![](https://cv01.studmed.ru/view/eeddf7f5021/bg10a.png)
264
Таблица 5.1 – Классификация пестицидов
названия
применения
Акарициды лат. acarus – клещ
+ caedere – убивать
Отравляющие химические вещества,
которые применяются для уничтожения
клещей
Альгициды лат. alda – водоросль
+ caedere – убивать
Химические вещества, которые приме-
няются для уничтожения водо
Атраканты лат. attractio –
притягивание
Химические вещества, которые приме-
няются для привлечения насекомых
Гербициды лат. herba – трава
+ caedere – убивать
Химические вещества, которые приме-
няются для уничтожения сорняков;
Дефолианты
Десиканты
лат. deflare – сдувать
лат. dtsqua – снимать
Химические вещества, которые вызы-
вают опадание листвы у растений;
Зооциды лат. zoon – животное
+ caedere – убивать
Отравляющие химические вещества,
которые применяются для уничтожения
мышей, крыс и других грызунов;
Инсектициды лат. insectum – насеко-
мое
+ caedere – убивать
Химические отравляющие вещества,
которые используются для уничтожения
насекомых
Овициды лат. ovum – яйцо
+ caedere – убивать
Химические вещества, которые приме-
няются для уничтожения яиц насекомых
Фунгициды лат. fundys – гриб
+ caedere – убивать
Химические вещества, которые приме-
няются для борьбы с грибками и бакте-
риями, которые паразитируют на расте-
ниях
При анализе и установлении степени вредности рассматриваемого
класса загрязнителей пищевых продуктов оценивается и способность орга-
низма человека к их накоплению, т. е. к эффекту кумуляции (лат. cumulatio –
скопление). При исследовании этого эффекта установлено, что существует
два типа кумуляции:
1 – материальная, которая выражается в накоплении токсичных веществ
и веществ, которые изменяют естественный обмен веществ в организме
человека (метаболитов гр. – metabole - перемена).
2 – функциональная, которая сопровождается накоплением патологиче-
ских (гр. рathos – болезнь) эффектов т.е. анатомических изменений в организ-
ме человека.
С целью полной разносторонней оценки степени загрязненности пище-
вых продуктов пестицидами разработана следующая классификация признаков: