Свердлов Г.З. Явнель Б.К. Курсовое и дипломное проектирование холодильных установок и систем кондиционирования воздуха (СКВ)
Подождите немного. Документ загружается.
Камрры
хранении
мяса
молоqllО-ЖиРОВЫХ
про
ду
ктов,
гастрономии,
рыбы,
овощеll
кулннарных
и
кондитер·
СКИХ
НЗделий,
полуфаб
рикатов,
напитков.
фруктов,
пнщевыХ
01"
ходов
23,5(20)
41(35)
58 (50)
Эти
даllные
не
МОГУТ
СЛУЖНТЬ
основанием
для
окончательного
выбора
0601'
ДОВШIIIЯ,
а
используются для проверкн порядка
полученных
велИЧИ/1
при
раСЧ1
по
приведеннЫм
выше
формулам.
ТЕJIЛОПРИТОIШ
ПРИ
ВЕНТИЛЯЦИИ
ЛОМЕЩЕDИD
Теплоприток
от
наружиого
воздуха
прll
веитиляции
следует
учитывать
то
ко
для
специализироваНIIЫХ
холодильников
11
камер
для
храllения
фруктов.
Теплоприток
Qз
(в
Вт)
рассчитывают
110
формуле
QЗ~
М.
(1,,-
1.),
где
М.
-
расход
веНТRЛЯURОННОГО
воздуха,
кг/с
i,,-
удельная
911Т8ЛЫ1ИЯ
наружного
воздуха,
Дж/кг;
1. -
удельиая
анталыlНЯ
воздуха
в
камере,
дж/кг.
Расход
вентиляцнонного
воздуха
М
в
(в
кг/с)
определяют.
нсходя
из
нео(,
ДИМОСТII
обеспечения
кратности
воздухообмена
до
3
объемов
в
сутки:
VЩt.
М.
~
24.
3600 '
где
V -
объем
DСII:rилируемого
помещсния,
..
';
а
-
кратность
аоэдухообмrllВ;
(3
Р.
-
плотность
воздуха
при
температуре
н
ОТНОСRтельноА
8Л8Жносm
воздуха
11
Ita~"
кг/м'.
На
предприятиях
торговли
и
общественного
питания
веllТИЛНРУЮТСЯ
кам'
хранения
фруктов
и
овощей
н
пищевых
отходов.
Камеры
хранения
фруктов
и
овощей
оборуд.уют
приточио-вытяжной
веИТI'
Цllей,
обеспечивающей
кратность
воздухообмена
4
объема
в
сутки.
Камера
lIищевых
отходов
должна
Jlметь
вытяжную
веllТИЛЯЦIIЮ,
обеспеЧlI1'
щую
кратность
воздухообмеиа
10
объемов
в
час.
ЭКСIIЛ
У
АТАЦИОIlIIЫЕ
ТЕDЛОDРDТОIШ
Эти
теПЛОПРИТОКIl
ВОЗlIикают
вследствие
освещения
камер,
пребываllllЯ
в
людей,
работы
элеКТРОДВllгателей,
открываНIIЯ
дверей.
Теплопритоки
опреде.'!
по
каждой
статье
отдельно.
Теплоприток
от
освещения
Расчет
теплопрнтока
ql
(в
Вт)
ведется
по
формуnе
111-
АР.
3-198
2iL2
где
А
-
КОЛIlЧество
тепла,
выделяемого
освещением
в
единнцу
времени
на
I
м
3
площади
по
ла,
Вт/м
3
;
F-площадь
камеры,
M~.
Количество
тепла,
выделяемого
lIa
1
м
2
площади
пола,
с
учетом
коэффициен
та
одновременности
включения
можно
-
IIринимать
для
складских
помещений
(камер
хранения)
1,2
Вт/м
2
,
ДЛя
производствеНIIЫХ
4.5
Вт/м
2
•
Теплоприток
о
т
нребывания
людей
Расчет
теплопритока
q2
(в
Вт)
ведется
по
формуле
'('
ч.
= 350n,
где
350 -
тепловыделение
ОДIIОГО
человека
при
тяжеЛоА
фнзнqеской
работе,
Вт;
n
-.число
людеА,
работающнх
в
данном
lIомещеllИН.
(3.10)
Число
людей,
работающих
о
помещении,
принимают
в
заВИСИМОСТII от
ПЛоща
ди
камеры:
IIрИ
площадн
камеры
до
200
м
2
-
2-3
человека,
при
Ilлощади
каме
ры
больше
200
м
2
-
3-4qеловека.
ТеПЛОIlРИТОК
от
работающих
элеКТРОДВllгателей
При
расположеНИII
электродвигателей
в
охлаждаемом
помещеllИИ
теплопрн
ток
qэ
(в
~T)
опреДСJIЯЮТ
по
формуле
qз=
1000N.,
(3.11)
где
N.
-
мощност~
электродвигателя,
кВт.
В
предварительных
расчетах
мощность'
устанавливаемых
элеКТРОДВllгателей
(в
кВт)
можно
ориентировочно
ПРI!нимать:
Камеры
хранения
охлажденных
гру-
1-4
зов
охлаждения
заморажнваllИЯ
3-8
В-:-I(J
Чем
больше
камера,
тем
БОJlьше
мощиость
установленных
элеКТРОДВllгател-еЙ.
При
расположении
электродвигателей
вне
охлаждаемого
помещения
следует
учесть
К.П.д.
электродвигателя:'
qa
=
IOOON.~
••
(3.lla)
ТеПЛОIlРИТОК
при
открываllИИ
дверей
для
расчета
теплопритока
при
открывании
дверей
q 4
(в
Вт)
пользуются
фор.
мулой
q, =
вр,
где
В
-
уделЫIЫЙ
прнток
тепла ОТ
открывания
дверей,
Вт/м';
F -
площадь
камеры,
м
2
Удельный
прнток
тепла
В
следует
приннмать
по
табл.
3.3.
66
(3.12)
Таблица
ПомеЩl"IIНЯ
ТеПЛОПРllТОК
(В
ВТ/М')
при высоте
KBмrp
(1
М
R
площаДИ,
11'
Камеры
охлаждеllИИ,
аккумуляторы
и
ка·
Mepl~
храllеllНЯ
охлаждеllИОЙ
рыбы
Камеры
храllения
охлаждеllНЫХ
продуктов
Камеры
замораживания
Камеры
храllения
МОРОЖСIIЫХ
продуктов
ЭКСI1СДИЦИН
11
прнемиые
до
50
2з
29
32
22
78
50-150
12
15
15
12
эв
10
12
12
8
2()
Удельные
притоки
тепла
при
открывании
дверей
указаны
при
высоте
кn
6
М.
ПРII
другой
высоте
камер
значение
теПЛОПРИТQка
следует
IIзмеllИТЬ
ПрОI
ционалыю
высоте.
ТеПЛОIlРIIТОК
IIрИ
открывании
дверей
заВIIСИТ
не
только
от
характера
и
I
меров.
камеры,
ио
и
от
культуры
эксплуатации,
которая
заВIIСIIТ
от
уровня
I
ведения
соответствующей
работы
по
повышению
профессионалыюй
подгот('
06СЛУЖlIвающего
lIерсонала.
ЭКСПJlуатаЦlЮIIНые
теПЛОПРIIТОКН
определяются
как
сумма
теплопрнт,'
(в
Вт)
отдельных
видов:
(,1
для
IIреДIlРИЯТИЙ
торговли
н
обществеllНОГО
питания
эксплуатацНонные
теl
ПРIIТОКИ
МОЖIIО
ПРИlIимать:
в
каJllерах
хранения
мяса,
птицы,
гастрономии,
МОЛОЧНО'ЖИР08ЫХ
про
тов,
овощей,
рыбы,
фруктов,
иапитков,
пищевых
отходов
- 11,6
Вт/м'
110
'"
(м
2
.ч)
1;
в
камерах
храllения
lIолуфабрикатов,
кулинарИII,
кондитерских
нздеЛlI'
29
BT/M
2
1(25
ккал/(м
2
•
'1)
1.
в
некоторых
случаях
дЛЯ
ЭТIIХ
предприятии
ПРИ/lимают
эксплуатаЩЮI'
теllЛОIlРНТОКИ
в
размере
от
10
до
40%
от
теплопрllТОКОВ
через
ограЖJ(eННЯ
QI
наРУЖIIОГО
воздуха
IIРИ
вентиляции
Qз·
•
Q. =
(0,1
+
0,4)
(Q,
+
QзJ.
(з
•
ТЕIIЛОIlРИТОIШ
ОТ
фРУJ(ТОВ
ОРИ
(сДЫХАНИИ~
Этот
ВIIД
теПЛОПРIIТОКОВ
учитывают
только
на
специалнзироваlШЫХ
холол
IIнках
для
храllения
фруктов
11
овощей
и
в
таких
же
камерах
распределитеm
ХОЛОДIIЛЫIНКОВ.
Теплоприток
(ь,
(в
Вт)
можно
определить
по
формуле
Q. =
Е
и
(0,1
Qo
+
0,9
Qxp).
Е
и
-
емкость
камеры,
т;
Qxp -
тепловыделения
плодов
при
температурах
DОСТУМе&ИЯ
и
хранеиии,
ouределn
.
по
табл.
3.4,
вт/т.
Т
а
б л
и
ц
а
3.4
l<,оличесТ80
выд.еляемого
тепла
(8
В1'/Т)
при
l'eMI1c.rATYJ_)l:~,
"С
Фрукты
н
ОВОЩ"
I I I
I
о
2
б
15
2U
Лбрикосы
18
27
50
154
199
СМОРОдllllа
черная
33
54
71
350
560
Лимоны
9
13
20
46
58
ЛпеЛЬСIIНЫ
11
13
19
56
69
ПеРСИКlI
19
22
41
131 181
I"рvши
раllние
20
27
46
Н"
278
IIOЭДllllе
11
22
41
126
218
5!БЛокн
раllние
19
21
31
92
121
IIOЭДllllе
11
14
21
58
73
UlИвы
21
35
55
184
232
ВИIIOГ
рад
9
17
24
49
78
Jlук
20
21
26
31
58
Капуста
беЛОКОЧЗlшая
33
36
51
121
195
Картофель
20
22
24
36
44
Морковь
28
34
38
87
135
Огурцы
20
24
34
121
175
Салат
38
44
51
188
340
Свекла
20
28
34
116
214
ШШtllат
83
119
199
524
900
Теплопрнтоки
этого
вида
раССЧl\тывают
lIа
всю
емкость
камеры.
СВОДНАН
ТАGЛИЦА
ТЕПЛОО!'ИТОIЮВ
Результаты
теплового
расчета
сводят
в
таблицу,
форма
которOl"[
приведена
ниже.
.
Q,
Q.
Q.
tQ
;...
6
Ь
"-
"
'"
"-
'8
..
§
'8
..
ПОNещенне
о
8-
"
S
~~
11
8~
u
8
..
8
,,=
о"
u
jj
~
о"
u
"'~
8.
",=
="
..
0."
\3.
..
"
,,-"
,,-"'
"-
~o
"
..
о
"
....
~
"О
С
"''''
'"
",
..
'"
",
..
"
2"
2
.....
О
.....
О
СУ
..
о
о
а
..;.,
о
""
"
",о.
"
"'''
"
",,,-
'"
Рассчитанные
теплопрИТОКII
вносятся·
в
графу
«камерное
оборудоваНИСI.
Графа
«KoMllpeccop»,
онредеJlяющая
нагрузку
на
комнрессоры,
З3llOлняеТСII
110
указаниям,
Данным
в
следующем
разделе.
Желательно
камеры
с
нримерно
одинаковым
температурным
режимом
сгр
ун
IIIlроnать,
чтобы
облегчить
в
дальнейшем
определение
нагрузки
на
комнрессоры,
работающие
на
одну
испарительную
систему
(имеЮЩllе
одну
теМllературу
Кlше
ния).
В
таблицу
после
графы
«Помещение»
может
быть
введена
графа
«Те~lIIература
воздуха
в
камере,
ОС».
68
ОIIРЕДЕJIEJIlIЕ
IIАГРУЗ/Ш
ПА
I(AMEPIIOE
ОБОРУДОВАIIИЕ
И
IЮМDРЕС("
Нш"рузку
lIа
камерное
оБОРУДОВШlllе
определяют
как
сумму
всех
теIlЛ('
токов
~
'l.
(В
От)
в
данную
камеру.
Все
виды
теПЛОIlРНТОКОВ
УЧlIтывают
1I0лное
таК
как
оборудоваНlIе
должно
обеспечить
отвод
тепла
ври
самых
неблаГОllРШI
1
условиях.
l:
Q =
Q.
