíê âõîäèò â ñîñòàâ èíñóëèíà — ãîðìîíà

ïîäæåëóäî÷íîé æåëåçû. Ôòîð íåîáõîäèì äëÿ íîðìàëüíîãî ðàç-

âèòèÿ ýìàëè çóáîâ. Íåäîñòàòîê ñåëåíà ïðèâîäèò ê âîçíèêíîâå-

íèþ ðàêîâûõ çàáîëåâàíèé, à íåäîñòàòîê áîðà îòðèöàòåëüíî

âëèÿåò íà ðîñò è ðàçâèòèå ðàñòåíèé.

Â êëåòêå ñîäåðæàòñÿ íåîðãàíè÷åñêèå è îðãàíè÷åñêèå âåùåñòâà.

Èç íåîðãàíè÷åñêèõ âåùåñòâ ãëàâíîå çíà÷åíèå äëÿ êëåòêè

èìåþò âîäà, ìèíåðàëüíûå ñîëè è êèñëîòû, íåîðãàíè÷åñêèå

àíèîíû è êàòèîíû.

Êàòèîíû: K

,Na

,Ca

,Mg

,NH

Àíèîíû: Cl

–

, HPO

2−

−

, HCO

−

,NO

−

Íåìàëîâàæíûå ôóíêöèè âûïîëíÿþò â æèâûõ îðãàíèçìàõ íå-

îðãàíè÷åñêèå êèñëîòû è ñîëè. Ñîëÿíàÿ êèñëîòà âõîäèò â ñîñòàâ

æåëóäî÷íîãî ñîêà. Íàòðèåâûå è êàëèåâûå ñîëè àçîòèñòîé è ôîñ-

ôîðíîé êèñëîò, êàëüöèåâàÿ ñîëü ñåðíîé êèñëîòû ñëóæàò âàæíû-

ìè êîìïîíåíòàìè ìèíåðàëüíîãî ïèòàíèÿ ðàñòåíèé. Ñîëè êàëüöèÿ

è ôîñôîðà âõîäÿò â ñîñòàâ êîñòíîé òêàíè æèâîòíûõ. Ôîñôîðíàÿ

êèñëîòà âõîäèò â ñîñòàâ íóêëåèíîâûõ êèñëîò, ìàêðîýðãè÷åñêèõ

ñîåäèíåíèé, ôîñôîëèïèäîâ, à åå ñîëè èãðàþò ãëàâíóþ ðîëü â ïîä-

äåðæàíèè pH öèòîïëàçìû, êðîâè, ëèìôû è òêàíåâîé æèäêîñòè.

Êëåòêà ñîäåðæèò ìíîæåñòâî ðàçíîîáðàçíûõ îðãàíè÷åñêèõ

ñîåäèíåíèé, íî êëþ÷åâûå ðîëè èãðàþò ÷åòûðå êëàññà îðãàíè÷å-

ñêèõ âåùåñòâ: óãëåâîäû, ëèïèäû, áåëêè è íóêëåèíîâûå êèñëîòû.

Óãëåâîäû

Óãëåâîäû ÿâëÿþòñÿ âàæíåéøèìè õèìè÷åñêèìè

ñîåäèíåíèÿìè æèâûõ îðãàíèçìîâ è âûïîëíÿþò âåñüìà âàæíûå

ôóíêöèè.

Ìîíîñàõàðà (ðèñ. 192):

à) òðèîçû — ãëèöåðèíîâûé àëüäåãèä ó÷àñòâóåò â îáðàçîâà-

íèè ôîñôîðíûõ ýôèðîâ òðèîç, ïðîìåæóòî÷íûõ ñîåäèíåíèé ïðè

àíàýðîáíûõ ïðåâðàùåíèÿõ;

262 Ðàçäåë V. Îáùàÿ áèîëîãèÿ Öèòîëîãèÿ — íàóêà î êëåòêå 263

Ðèñ. 192. Ìîíîñàõàðà: òðèîçû (À); ïåíòîçû (Á); ãåêñîçû (Â)

Ýëåìåíòû, ñîäåðæàíèå êîòîðûõ â êëåòêå íå ïðåâûøàåò èëè

ìåíüøå òûñÿ÷íûõ äîëåé ïðîöåíòà, íàçûâàþòñÿ óëüòðàìèêðî-

ýëåìåíòàìè. Ýòî òàêèå ýëåìåíòû, êàê çîëîòî, ïëàòèíà,

ðòóòü, öåçèé, ñåëåí.

Íåñìîòðÿ íà íèçêîå ñîäåðæàíèå â æèâûõ îðãàíèçìàõ, ìèê-

ðîýëåìåíòû è óëüòðàìèêðîýëåìåíòû èãðàþò ÷ðåçâû÷àéíî âàæ-

íóþ ðîëü. Ìåäü ÿâëÿåòñÿ ñîñòàâíîé ÷àñòüþ ôåðìåíòîâ, ó÷àñò-

âóþùèõ â òêàíåâîì äûõàíèè. Ìíîãèå ìèêðîýëåìåíòû âõîäÿò â

ñîñòàâ ãîðìîíîâ: éîä — êîìïîíåíò ãîðìîíà ùèòîâèäíîé æåëå-

çû — òèðîêñèíà, à öèíê âõîäèò â ñîñòàâ èíñóëèíà — ãîðìîíà

ïîäæåëóäî÷íîé æåëåçû. Ôòîð íåîáõîäèì äëÿ íîðìàëüíîãî ðàç-

âèòèÿ ýìàëè çóáîâ. Íåäîñòàòîê ñåëåíà ïðèâîäèò ê âîçíèêíîâå-

íèþ ðàêîâûõ çàáîëåâàíèé, à íåäîñòàòîê áîðà îòðèöàòåëüíî

âëèÿåò íà ðîñò è ðàçâèòèå ðàñòåíèé.

