Погребняк М.П., Бутаков С.Я., Шведова Н.И. Гигиенические основы механизации в животноводстве. Курс лекций

Подождите немного. Документ загружается.

Министерство сельского хозяйства Российской

Федерации

Федеральное государственное учреждение

высшего профессионального образования

Омский Государственный Аграрные университет

Институт Ветеринарной медицины

ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МЕХАНИЗАЦИИ

В ЖИВОТНОВОДСТВЕ

КУРС ЛЕКЦИЙ

ДОПУЩЕНО МИНИСТЕРСТВОМ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ

ДЛЯ СТУДЕНТОВ ВУЗОВ В КАЧЕСТВЕ УЧЕБНОГО ПОСОБИЯ

ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 110502-ВЕТЕРИНАРИЯ

ОМСК 2006

ОГЛАВЛЕНИЕ

Предисловие_____________________________________________________4

Методические рекомендации_______________________________________4

Введение________________________________________________________5

1. Гигиенические основы механизации в животноводстве_______________6

2. Организация и механизация проведения санитарно-

дезинфекционных работ в животноводстве___________________15

3. Способы организации и техническое обеспечение создания

оптимального микроклимата в животноводческих

помещениях __________________________________________28

4. Способы приготовления и раздачи кормов_________________43

5. Механизация ухода за животными и использование оптического

излучения____________________________________________60

6. Гигиенические основы производства и переработки молока__74

7.Гигиенические основы механизации доения

сельскохозяйственных животных_________________________83

8. Проведение механизированной стрижки и купки овец_______93

9. Зоогигиеническое обоснование механизированных способов

удаления и утилизации навоза___________________________102

10. Основы механизации водоснабжения ферм, поения животных

и птиц______________________________________________111

Заключение____________________________________________125

Библиографический список_______________________________127

УДК 619: 614.94 613.3

П-43

Гигиенические основы механизации в животноводстве.

Учебное пособие/ М. П. Погребняк, С. Я. Бутаков, Н. И. Шведова.-

Омск: Филиал изд-ва ИВМ ОмГАУ, 2006

Учебное пособие предназначено для студентов ветеринарных

ВУЗов и факультетов. Изложенные материалы также полезны

ветеринарным работникам, зооинженерам, технологам,

руководителям ферм и комплексов.

В пособии описаны применяемые технологические

производственные процессы и средства механизации систем

микроклимата, кормораздачи, водопоения, удаления навоза, доения

и первичной переработки молока ухода за животными. стрижки и

купания овец, проведения ветеринарных, санитарно-

дезинфекционных работ. Значительное внимание уделено

параметрам стойлового оборудования для различных видов и

возрастных групп животных и птиц. Включены правила техники

безопасности охраны животных, труда и окружающей среды.

Табл. 7, библиогр. сп.-27 назв.

Рецензенты: зав. отделом ветсанмероприятий ВНИИБТЖ. доктор

вет. наук В. Н. Аржаков; зав.отделом животноводства

СибНИИСХОЗа, кандидат сельхознаук, доцент Р. М. Гительман;

зав. кафедрой частного животноводства ИВМ ОмГАУ, кандидат

сельхознаук, доцент В. Н. Иванов.

М. П. Погребняк, С. Я. Бутаков,

Н. И. Шведова, 2006

ФГУ ВПО ИВМ ОмГАУ, 2006

Предисловие

Учебное пособие включает в себя курс лекций

предназначенный для студентов, обучающихся по специальности

110502-«Ветеринария», о наиболее часто применяемых в

животноводстве системах механизации, механизмов и внутреннего

технологического оборудования. принципах действия. об их

устройстве. сравнительных преимуществах недостатка;

наибольшем соответствии использования для тех или иных

технологий при выращивании скота разных видов и возрастных

групп.

Особое внимание обращено на изучение влияния различных

способов механизации по созданию оптимальных условий

выращивания, содержания и эксплуатации животных, как

сказываются нарушения технических параметров, правил и

режимов работы. устройств, размеров и др. на организм животных,

проявление стрессов, заболеваемость, снижение продуктивности и

качество продукции.

Глубокое понимание вышеуказанных вопросов, четкое

выполнение правил применения и эксплуатации механизмов,

соблюдение технологических решении, устройства внутреннего

оборудования, позволит ветеринарным специалистам и остальным

работникам животноводства предупредить возникновение ряда

заболеваний скота, снижение его продуктивности и качества

продукции.

В курсе лекции излагаются вопросы проведения

механизированных ветеринарно-санитарных работ в

животноводстве, техники безопасности, охраны труда и

окружающей среды. Даны гигиенические основы механизации

доения и переработки молока, навозоудаления,

кормоприготовления и раздачи кормов, водопоения, стрижки и

купания овец.

Представлены особенности технологического внутреннего

оборудования, предназначенного для использования

применительно к различным способам выращивания и содержания

разных видов, возрастов и продуктивной направленности скота.

Подробно изложены способы и механизации создания

оптимальных параметров микроклимата в животноводческих

помещениях.