+
Q.
+
Qз
+ Q. + Q ••
Естественно,
что
теПЛОПРНТОКII
Qз
н
Q 5
учитывают
только
прн
расчен
ЛОДИЛЬНIIКОВ
ДЛЯ хранення
фруктов
IIЛlI
спеЦllаЛИЗllрованных
камер
хран·
фруктов
на
распределlIтелыlхх
холоднлыlках
•.
На
Ilрe,ll.lIрllЯТИЯХ
ТОРГОВЛII
и
общественного
пнтаllИЯ
Qз
также
УЧИТЫ
1
только
в
камерах,
IIмеющнх
прНТОЧIlУЮ
веНТIIЛЯЦИЮ.
.
Комнрессоры
[lOДUllрают
на
группу
камер,
IIмеЮЩIIХ
примерио
ОДllllак,
температуры
(не
ИСКJlючается
ВОЗМОЖIIОСТЬ
использования
одного
КОМllрес<
работающеl"О
на
камеры
с
снльно
раЗЛllчаЮЩIlМIIСЯ
температурамн,
110
это
ТР("
"рименеНIIЯ
специальных
ПРllБОРОВ
н
должно
быть
экономнчеСКlI
оправдано'
Нагрузка
на
комнрессор
складывается
IIЗ
всех
видов
теплопритоков,
но
тывать
IIХ
МОЖIIО
не
полностью,
а
частично,
в
заВIIСИМОСТII
от
ТИllа
11
назна'l'
холодIIлыllка
•.
ТеПЛОIlРIIТOIШ
через
ограждающие
КОНСТРУКЦIIII
Q.
следует
учIIтыатьb
иостью
для
распредеЛlIтельных
холодlIлыlшовB
11
ХОЛОДIIЛЬНIIКоВ
для
ХрШI'
фруктов
"
Для
холодильников
мясо-
И
рыбокомбинатов
этот
вид
теllЛОПРИТОКОВ по
.1
мам
теХllологического
IIроектнроваНIIЯ
ХОЛОДIIЛЬННКОЕ»
следует
ПРИ/lимать
J
ВI!СИМОСТИ
от
зна'lений
температур
воздуха
в
охлаждаемых
помещениях
в
раз'
80%
от
максимальноii
веЛИЧIlНЫ
при
-20
0
С
н
(0%
-
нри
ООС
ФаКТllчески
в
проектах
ГИIlРОМЯСО
для
всех
камер
незаВ\lСllМО
от
темпера'
в
пих
приток
тепла
через
ограждепия
QI
ПРИНlIмают
равным
IIРllмерно
85-90
максимальных
значеНIIЙ
в
одноэтажных
ХОЛОДlIльниках
11
от
75
до
90% -
в
MI'
этажных.
,
ДJlЯ
холодплышков
рыбной
промышленности
фактические
данные
таЮI\f
сколько
ОТЛllчаются
от
рекомендованных
«НормаМII
технологического
проек
1
ваllllЯ
ХОJlОДIIЛЫIIIКОВ»
11
составляют
для
портово-перевалочных
ХОЛОДIIЛЫI'
100%,
Д.1Я
I1РОlIзводственных
- 85%
от
максимальиых
значений
Qt.
в
курсовых
11
дипломных
проектах
CJlедует
придерживаться
«Норм
теХII
гического
проектнроваНflЯ
холодильников».
ТеllЛОIlРИТОКН
оl"продуктов
при
ХОЛОДИЛЬНОfl
обработке
рассчитывают
каждой
охлаждающей
системы
отдельно
по
формуле
(3.6).
Суточное
поступление
продукта
в
камеру
ПРlIнимают
в
зависимости
от
rl'
оборота
распределительного
ХОЛОДlIльника
с
учетом
неравномерностн
поступл'
продуктов
lIа
ХОЛОДIIЛышк,
кроме
поступления
продукта
в
МорОЗllЛьиые
кам
суточное
постунлеllllе
груза
в
которые
равно
их
ПРОlIзводнтеЛЫIOСТiI.
Суточное
постунле/ll1е
грузов
lIа
ХОJlОДIIЛЬНIIК
М.