Â êëåòêå ñîäåðæàòñÿ íåîðãàíè÷åñêèå è îðãàíè÷åñêèå âåùåñòâà.

Èç íåîðãàíè÷åñêèõ âåùåñòâ ãëàâíîå çíà÷åíèå äëÿ êëåòêè

èìåþò âîäà, ìèíåðàëüíûå ñîëè è êèñëîòû, íåîðãàíè÷åñêèå

àíèîíû è êàòèîíû.

Êàòèîíû: K

,Na

,Ca

,Mg

,NH

Àíèîíû: Cl

–

, HPO

2−

−

, HCO

−

,NO

−

Íåìàëîâàæíûå ôóíêöèè âûïîëíÿþò â æèâûõ îðãàíèçìàõ íå-

îðãàíè÷åñêèå êèñëîòû è ñîëè. Ñîëÿíàÿ êèñëîòà âõîäèò â ñîñòàâ

æåëóäî÷íîãî ñîêà. Íàòðèåâûå è êàëèåâûå ñîëè àçîòèñòîé è ôîñ-

ôîðíîé êèñëîò, êàëüöèåâàÿ ñîëü ñåðíîé êèñëîòû ñëóæàò âàæíû-

ìè êîìïîíåíòàìè ìèíåðàëüíîãî ïèòàíèÿ ðàñòåíèé. Ñîëè êàëüöèÿ

è ôîñôîðà âõîäÿò â ñîñòàâ êîñòíîé òêàíè æèâîòíûõ. Ôîñôîðíàÿ

êèñëîòà âõîäèò â ñîñòàâ íóêëåèíîâûõ êèñëîò, ìàêðîýðãè÷åñêèõ

ñîåäèíåíèé, ôîñôîëèïèäîâ, à åå ñîëè èãðàþò ãëàâíóþ ðîëü â ïîä-

äåðæàíèè pH öèòîïëàçìû, êðîâè, ëèìôû è òêàíåâîé æèäêîñòè.

Êëåòêà ñîäåðæèò ìíîæåñòâî ðàçíîîáðàçíûõ îðãàíè÷åñêèõ

ñîåäèíåíèé, íî êëþ÷åâûå ðîëè èãðàþò ÷åòûðå êëàññà îðãàíè÷å-

ñêèõ âåùåñòâ: óãëåâîäû, ëèïèäû, áåëêè è íóêëåèíîâûå êèñëîòû.

Óãëåâîäû

Óãëåâîäû ÿâëÿþòñÿ âàæíåéøèìè õèìè÷åñêèìè

ñîåäèíåíèÿìè æèâûõ îðãàíèçìîâ è âûïîëíÿþò âåñüìà âàæíûå

ôóíêöèè.

Ìîíîñàõàðà (ðèñ. 192):

à) òðèîçû — ãëèöåðèíîâûé àëüäåãèä ó÷àñòâóåò â îáðàçîâà-

íèè ôîñôîðíûõ ýôèðîâ òðèîç, ïðîìåæóòî÷íûõ ñîåäèíåíèé ïðè

àíàýðîáíûõ ïðåâðàùåíèÿõ;

262 Ðàçäåë V. Îáùàÿ áèîëîãèÿ Öèòîëîãèÿ — íàóêà î êëåòêå 263

Ðèñ. 192. Ìîíîñàõàðà: òðèîçû (À); ïåíòîçû (Á); ãåêñîçû (Â)

á) ïåíòîçû — ðèáîçà è äå-

çîêñèðèáîçà âõîäÿò â ñîñòàâ

íóêëåèíîâûõ êèñëîò (ÐÍÊ è

ÄÍÊ);

â) ãåêñîçû:

— ãëþêîçà (âèíîãðàäíûé

ñàõàð) âõîäèò â ñîñòàâ ìíîãèõ

äèñàõàðîâ è ïîëèñàõàðîâ.

Â ñâîáîäíîì ñîñòîÿíèè íàõî-

äèòñÿ â ïëîäàõ, êðîâè, ëèìôå.

Îñíîâíîé èñòî÷íèê ýíåðãèè;

— ôðóêòîçà (ôðóêòîâûé

ñàõàð) â ñâîáîäíîì âèäå øè-

ðîêî ðàñïðîñòðàíåíà â ïðèðî-

äå: â ìåäå, ïëîäàõ, çåëåíûõ

÷àñòÿõ ðàñòåíèé.

Äèñàõàðà (ðèñ. 193).

Ñàõàðîçà (òðîñòíèêîâûé

ñàõàð, ñâåêëîâè÷íûé ñàõàð).

Ìîëåêóëà ñîñòîèò èç ìîëåêóë

ãëþêîçû è ôðóêòîçû. Îñíîâ-

íàÿ òðàíñïîðòíàÿ ôîðìà óãëå-

âîäîâ â ðàñòåíèÿõ.

Ëàêòîçà (ìîëî÷íûé ñà-

õàð) îáðàçîâàíà èç ìîëåêóë

D-ãëþêîçû è D-ãàëàêòîçû. Îá-

ðàçóåòñÿ â ìîëî÷íîé æåëåçå è

ïðèñóòñòâóåò â ìîëîêå.

Ìàëüòîçà (ñîëîäîâûé ñà-

õàð) ñîñòîèò èç äâóõ îñòàòêîâ

ãëþêîçû. Â ñâîáîäíîì âèäå ïðèñóòñòâóåò â ïðîðàñòàþùèõ ñåìå-

íàõ çëàêîâ.

Ïîëèñàõàðà (ðèñ. 194 íà ñ. 266—267).

Öåëëþëîçà (êëåò÷àòêà). Ìîíîìåðîì ÿâëÿåòñÿ D-ãëþêîçà.

Îñíîâíîé îïîðíûé êîìïîíåíò êëåòî÷íîé ñòåíêè ó ðàñòåíèé.

Ãëèêîãåí. Ðàçâåòâëåííûé ïîëèñàõàðèä, ìîëåêóëû êîòîðîãî

ïîñòðîåíû èç îñòàòêîâ D-ãëþêîçû. Ðåçåðâíûé ïîëèñàõàðèä æè-

âîòíûõ (íàêàïëèâàåòñÿ â ïå÷åíè è ìûøöàõ).

Êðàõìàë. Ìîíîìåðîì ÿâëÿåòñÿ ãëþêîçà. Îñíîâíîé ðåçåðâíûé

óãëåâîä ðàñòåíèé îáðàçóåòñÿ â õëîðîïëàñòàõ è àìèíîïëàñòàõ.

Õèòèí — ñòðóêòóðíûé ïîëèñàõàðèä ãðèáîâ è áåñïîçâîíî÷-

íûõ æèâîòíûõ (ãëàâíûì îáðàçîì ÷ëåíèñòîíîãèõ). Îòíîñèòñÿ ê

àìèíîñàõàðàì.

264 Ðàçäåë V. Îáùàÿ áèîëîãèÿ

Ðèñ. 193. Äèñàõàðà

Ëèïèäû

Ëèïèäû — âåñüìà ðàçíîðîäíûå ïî ñâîåìó õèìè÷å-

ñêîìó ñòðîåíèþ âåùåñòâà, õàðàêòåðèçóþùèåñÿ ðàçëè÷íîé ðàñòâî-

ðèìîñòüþ â îðãàíè÷åñêèõ ðàñòâîðèòåëÿõ, è, êàê ïðàâèëî, íåðàñ-

òâîðèìû â âîäå. Îíè èãðàþò âàæíóþ ðîëü â ïðîöåññàõ æèçíåäåÿ-

òåëüíîñòè. Áóäó÷è îäíèì èç îñíîâíûõ êîìïîíåíòîâ áèîëîãè÷åñêèõ

ìåìáðàí, ëèïèäû âëèÿþò íà èõ ïðîíèöàåìîñòü, ó÷àñòâóþò â ïå-

ðåäà÷å íåðâíîãî èìïóëüñà, ñîçäàíèè ìåæêëåòî÷íûõ êîíòàêòîâ.

Ëèïèäû îáðàçóþò ýíåðãåòè÷åñêèé ðåçåðâ, ñîçäàþò çàùèòíûå âî-

äîîòòàëêèâàþùèå è òåðìîèçîëÿöèîííûå ïîêðîâû ó æèâîòíûõ è

ðàñòåíèé. Íåêîòîðûå ëèïèäû ïðèíèìàþò ó÷àñòèå â ðåãóëÿöèè ôè-

çèîëîãè÷åñêèõ ïðîöåññîâ â îðãàíèçìå (ñòåðîèäíûå ãîðìîíû).

Íàèáîëåå ðàñïðîñòðàíåííûìè â ñîñòàâå æèâûõ îðãàíèçìîâ

ÿâëÿþòñÿ íåéòðàëüíûå æèðû, èëè òðèàöèëãëèöåðèíû, âîñêà,

ôîñôîëèïèäû, ñòåðîèäû.

