В. В. Романов, Д. И. Елканова, Е. В. Сорокина, Д. А. Осипов. «Основы индустрии гостеприимства»
99
ческого директора может носить различные названия (например, главный инженер, дирек-
тор по эксплуатации и т. д.). В непосредственном подчинении у технического директора
находятся старший мастер, заведующие мастерскими по ремонту и т. д.
Следует помнить, что, помимо управленческих функций, руководством организации
выполняются также и исполнительные функции. При этом чем выше уровень руководителя,
тем меньшее количество исполнительных функций он выполняет. Расчеты показывают, что
на высшем уровне они занимают около 10 %, на среднем – 50 % и на низшем – около 70 %
общего времени руководителя.
Распределение рабочего времени подобным образом объясняется тем, что у руководи-
телей всех уровней имеется два основных направления деятельности:
1) деятельность по менеджменту;
2) деятельность по специальности.
На осуществление деятельности по указанным направлениям затрачивается опреде-
ленное время. С возрастанием уровня руководства снижается количество специальных зада-
ний и повышается деятельность по менеджменту. Следовательно, и время должно распре-
деляться соответственно.
В зависимости от размера и вида организации, ее отраслевых и территориальных осо-
бенностей, других факторов характеристика состава и функций менеджеров на каждом из
трех уровней управления может существенно меняться.
Также можно отметить тот фактор, что, помимо распределения обязанностей между
персоналом в соответствии с квалификационной характеристикой, важна и организацион-
ная структура управления. Организационная структура управления – это совокупность
элементов, имеющих тесную внутреннюю связь между собой, обеспечивающих функцио-
нирование и развитие организации в целом. Структуру управления можно охарактеризо-
вать как форму распределения управленческой деятельности организации. Можно сделать
вывод, что структура управления – это наиболее оптимальное распределение работы, прав и
ответственности, порядка и форм взаимодействия между членами коллектива организации.
Цель организационной структуры управления заключается в обеспечении стабильного
развития социально-экономической системы организации. Указанная цель достигается при
помощи ряда средств, к которым относятся:
1) формирование, внедрение и сохранение способов взаимодействия системы с внеш-
ней и внутренней средой;
2) постоянное совершенствование названных способов.
Организационная структура предприятия определяет не только распределение обязан-
ностей в организации, но и стиль управления.
На практике существуют следующие стили управления:
1) административно-организационное управление. Данный стиль предполагает
установление структуры организации, распределение функций между всеми подразделени-
ями, предоставление прав и установление ответственности между работниками аппарата
управления, обеспечение взаимосвязи между отделами и сотрудниками;
2) оперативное управление. Данный стиль обеспечивает работу предприятия в соот-
ветствии с планом, утвержденным руководством. Рассматриваемый стиль заключается в
сравнении фактически полученных результатов с результатами, предусмотренными планом,
и последующей их коррекции. Сравнение может быть текущим или периодическим. Опера-
тивное управление взаимосвязано с текущим планированием.
Составляющими организационных структур являются:
1) элементы организационных структур управления – службы или органы аппарата
управления, а также отдельные работники этих служб (органов);