(в
т/сут)
можно
опреД('
110
формуле
U~'f
М.=
эб5
Е,
где
U -
KpaTllocn
грузооборота
данного
распределвтeJJЬНОГО
ХO.llОДИЛЫIИItВ;
8 -
коэффициент
иеравномерности
поступления
груза
в
камеры:
ч'
-
ДО!IЯ
Продуктов,
поступающих
непосредСтвеНIIО
8
камеры
храllения без
предваритель-
11011
холодил
ЬНО/l
обработкн:
Е
-
~MKOCTb
Юiмер
хранеНIIЯ,
т.
Рвсчет
ведется
отдельно
для
грузов,
поступающих
в
камеры
хранения
охлаж
денных
продуктов,
и
для
грузов,
поступающих
в
камеры
хранення
мороженых
ГРУЗОQ.
ДЛЯ
предварительных
расчетов
можно
IJРIШЯТЬ:
КраТНОС1
ь
грузооборота
распредеЛII'
тельного
ХОJIOДИЛЬНlIка
и
Коэффиuиент
неравномерности
ПОСТуп'
ления
продуктов
в
камеры
хранения
грузов
5
охлаждешн.oIХ
мороженых
Доля
Нродуктов,
поступающнх
непос
редствешlO
в
камеры
хранения
грузов,
'1'
охлажденных
мороженых
5-б
1,5
2,5
1,0
0,65-0,85
Емкость
камерхранеНIIЯ
ОХJшжденных
Е
о
и
мороженых Ем
грузов
[IPIIIIIIMZ-
ют
110
проекту.
После
расчетов
получаем:
суточное
поступление
продуктов
в
камеры
хранения
ОХJlaжденных
грузов
М
о
=
О
,025Е
о
:
суточное
ПОСТУliлеНJ\е
нродуктов
в
камеры
хранения
мороженых
грузов
ММ
=
(О
,027
-;-
О
,035)
Ем.
Сравнив
суточное
поступление
-грузов
на
распределительный
-
холоднЛЫIИК
(охлажденные
грузы
2,5%,
мороженые
-
2,7-3,5%)
с
суточным
IIОСТУllлением
продуктов
в
камеры
хранения
(в
%
от
еМКОСТII
камер),
легко
установить,
что
дЛЯ
охлажденных
грузов
оно
составляет
несколько
более
40%,
а
для
мороженых
-
45-60%.
Следовательно,
нагрузку
на
компрессоры,
вызваниую
теплопрнтоками
при
холодилыюй
обработке
грузов,
на
распредеЛlIтельных
холодильниках
можно
принимать
(в
%
от
максимальной):
Морозильные
камеры
Камеры
хранения
охлажденных
грузов
камеры
храllеllНЯ
мороженых
грузов
100
50
50-GO
На
холодильниках
мясо-
11
рыбокомбинатов
нагрузку
на
КОМllрессоры,
вы
званную
теплопритоками
от
грузов
при
,холодильной
обработке,
принимают
рав-
[1011
100%. . ,
-,
На
холодиЛьниКах
для
фруктов
следует
учесть,
что
нагрузка
в
период
сбора
фруктов,
связанная
с
их
охлаждением,
значительно
больше,
чем
Прll
длительном
хранении_
Практически
при
длительном
храненин
на
холодильниках
для
фрук-
тов
Q2
=
О.
'
Теплоприток
от
воздуха
пр!!
вентиЛЯЦИИ
Qз
И
теплопрнток
от
фруктов
ПрИ
«дыхании»
Q
5,
характерные
для
фр
уктохранилищ
и
специаЛJlзированных
камер_
70
j
J
I
распределительных
холодильииков,
при
определеиии
нагрузки
на
компре
учитывают
ПОJllIOСТЬЮ.
,
Нагрузку
на
компрессоры
от
эксплуатационных
теплопритоков
учI'ТblBlII
размере
50
-75%
от
максималыlхx
значений,
РаССЧllтанные
TaKIIM
образом
иагрузки
на
компрессоры
заиосят
в
таБЛIII
суммируют
по
температурам
кипеНIIЯ.
При
онределении
ХОЛОДОflРОllзвод!\тельностн
компрессора
должиы
быть
\
ны
время
работы
оборудования
JI
потерJl
в
аппаратах
и
трубопроводах
холоп
ной
УСТLIIIОВКJI,
lJызваllные
раЗlJОСТЬЮ
температур
между
окружающим
возду
х
хладагеllТОМ
(ИЛJl
рассолом).