Íàèáîëåå ïðîñòûìè è øèðîêî ðàñïðîñòðàíåííûìè â ïðèðî-

äå ÿâëÿþòñÿ æèðû. Îíè ïðåäñòàâëÿþò ñîáîé ýôèðû òðåõàòîì-

íîãî ñïèðòà (ãëèöåðèíà) è òðåõ ìîëåêóë æèðíûõ êèñëîò.Æè-

ðû ÿâëÿþòñÿ îñíîâíîé ôîðìîé çàïàñàíèÿ ýíåðãèè. Ó ïîçâîíî÷-

íûõ ïðèìåðíî ïîëîâèíà ýíåðãèè, ïîòðåáëÿåìîé êëåòêàìè,

îáðàçóåòñÿ çà ñ÷åò îêèñëåíèÿ æèðîâ. Ïðè ðàñùåïëåíèè1ãæè-

ðà âûäåëÿåòñÿ 38 êÄæ ýíåðãèè è ñèíòåçèðóåòñÿ â äâà ðàçà

áîëüøåå êîëè÷åñòâî ÀÒÔ, ÷åì ïðè ðàñùåïëåíèè òàêîãî æå êîëè-

÷åñòâà ãëþêîçû. Æèðû èñïîëüçóþòñÿ òàêæå â êà÷åñòâå èñòî÷íè-

êà âîäû. Ó ìíîãèõ ìëåêîïèòàþùèõ ïîä êîæåé îòêëàäûâàåòñÿ

òîëñòûé ñëîé ïîäêîæíîãî æèðà, êîòîðûé áëàãîäàðÿ íèçêîé òåï-

ëîïðîâîäíîñòè çàùèùàåò îðãàíèçì îò ïåðåîõëàæäåíèÿ.

Âîñêà — ýòî ñëîæíûå ýôèðû, îáðàçóåìûå æèðíûìè êèñëî-

òàìè è ìíîãîàòîìíûìè ñïèðòàìè. Ó ïîçâîíî÷íûõ âîñêà îáðà-

çóþòñÿ â êîæíûõ æåëåçàõ, ïîêðûâàÿ êîæó è åå ïðîèçâîäíûå,

ñìÿã÷àþò èõ è ïðåäîõðàíÿþò îò äåéñòâèÿ âîäû. Ó ðàñòåíèé âîñ-

êà ïîêðûâàþò ëèñòüÿ è ïëîäû. Íåêîòîðûå íàñåêîìûå, íàïðèìåð

ï÷åëû, èñïîëüçóþò âîñê äëÿ ïîñòðîéêè ñîòîâ.

Æèçíåííî âàæíîå çíà÷åíèå äëÿ âñåãî æèâîãî èìååò îñîáàÿ

ãðóïïà ëèïèäîâ — ôîñôîëèïèäû, êîòîðûå ÿâëÿþòñÿ îñíîâíûìè

ñòðóêòóðíûìè êîìïîíåíòàìè áèîëîãè÷åñêèõ ìåìáðàí (ðèñ. 195).

Òèïè÷íàÿ ìîëåêóëà ôîñôîëèïèäà èìååò ïîëÿðíóþ ãîëîâó è äâà

ãèäðîôîáíûõ óãëåâîäîðîäíûõ õâîñòà. Äëèíà õâîñòîâ âàðüèðóåò

îò 14 äî 24 àòîìîâ óãëåðîäà â öåïè. Îäèí èç õâîñòîâ, êàê ïðàâè-

ëî, ñîäåðæèò îäíó èëè áîëåå öèñ-äâîéíûõ ñâÿçåé (ò. å. ýòî íåíà-

ñûùåííûé óãëåâîäîðîä), òîãäà êàê ó äðóãîãî (íàñûùåííîãî óãëå-

âîäîðîäà) äâîéíûõ ñâÿçåé íåò.

Öèòîëîãèÿ — íàóêà î êëåòêå 265

á) ïåíòîçû — ðèáîçà è äå-

çîêñèðèáîçà âõîäÿò â ñîñòàâ

íóêëåèíîâûõ êèñëîò (ÐÍÊ è

ÄÍÊ);

â) ãåêñîçû:

— ãëþêîçà (âèíîãðàäíûé

ñàõàð) âõîäèò â ñîñòàâ ìíîãèõ

äèñàõàðîâ è ïîëèñàõàðîâ.

Â ñâîáîäíîì ñîñòîÿíèè íàõî-

äèòñÿ â ïëîäàõ, êðîâè, ëèìôå.

Îñíîâíîé èñòî÷íèê ýíåðãèè;

— ôðóêòîçà (ôðóêòîâûé

ñàõàð) â ñâîáîäíîì âèäå øè-

ðîêî ðàñïðîñòðàíåíà â ïðèðî-

äå: â ìåäå, ïëîäàõ, çåëåíûõ

÷àñòÿõ ðàñòåíèé.

Äèñàõàðà (ðèñ. 193).

Ñàõàðîçà (òðîñòíèêîâûé

ñàõàð, ñâåêëîâè÷íûé ñàõàð).

Ìîëåêóëà ñîñòîèò èç ìîëåêóë

ãëþêîçû è ôðóêòîçû. Îñíîâ-

íàÿ òðàíñïîðòíàÿ ôîðìà óãëå-

âîäîâ â ðàñòåíèÿõ.

Ëàêòîçà (ìîëî÷íûé ñà-

õàð) îáðàçîâàíà èç ìîëåêóë

D-ãëþêîçû è D-ãàëàêòîçû. Îá-

ðàçóåòñÿ â ìîëî÷íîé æåëåçå è

ïðèñóòñòâóåò â ìîëîêå.

Ìàëüòîçà (ñîëîäîâûé ñà-

õàð) ñîñòîèò èç äâóõ îñòàòêîâ

ãëþêîçû. Â ñâîáîäíîì âèäå ïðèñóòñòâóåò â ïðîðàñòàþùèõ ñåìå-

íàõ çëàêîâ.

Ïîëèñàõàðà (ðèñ. 194 íà ñ. 266—267).