Методические рекомендации

Для успешного усвоения материалов учебного пособия

необходимо иметь знания по ряду других дисциплин; химии,

физике, зоотехнии, механизации, микробиологии, ветеринарной

гигиене, санитарии, эпизоотологии, экологии.

В книге в доступной и сжатой форме указана роль

промышленной технологии производства продуктов

животноводства, описаны системы и средства механизации

основных производственных процессов. Особо обращено внимание

на важность выбора тех или иных систем, механизмов с учетом

вида и возрастной группы животных, к каким последствиям могут

привести нарушения в их работе, искажении параметров,

допустимых уровней. Объяснены принципы действия и правила

эксплуатации механических средств.

Материалы лекций учебного пособия помогут успешно усвоить

тему по гигиеническим основам механизации в животноводстве, а

также по технике безопасности при работе механических систем,

охране животных и окружающей среды.

Для более глубокой проработке дисциплины можно обратиться

к рекомендованной в пособии вспомогательной литературе.

ВВЕДЕНИЕ

В настоящее время практически все производственные

процессы в животноводств механизированы (кормопроизводство,

кормоприготовление, кормораздача, водопоение, доение,

переработка молока, навозоудаление, вентиляция и обогрев

помещений, освещение, аэроионизация, организация и проведение

прогулок, пастьба животных, проведение ветеринарно-санитарных

работ и др.). Многие из этих процессов автоматизированы. Кроме

того часто один и тот же технологический процесс имеет несколько

вариантов, систем, во многом отличающихся друг от друга,

имеющие ряд преимуществ и недостатков, применяемые в

зависимости от технологии выращивания и содержания скота,

возраста, назначения, климатической зоны и т.д..

Так например, системы навозоудаления могут быть

мобильными и стационарными, последние подразделяются на

механизированные со множеством вариантов и различных

механизмов, и немеханизированные – самотечные,

каскадносплавные, шиберные, с подпольным накоплением и

хранением навоза.Необходимо знать особенности каждого способа

навозоудаления и сделать правильный , рациональный выбор. К

примеру, самосплавная система навозоудаления губительна для

телят младших возрастов при этом неприемлемо применение

подстилки у животных старших возрастов..

Вспомним сколько имеется доильных установок и аппаратов,

всех их надо знать., к чему может привести нарушение в работе

доильных аппаратов и правил эксплуатации установок. Подсчитано

более тридцати нарушений правил доения, приводящих к

возникновению маститов, к ухудшению санитарного качества

молока. То же можно сказать и по стойловому оборудованию

внутри помещения (кормушки, клетки, полы, их размеры, уклоны,

качество, боксы, поилки и др.). Несоблюдение установленных для

них параметров ведет к непоправимым отрицательным

последствиям.

И так, в связи с тем, что нарушения режима работы, правил

эксплуатации механизмов, погрешности стойлового оборудования

ведут к дискомфортности условий содержания и выращивания

животных, к их заболеваниям, выбраковки, ухудшению качества

продукции, ветеринарный врач как никто другой, должен быть

грамотным специалистом в этих вопросах и предотвратить

негативные последствия.

Поэтому целью изучения студентами дисциплины

«Гигиенические основы механизации животноводства» является

овладение знаниями по комплексной механизации производства

продуктов животноводства, профилактике заболеваний животных,

возникающих при нарушении правил пользования механизмов и

несоответствия требованиям ветеринарной гигиене стойлового

оборудования.

Задача дисциплины - помочь будущим ветеринарным врачам

ознакомится с основным энергетическим оборудованием

современных механизированных и автоматизированных ферм,

птицефабрик; влиянием оборудования и условий среды обитания

на поведение, продуктивность и устойчивость животных к

заболеваниям. Помочь овладеть основами знаний по устройству,

принципом действия, регулировки и эффективной эксплуатации

оборудования для сохранения здоровья животных и качественной

продукции.

Выпускник ветеринарного ВУЗА или факультета в результате

освоения дисциплины должен:

1.Знать зональные особенности устройства помещений и

механизированных процессов для животных: систем вентиляции,

навозоудаления, приготовления и раздачи кормов, подачи воды,

поения, стойлового оборудования, доения;

2.Кратко, грамотно и лаконично делать заключение по санитарно-

гигиенической оценке систем жизнеобеспечения, физиологической

безопасности средств механизации для животных и экологической

безопасности для окружающей среды;

3.Знать нормативные технологические параметры средств

механизации для животных и экологической безопасности для

окружающей среды;

4.Знать нормативные технологические параметры средств

механизации стойлового оборудования, уметь регулировать и

обеспечивать оптимальные параметры работы систем

производственного жизнеобеспечения.

1. Гигиенические основы механизации в животноводстве

1.1 Знание гигиенических основ механизации в животноводстве, четкое

соблюдение норм и правил технологических процессов – важнейшее условие

профилактики заболеваний скота.

1.2 Современные принципы и тенденции механизации в животноводстве.

Технологические стрессы.