ХОЛОДШlРОНЗВОДllтеЛbllOСТЬ
компрессоров
(на
каждую
температуру
КШ1'
отдельно)
определяют
110
формуле
r
де
Il -
коэфФ"uиеllТ,
уч"тываЮЩlll1
потер"
в
трубопроводах
и
аппаратах
ХОЛОДИЛЬRО;;
IЮШ{И:
~
Qи
.. -
суммарная
нагрузка
на
компрессоры
дЛя
данной
температуры
кипеНIIЯ,
ПрИUЯт
САОДlшi1
таблtrне
теl1ЛОПР'ПОКОn;
..
Ь
-
КUЭффlluиеllТ
рабu',сго
време'lJI
.
.
КОЭФФIIЦIIСIIТЫ,
УЧlJтывающне
потерll
в
трубопроводах
и
аппаратах,
ПрИI'
'ОТ
lJP!!
непосредствеНIIОМ
охлажденин
в
заВJlСllМОСТИ
от
температуры
Кllпения
дагента:
"
-40
1,1
При
рассольиом
охлаждении
k = 1,12.
-30
1,07
-10
1,05
Коэффнциент
рабочего
времен!\
lIа
крупных
холодильниках
Ь
= 0,9
(р;'
ное
время
работы
22
ч
в
суткн).
Нагрузку
на
компрессоры
на
преДПРИЯТIIЯХ
торговли
и
общественного'
I/ИЯ
прнннмают
по
всем
ВlJдам
теПЛОПРIIТОКОВ
полиостью.
Коэффицнент
рабочего
времени
малых
ХОЛОДИЛbllЫХ
установок
не
должt'lJ
больше
0,7.
Для
ориеитировочных
расчетов
потребной
холодопроизводительности
прессоров
"а
преДПРИЯТIIЯХ
то~говли
и
общественного
пнтания
при
те"lПераl
воздуха
в
камерах
от
4
до
-2
С
могут
быть
приняты
такие
удельиые
иормьт
хода
холода:
для
ltaMep,
расположенных
в
подвалах,
90-100
Вт/м'
(Р
, 2000
ккал/(м
2
.
сут)),
для
камер,
расположенных
в
надЗемных
этажах,
'
120
BT/M~
12300-2500
ккал/(м
2
.
сут)
).
ПРШШРЫ
РАСЧЕТОВ
1.
Определить
теплопритоки
в
камеру
хра,.еllИЯ
мороженых
грузов
распределRтt,"
холодильника.
Выбрапа
угловая
камера
распределите.1Ыroго
ХОЛОДИЛЬНl.ка
емкостью:'
oAI.a
стена
KOTOpOn
uыходит
на
автомобильную
платформу
(см,
рис.
2.4),
Площадь
KaMt'pu 302
м·
(24.4
Х
12.4
М).
высота
до
балок
ПоКрытия
6
м.
Высот;,
учетом
НЗОЛЯUlIН
около
7.7
м.
длина
наружных
стен
24.88
м
н
12.88
м.
Условная
с'
KaMt'pu
Е
= 470
т.
Температура
воздуха
в
камере
/8 =
-20
С.
Ц"ркуляuня
воздуха
ecTecтBeHH~
лаЖПСllllе
ПР"
помощи
ПОТОЛО'IНЫХ
и
пр"с"гt'llIhJХ
батареR.
.
Холодильиик
расположеи
в
средией
зоне.
Для
расчета
ПРИlIимаем
даниые
ПО
Курской
областн:
среДllегодовая
температура
5,40
С,
расчетная
иаружная
температура
летнего
перио
да
300
С.
В
СВЯ311
С
тем,
что
в
даниом
примере
расчет
изоляции
не
ПРОИЗВОдl/ЛСЯ,
КО"iффнцнеrlТЫ
теплопередачн
ограждений
прииимаем
по
табл.
2.9
для
иаРУЖllЫХ
ограждений
и О
соответст
вии
с
даНJlЫМИ
(см.
с.