Öåëëþëîçà (êëåò÷àòêà). Ìîíîìåðîì ÿâëÿåòñÿ D-ãëþêîçà.

Îñíîâíîé îïîðíûé êîìïîíåíò êëåòî÷íîé ñòåíêè ó ðàñòåíèé.

Ãëèêîãåí. Ðàçâåòâëåííûé ïîëèñàõàðèä, ìîëåêóëû êîòîðîãî

ïîñòðîåíû èç îñòàòêîâ D-ãëþêîçû. Ðåçåðâíûé ïîëèñàõàðèä æè-

âîòíûõ (íàêàïëèâàåòñÿ â ïå÷åíè è ìûøöàõ).

Êðàõìàë. Ìîíîìåðîì ÿâëÿåòñÿ ãëþêîçà. Îñíîâíîé ðåçåðâíûé

óãëåâîä ðàñòåíèé îáðàçóåòñÿ â õëîðîïëàñòàõ è àìèíîïëàñòàõ.

Õèòèí — ñòðóêòóðíûé ïîëèñàõàðèä ãðèáîâ è áåñïîçâîíî÷-

íûõ æèâîòíûõ (ãëàâíûì îáðàçîì ÷ëåíèñòîíîãèõ). Îòíîñèòñÿ ê

àìèíîñàõàðàì.

264 Ðàçäåë V. Îáùàÿ áèîëîãèÿ

Ðèñ. 193. Äèñàõàðà

Ëèïèäû

Ëèïèäû — âåñüìà ðàçíîðîäíûå ïî ñâîåìó õèìè÷å-

ñêîìó ñòðîåíèþ âåùåñòâà, õàðàêòåðèçóþùèåñÿ ðàçëè÷íîé ðàñòâî-

ðèìîñòüþ â îðãàíè÷åñêèõ ðàñòâîðèòåëÿõ, è, êàê ïðàâèëî, íåðàñ-

òâîðèìû â âîäå. Îíè èãðàþò âàæíóþ ðîëü â ïðîöåññàõ æèçíåäåÿ-

òåëüíîñòè. Áóäó÷è îäíèì èç îñíîâíûõ êîìïîíåíòîâ áèîëîãè÷åñêèõ

ìåìáðàí, ëèïèäû âëèÿþò íà èõ ïðîíèöàåìîñòü, ó÷àñòâóþò â ïå-

ðåäà÷å íåðâíîãî èìïóëüñà, ñîçäàíèè ìåæêëåòî÷íûõ êîíòàêòîâ.

Ëèïèäû îáðàçóþò ýíåðãåòè÷åñêèé ðåçåðâ, ñîçäàþò çàùèòíûå âî-

äîîòòàëêèâàþùèå è òåðìîèçîëÿöèîííûå ïîêðîâû ó æèâîòíûõ è

ðàñòåíèé. Íåêîòîðûå ëèïèäû ïðèíèìàþò ó÷àñòèå â ðåãóëÿöèè ôè-

çèîëîãè÷åñêèõ ïðîöåññîâ â îðãàíèçìå (ñòåðîèäíûå ãîðìîíû).

Íàèáîëåå ðàñïðîñòðàíåííûìè â ñîñòàâå æèâûõ îðãàíèçìîâ

ÿâëÿþòñÿ íåéòðàëüíûå æèðû, èëè òðèàöèëãëèöåðèíû, âîñêà,

ôîñôîëèïèäû, ñòåðîèäû.

Íàèáîëåå ïðîñòûìè è øèðîêî ðàñïðîñòðàíåííûìè â ïðèðî-

äå ÿâëÿþòñÿ æèðû. Îíè ïðåäñòàâëÿþò ñîáîé ýôèðû òðåõàòîì-

íîãî ñïèðòà (ãëèöåðèíà) è òðåõ ìîëåêóë æèðíûõ êèñëîò.Æè-

ðû ÿâëÿþòñÿ îñíîâíîé ôîðìîé çàïàñàíèÿ ýíåðãèè. Ó ïîçâîíî÷-

íûõ ïðèìåðíî ïîëîâèíà ýíåðãèè, ïîòðåáëÿåìîé êëåòêàìè,

îáðàçóåòñÿ çà ñ÷åò îêèñëåíèÿ æèðîâ. Ïðè ðàñùåïëåíèè1ãæè-

ðà âûäåëÿåòñÿ 38 êÄæ ýíåðãèè è ñèíòåçèðóåòñÿ â äâà ðàçà

áîëüøåå êîëè÷åñòâî ÀÒÔ, ÷åì ïðè ðàñùåïëåíèè òàêîãî æå êîëè-

÷åñòâà ãëþêîçû. Æèðû èñïîëüçóþòñÿ òàêæå â êà÷åñòâå èñòî÷íè-

êà âîäû. Ó ìíîãèõ ìëåêîïèòàþùèõ ïîä êîæåé îòêëàäûâàåòñÿ

òîëñòûé ñëîé ïîäêîæíîãî æèðà, êîòîðûé áëàãîäàðÿ íèçêîé òåï-

ëîïðîâîäíîñòè çàùèùàåò îðãàíèçì îò ïåðåîõëàæäåíèÿ.