1.3 Профилактика желудочно-кишечных и легочных заболеваний молодняка

технологическими методами.

1.4 Контрольные вопросы.

1.1 Знание гигиенических основ механизации в животноводстве,

четкое соблюдение норм и правил технологических процессов –

важнейшее условие профилактики заболеваний скота

Современная технология содержания животных, производства

животноводческой продукции, в том числе и технология ветеринарно-

санитарных мероприятий – машинная технология. Поэтому без знания

машин, механизмов, технологического оборудования, влияния их на

организм и поведение животных нельзя освоить, тем более организовать и

контролировать технологию производства животноводческой продукции.

В настоящее время практически нет немеханизированного

животноводства (кормопроизводство, кормоприготовление, кормораздача,

водопоение, доение, переработка молока, навозоудаление, вентиляция и

обогрев помещений, освещение, аэроионизация, организация и проведение

прогулок, пастьба животных, проведение ветеринарно-санитарных работ и

др.). Многие из этих процессов автоматизированы. Кроме того часто один и

тот же технологический процесс имеет несколько вариантов, систем, во

многом отличающихся друг от друга, имеющие ряд преимуществ и

недостатков, применяемые в зависимости от технологии выращивания и

содержания скота, возраста, назначения, климатической зоны и т.д.. Так

например, системы навозоудаления могут быть мобильными и

стационарными, последние подразделяются на механизированные со

множеством вариантов и различных механизмов, и немеханизированные –

самотечные, каскадносплавные, шиберные, с подпольным накоплением и

хранением навоза.

Необходимо знать особенности каждого способа навозоудаления и

сделать правильный , рациональный выбор. К примеру, возьмем –

самосплавная система навозоудаления губительна для телят младших

возрастов.

Вспомним сколько имеется доильных установок и аппаратов, всех их

надо знать., к чему может привести нарушение в работе доильных аппаратов

и правил эксплуатации установок. Подсчитано более тридцати нарушений

правил доения, приводящих к возникновению маститов, к ухудшению

санитарного качества молока. То же можно сказать и по стойловому

оборудованию внутри помещения (кормушки, клетки, полы, их размеры,

уклоны, качество, боксы, поилки и др.). Несоблюдение установленных для

них параметров ведет к непоправимым отрицательным последствиям.

И так, в связи с тем, что нарушения режима работы, правил

эксплуатации механизмов, погрешности стойлового оборудования ведут к

дискомфортности условий содержания и выращивания животных, к их

заболеваниям, выбраковки, ухудшению качества продукции, ветеринарный

врач как никто другой, должен быть грамотным специалистом в этих

вопросах и предотвратить негативные последствия.

Поэтому целью изучения студентами дисциплины «Гигиенические

основы механизации животноводства» является овладение знаниями по

комплексной механизации производства продуктов животноводства,

профилактике заболеваний животных, возникающих при нарушении правил

пользования механизмов и несоответствия требованиям ветеринарной

гигиене стойлового оборудования.

Применяемые в настоящее время методы содержания животных чаще

оказываются оторванными от естественной среды и поставленными в

полную зависимость от человека. Довольно часто они неблагоприятно

отражаются на здоровье, продуктивности и воспроизводительной

способности животных. В связи с этим технологи животноводства,

ветеринарные врачи должны знать и добиваться соблюдения

зоогигиенических норм при строительстве и эксплуатации

животноводческих объектов, чтобы здания и оборудования, средства

механизации соответствовали биологическим и физиологическим

особенностям требований животных.

Решающим звеном в технологии животноводства является человек. Он

управляет сложным процессом в системе животное - технология содержания

– среда – человек. Животное в этой системе является объектом воздействия

со стороны многочисленных остальных элементов системы.

Связь между животными и человеком осуществляется через технологию

со всеми ее элементами: методами содержания и кормления, микроклиматом,

системами механизации и автоматизации.

Существующая сложная система отношений: животное – технология-

среда (экология) – человек, являются объектом изучения науки –

эргономики.

Например, зоотехническая эргономика (от греч. Ergon-работа и nomos-

закон)-это наука, изучающая способы создания оптимальных условий,

эксплуатации животных путем подбора методов содержания,

соответствующего оборудования и параметров среды. Она изучает пути и

способы обеспечения максимальной продуктивности животных, раскрывает

взаимосвязь и взаимозависимость между отдельными сторонами

механизированного производственного процесса и организмом.

Зоотехническая эргономика использует достижения в области экологии,

этологии, зоотехнии, ветеринарии и экономики с целью правильной

организации производственных процессов и получения максимального

количества продукции при низкой ее себестоимости, сохранении высокого

уровня здоровья животных.

Механизация и автоматизация облегчает труд человека, хотя и оказывает

на него определённую психологическую нагрузку. Но при этом применяемые

механизмы не должны нарушать биологию и физиологию животных, их

установившийся стереотип.

Задача дисциплины-помочь будущим ветеринарным врачам ознакомится

с основным энергетическим оборудованием современных механизированных