52-53)
для
виутреИJlИХ
стен
и
перегороДОК
(Вт/м'·
I<)
Нарvжные
CTeJlbl
Покрытия
Внутренн
ие
С1'еиы
Перегородки
llол
с
обогревом
0,23
0,22
0,28
0,58
. 0,21
Теплопритоки
через
ограждающие
коистРУКЦИR
камеры
ХОЛОДИЛЬJlика
раССЧИТhlR~ем
по
формулам
(3.1), (3.2). (3.5).
для
расчета
теплопрнтоков
от
солнеЧIIОЙ
paдHal!HH
через
стены
ПРННlJмаем
орнеrrтаuию
холодилыикаa
автомобильной
платформой
на
север.
Тогда
будет
учтен
теплоrrРIIТОК
от
сол
неЧIIОЙ
раднацни,
через
покрытие
и
стену,
ориентированную
"а
восток.
Приннмаем,
что
К,ров
ля
теМliая
(М
С
= 17,70
С),
а
cTella
оштукатурена
светлой
штукатуркоii
(М
С
= 6,0
С).
Результаты
расчета
своД"м
в
табл.
3.5.
Т_Олица
3.5
Ограждение
Сгена
иаружная
северная
Стена
на
ружиая
BQCТoq
Ilая
ПереГ'Jродка
с
камерой
(t=20·C)
ВнутреНI/ЯЯ
стена
в
коридор
Покрытие
Пол
и
т
о
r
о
ПО
камере
~
I
k.
ВТ/(М··I<)
Р
•
...
О
23
192
0:23
100
0,58
188
0,28
9G
0,22
302
0,21 302
ht.
ос
Q,.
ВТ
50
1
"10
5()/б-
1150/14()·
О О
35
940
50/17,7-
3320/1180·
21
1ЗЗО
I
IО27()
•
в
знамеиателе
приведеиы
соответствеиио
разиость
TeMJlepaTYP
и
теПЛСПРRТОК
от сол
неЧIIО/!
радиации.
Теплопритоки
от
груза
рассчитываем
по
формуле
(3.б).
Суточиое
посткпление
груза
в
камеру
хранения
в
соответствни
с
даlllJЫМfI
главы
3
(см.
с.
62)
составляет
6
уо
от
емкости камеры:
М
= 0,06· 470 = 28,2
т.
Температура
поступающего
продукта
_80
С,
выходящего
_200
С.
уделыlее
311тальпuи
npOI\YI<Ta,
соответствующие
этим
температурам,
принимаем
110
мясу
говяжьему:
i
H
=
=
3\1.4
кдж/кг,
'.=
о
(см.
табл.
3.2).
Продолжительuость
ХОЛОДИЛЬ!IОI'
обработки
т
= 24
ч.
Теплоприток
от
продукта
при
холодильноА
обработке
28,2·39,4·
1000·
1000
Q. = . 24.3(100 =
128tЮ
Вт.
При
расчете
обратнте
В/lимание
на
размерности
входящ"х
в
формулу
веЛИ'IRи.
Теплоприток
от
вентИЛЯЦИОНИОГО
воздуха
Q. =
О,
так как
камеры
хранения
мороженых
гру:юв
ие
веитилируются.
Эксплуатационные
теПЛОП[lИТОКИ
рассчнтываем
по
формулам
(3.9)-(3.13).
УДОбllее
всего
расчеты
свести
в
таблицу,
форма
которой даиа
ииже.
72
Помещение
Камера
N9
q.
~
З50n
1400
ч.
= 1000N.
О
11.
=
ВР
2420
Q •.
в,
4180
При
pac'leTe
ПРIIIIЯТЫ:
количество
тепла,
выделяемого
освещеllием,
А
= 1,2
Вт/м',
ло
людеil,
работающих
в
камере,
n. = 4,
уделыlйй
приток
тепла
от
открывания
ABt'pei,
= 8
Вт/м',
Камера
охлаждается
потолочиыми
и
пристеииыми
батареями,
электродвигатели
в
к,·
lIe
установлены,
следоватt'льио,
q,
=
О,
ПолучеШlые
в
результате
расчетов
прllТОКII
.епла
заносим
в
СIIОДИУЮ
.аблиll.У
каК
иа'
ку
lIа
оборудоваllllе
nallll0l1
камеры.
Нагрузка
113
компрессор
состаОIlТ:
от
теплопритоков
черt'З
ограждения
-
100~;,
теплопритоков
от
продукта
при
термообработке
-
60%;
от
эксплуатаЦIIОННЫХ
теПЛОПI
К08
- 75%.