Âîñêà — ýòî ñëîæíûå ýôèðû, îáðàçóåìûå æèðíûìè êèñëî-

òàìè è ìíîãîàòîìíûìè ñïèðòàìè. Ó ïîçâîíî÷íûõ âîñêà îáðà-

çóþòñÿ â êîæíûõ æåëåçàõ, ïîêðûâàÿ êîæó è åå ïðîèçâîäíûå,

ñìÿã÷àþò èõ è ïðåäîõðàíÿþò îò äåéñòâèÿ âîäû. Ó ðàñòåíèé âîñ-

êà ïîêðûâàþò ëèñòüÿ è ïëîäû. Íåêîòîðûå íàñåêîìûå, íàïðèìåð

ï÷åëû, èñïîëüçóþò âîñê äëÿ ïîñòðîéêè ñîòîâ.

Æèçíåííî âàæíîå çíà÷åíèå äëÿ âñåãî æèâîãî èìååò îñîáàÿ

ãðóïïà ëèïèäîâ — ôîñôîëèïèäû, êîòîðûå ÿâëÿþòñÿ îñíîâíûìè

ñòðóêòóðíûìè êîìïîíåíòàìè áèîëîãè÷åñêèõ ìåìáðàí (ðèñ. 195).

Òèïè÷íàÿ ìîëåêóëà ôîñôîëèïèäà èìååò ïîëÿðíóþ ãîëîâó è äâà

ãèäðîôîáíûõ óãëåâîäîðîäíûõ õâîñòà. Äëèíà õâîñòîâ âàðüèðóåò

îò 14 äî 24 àòîìîâ óãëåðîäà â öåïè. Îäèí èç õâîñòîâ, êàê ïðàâè-

ëî, ñîäåðæèò îäíó èëè áîëåå öèñ-äâîéíûõ ñâÿçåé (ò. å. ýòî íåíà-

ñûùåííûé óãëåâîäîðîä), òîãäà êàê ó äðóãîãî (íàñûùåííîãî óãëå-

âîäîðîäà) äâîéíûõ ñâÿçåé íåò.

Öèòîëîãèÿ — íàóêà î êëåòêå 265

266 Ðàçäåë V. Îáùàÿ áèîëîãèÿ Öèòîëîãèÿ — íàóêà î êëåòêå 267

Ðèñ. 194. Ïîëèñàõàðà:

À — ôðàãìåíòû öåëëþëîçû, êðàõìàëà, õèòèíà; Á —

ñòðîåíèå îòäåëüíîãî ó÷àñòêà è Â — âñåé ìîëåêóëû

ãëèêîãåíà

266 Ðàçäåë V. Îáùàÿ áèîëîãèÿ Öèòîëîãèÿ — íàóêà î êëåòêå 267

Ðèñ. 194. Ïîëèñàõàðà:

À — ôðàãìåíòû öåëëþëîçû, êðàõìàëà, õèòèíà; Á —

ñòðîåíèå îòäåëüíîãî ó÷àñòêà è Â — âñåé ìîëåêóëû

ãëèêîãåíà

Îñîáîå ìåñòî ñðåäè ëèïèäîâ çàíèìàþò ïîëèöèêëè÷åñêèå ñî-

åäèíåíèÿ, ïðîèçâîäíûå ñïèðòà õîëåñòåðèíà (ðèñ. 196) — ñòå-

ðîèäû. Õîëåñòåðèí è åãî ýôèðû ñ æèðíûìè êèñëîòàìè âõîäÿò â

ñîñòàâ áèîëîãè÷åñêèõ ìåìáðàí, ïðèäàâàÿ èì æåñòêîñòü. Õîëåñòå-

ðèí òàêæå ÿâëÿåòñÿ ïðåäøåñòâåííèêîì ñòåðîèäíûõ ãîðìîíîâ,

îáðàçóþùèõñÿ â íàäïî÷å÷íèêàõ è ïîëîâûõ æåëåçàõ (àíäðîãåí è

ýñòðîãåí). Â ïå÷åíè èç õîëåñòåðèíà îáðàçóþòñÿ æåë÷íûå êèñëî-

òû, íåîáõîäèìûå äëÿ íîðìàëüíîãî ïåðåâàðèâàíèÿ æèðîâ.

Ê ëèïèäàì òàêæå îòíîñÿòñÿ íåêîòîðûå æèðîðàñòâîðèìûå

âèòàìèíû À, Å, D, Ê.

Áåëêè

Áåëêè ïðåäñòàâëÿþò ñîáîé ñàìûé ìíîãî÷èñëåí-

íûé è íàèáîëåå ðàçíîîáðàçíûé êëàññ îðãàíè÷åñêèõ ñîåäèíåíèé

268 Ðàçäåë V. Îáùàÿ áèîëîãèÿ

Ðèñ. 195. Ìîëåêóëà ôîñôîëèïèäà ôîñôàòèäèëõîëèíà, ïðåäñòàâëåííàÿ

ñõåìàòè÷åñêè (À), õèìè÷åñêîé ôîðìóëîé (Á), â âèäå ïðîñòðàíñòâåííîé

ìîäåëè (Â) è ñèìâîëà (Ã)

êëåòêè. Ýòî áèîëîãè÷åñêèå ïîëèìåðû, ìîíîìåðàìè êîòîðûõ ÿâ-

ëÿþòñÿ àìèíîêèñëîòû. Áåëêè ìîæíî óñëîâíî ðàçäåëèòü íà äâå

ãðóïïû â çàâèñèìîñòè îò êîëè÷åñòâà àìèíîêèñëîò, âõîäÿùèõ â

èõ ñîñòàâ. Åñëè êîëè÷åñòâî àìèíîêèñëîò íå ïðåâûøàåò ñòà, òî

òàêèå ñîåäèíåíèÿ íàçûâàþòñÿ ïåïòèäàìè. Ïåïòèäû ñóùåñòâóþò

â ñâîáîäíîì ñîñòîÿíèè è èìåþò âûñîêóþ áèîëîãè÷åñêóþ àêòèâ-

íîñòü. Ê ïåïòèäàì îòíîñÿòñÿ òàêèå ãîðìîíû, êàê îêñèòîöèí, àä-

ðåíîêîðòèêîòðîïíûé ãîðìîí. Ñðåäè ïåïòèäîâ âñòðå÷àþòñÿ

î÷åíü òîêñè÷íûå ñîåäèíåíèÿ. Íåêîòîðûå àíòèáèîòèêè, ïðîèçâî-

äèìûå ìèêðîîðãàíèçìàìè, òîæå ÿâëÿþòñÿ ïåïòèäàìè. Íåïî-

ñðåäñòâåííî áåëêàìè íàçûâàþò âûñîêîìîëåêóëÿðíûå ïîëèïåï-

òèäû, â ñîñòàâ êîòîðûõ âõîäèò îò ñòà äî íåñêîëüêèõ òûñÿ÷

àìèíîêèñëîò.

Ñòðóêòóðíàÿ îðãàíèçàöèÿ áåëêîâ

Ñòðóêòóðà

áåëêà

Õàðàêòåðèñòèêà

Âíåøíèé

âèä

Ïåðâè÷íàÿ Ïîñëåäîâàòåëüíîñòü àìèíîêèñëîòíûõ îñòàòêîâ

â ïîëèïåïòèäíîé öåïè. Îïðåäåëÿåò ôîðìó,

ñâîéñòâà è ôóíêöèè áåëêà

Ðèñ. 197

Âòîðè÷íàÿ Èìååò âèä ñïèðàëè è âîçíèêàåò â ðåçóëüòàòå

îáðàçîâàíèÿ âîäîðîäíûõ ñâÿçåé ìåæäó –ÑÎ- è

NH-ãðóïïàìè ðàçíûõ àìèíîêèñëîòíûõ îñòàò-

êîâ. Áåëêè â äàííîé ñòðóêòóðå îáû÷íî íàçûâà-

þòñÿ ôèáðèëëÿðíûìè. Ðàçëè÷àþò a-ñïèðàëü è

b-ñêëàä÷àòîñòü

Ðèñ. 198

Öèòîëîãèÿ — íàóêà î êëåòêå 269

Ðèñ. 196. Õîëåñòåðèí (õîëåñòåðîë)

Îñîáîå ìåñòî ñðåäè ëèïèäîâ çàíèìàþò ïîëèöèêëè÷åñêèå ñî-

åäèíåíèÿ, ïðîèçâîäíûå ñïèðòà õîëåñòåðèíà (ðèñ. 196) — ñòå-

ðîèäû. Õîëåñòåðèí è åãî ýôèðû ñ æèðíûìè êèñëîòàìè âõîäÿò â

ñîñòàâ áèîëîãè÷åñêèõ ìåìáðàí, ïðèäàâàÿ èì æåñòêîñòü. Õîëåñòå-

ðèí òàêæå ÿâëÿåòñÿ ïðåäøåñòâåííèêîì ñòåðîèäíûõ ãîðìîíîâ,

îáðàçóþùèõñÿ â íàäïî÷å÷íèêàõ è ïîëîâûõ æåëåçàõ (àíäðîãåí è

ýñòðîãåí). Â ïå÷åíè èç õîëåñòåðèíà îáðàçóþòñÿ æåë÷íûå êèñëî-

òû, íåîáõîäèìûå äëÿ íîðìàëüíîãî ïåðåâàðèâàíèÿ æèðîâ.

Ê ëèïèäàì òàêæå îòíîñÿòñÿ íåêîòîðûå æèðîðàñòâîðèìûå

âèòàìèíû À, Å, D, Ê.

Áåëêè

Áåëêè ïðåäñòàâëÿþò ñîáîé ñàìûé ìíîãî÷èñëåí-

íûé è íàèáîëåå ðàçíîîáðàçíûé êëàññ îðãàíè÷åñêèõ ñîåäèíåíèé

268 Ðàçäåë V. Îáùàÿ áèîëîãèÿ

Ðèñ. 195. Ìîëåêóëà ôîñôîëèïèäà ôîñôàòèäèëõîëèíà, ïðåäñòàâëåííàÿ

ñõåìàòè÷åñêè (À), õèìè÷åñêîé ôîðìóëîé (Á), â âèäå ïðîñòðàíñòâåííîé

ìîäåëè (Â) è ñèìâîëà (Ã)

êëåòêè. Ýòî áèîëîãè÷åñêèå ïîëèìåðû, ìîíîìåðàìè êîòîðûõ ÿâ-

ëÿþòñÿ àìèíîêèñëîòû. Áåëêè ìîæíî óñëîâíî ðàçäåëèòü íà äâå

ãðóïïû â çàâèñèìîñòè îò êîëè÷åñòâà àìèíîêèñëîò, âõîäÿùèõ â

èõ ñîñòàâ. Åñëè êîëè÷åñòâî àìèíîêèñëîò íå ïðåâûøàåò ñòà, òî

òàêèå ñîåäèíåíèÿ íàçûâàþòñÿ ïåïòèäàìè. Ïåïòèäû ñóùåñòâóþò

â ñâîáîäíîì ñîñòîÿíèè è èìåþò âûñîêóþ áèîëîãè÷åñêóþ àêòèâ-

íîñòü. Ê ïåïòèäàì îòíîñÿòñÿ òàêèå ãîðìîíû, êàê îêñèòîöèí, àä-

ðåíîêîðòèêîòðîïíûé ãîðìîí. Ñðåäè ïåïòèäîâ âñòðå÷àþòñÿ

î÷åíü òîêñè÷íûå ñîåäèíåíèÿ. Íåêîòîðûå àíòèáèîòèêè, ïðîèçâî-

äèìûå ìèêðîîðãàíèçìàìè, òîæå ÿâëÿþòñÿ ïåïòèäàìè. Íåïî-

ñðåäñòâåííî áåëêàìè íàçûâàþò âûñîêîìîëåêóëÿðíûå ïîëèïåï-

òèäû, â ñîñòàâ êîòîðûõ âõîäèò îò ñòà äî íåñêîëüêèõ òûñÿ÷

àìèíîêèñëîò.

Ñòðóêòóðíàÿ îðãàíèçàöèÿ áåëêîâ

Ñòðóêòóðà

áåëêà

Õàðàêòåðèñòèêà

Âíåøíèé

âèä

Ïåðâè÷íàÿ Ïîñëåäîâàòåëüíîñòü àìèíîêèñëîòíûõ îñòàòêîâ

â ïîëèïåïòèäíîé öåïè. Îïðåäåëÿåò ôîðìó,

ñâîéñòâà è ôóíêöèè áåëêà

Ðèñ. 197

Âòîðè÷íàÿ Èìååò âèä ñïèðàëè è âîçíèêàåò â ðåçóëüòàòå

îáðàçîâàíèÿ âîäîðîäíûõ ñâÿçåé ìåæäó –ÑÎ- è

NH-ãðóïïàìè ðàçíûõ àìèíîêèñëîòíûõ îñòàò-

êîâ. Áåëêè â äàííîé ñòðóêòóðå îáû÷íî íàçûâà-

þòñÿ ôèáðèëëÿðíûìè. Ðàçëè÷àþò a-ñïèðàëü è

b-ñêëàä÷àòîñòü

Ðèñ. 198

Öèòîëîãèÿ — íàóêà î êëåòêå 269

Ðèñ. 196. Õîëåñòåðèí (õîëåñòåðîë)

Ñòðóêòóðà

áåëêà

Õàðàêòåðèñòèêà

Âíåøíèé

âèä

Òðåòè÷íàÿ Èìååò âèä êëóáêà èëè ãëîáóëû è îáðàçóåòcÿ â

ðåçóëüòàòå ñëîæíîé ïðîñòðàíñòâåííîé óêëàäêè

ìîëåêóë áåëêà. Äëÿ êàæäîãî âèäà áåëêà õà-

ðàêòåðíà ñïåöèôè÷åñêàÿ ãëîáóëà. Ïðî÷íîñòü

îáåñïå÷èâàåòñÿ ðàçëè÷íûìè ñâÿçÿìè — äè-

ñóëüôèäíûìè, èîííûìè, ãèäðîôîáíûìè. Áåëêè

â äàííîé ñòðóêòóðå íàçûâàþòñÿ ãëîáóëÿðíûìè

Ðèñ. 199

×åòâåðòè÷íàÿ Ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé ñëîæíûé êîìïëåêñ, îáúåäè-

íÿþùèé íåñêîëüêî áåëêîâ â òðåòè÷íîé ñòðóêòó-

ðå. Ïîääåðæàíèå ñòðóêòóðû ïðîèñõîäèò çà ñ÷åò

èîííûõ, âîäîðîäíûõ è ãèäðîôîáíûõ ñâÿçåé

Ðèñ. 200

270 Ðàçäåë V. Îáùàÿ áèîëîãèÿ

Îêîí÷àíèå òàáë.

Ðèñ. 197. Ïåðâè÷íàÿ ñòðóêòóðà áåëêà:

À — îáðàçîâàíèå ïåïòèäíîé ñâÿçè; Á — îáðàçîâàíèå òðèïåïòèäà

Öèòîëîãèÿ — íàóêà î êëåòêå 271

Ðèñ. 199. Ìîäåëü òðåòè÷íîé ñòðóêòóðû ìîëåêóëû ìèîãëîáèíà. Ëàòèí-

ñêèìè áóêâàìè îáîçíà÷åíû ñòðóêòóðíûå äîìåíû

Ðèñ. 198. Âòîðè÷íàÿ ñòðóêòóðà áåëêà (a-ñïèðàëü)