2.
ОпредеЛlIТЬ
теплопр"токи
от
продукта
8
камере
храllеllИЯ
фруктов.
Емкость
кз'
следует
уто'щить
графllчески.
для
расчета
ПР,llнимаем
еМI<ОСтЬ
камеры
240
т
брутто,
фРУI<ТОВ
200~,
дереВЯllllоii
тары
40
т,
ТеМllература
посгупаЮЩIIХ
ПрОДУКТ08
на
ХОЛОДИЛЫIнках
дЛя
храиения
фруктов
Зjll'
от
BpeMel1ll
сбора
плодов
и
ягод.
для
яблок
ЭИМIIИХ сортов,
закладыоаемых
иа
длите;'
Xpalle,,"e,
температура
поступающего
продукта
может
быть
пр""ята
20-250
С,
Суточное
IlOступле,,"е
продукта
8
камеру
составляет
10%
от
емкости
камеры
(см,
С,
Tt'MrrepaTypa
поздуха
в
камере
00
С.
ПО
TeMllepaType
поступающего
продукта
200
С
определяем
"ачальпую
удеЛЫI)'1
таЛЬПllЮ
1"
=
346,5
кдж/кг,
эIlгалыllюю
8
конце
процесса
ХО,10ПlIльноii
обработки
приrrll'
i
и
= 271,7
кдж/кг
по
температуре
00
С
(см.
табл,
3.2).
20
(346,5 - 271,7)
1000.
1000
24
. 3600
=
17300
Вт.
Продукт
поступает
в
дерt'8Я11110Н
таре.
поэтому
следует
учесть тепло,
Вllосимое
т"
по
формуле
(3.7).
Теплоемкость
тары
2500
Дж/к['
К.
4 . 2500 (20 -
О)
1000
Q2T
=
24
.3000
= 2300
Вт.
Всего
теплопр"токи
от
продукта
11
тары
составляют
19600
Вт.
.
Фрукты
выделяют
TenJIO
прн
l!uxaHHII.
В
AallllOM
случае
необходимо
учесть
тепло.
г
ляемое
фруктами,
как
BIlOnb
ПОСТУПll8ШIIМII,
так
и
уже
храllящимне.
lIа
ХОЛОдlIЛЬИIII-.'
ПостуrrлеНllе
фруктов
составляет
10%
от
емкости.
Тепло.
выделяемое
npll
темпер"
ПОСТУllлеllИЯ,
составляет
7З
Вт/т.
Тепло,
выделяемое
Прll
температуре
храrrения.
соста"
11
Вт/т
(см.
табл.
З.4).
Всего
при
Ablxallllll
будет
выделено
тепла
Qь
= 200 (0,1 .
73
+
О
,9·
11)
= 3500
Вт.
В
режиме
длителыoгоo
храиеrrиЯ
теплоприток
при
дыханни
составит
•
Qь
= 200 .
11
= 2200
Вт.
З.
Определить
теПЛОПРIIТОК
при
веllтИЛЯЦИИ
камеры
храиеиия
фруктов.
стронтеЛ1
размеры
которой:
ДЛИllа
18,4
м.
шири"а
12,4
м,
высота
(с
учетом
балки
покрытия)
7.
ХОЛОДIIЛЬ(IИК
расположеll
в
КрымскоА
области.
Расчетиая
температура
иаружного
духа
З3
0
С,
отIIосlIтелыlяя
влажность
56%
(nЗHllbIe
приняты
по
г.
Ялте).
Температура
Вс>
ха
в
камере
00
С,
ОТНОСllТеЛЫlая
влажность
90%.'
По
d-I·диаграммr
для
uлаЖIIОГО
воздуха
определяем
удельные
эитал,ьпии
иаруж'
воздуха
и
воздуха
в
KaMt'pe:
'н
=
78
кДЖ;кг,
1. =
8,5
кдж/кг
Плотиость
воздуха
при
параметрах
воздуха
в
камере
Р.
диагр_а"ме
d-i
или
по
таблицам
для
влажиого
воздуха).
Кратиость
воздухообмеиа
а
=
З.
Объем
вентилируемого
помещеиия
у=
18,4·12.4·7.2=1643
....
1.29
,,",кг
{определяе"
С1о
формуле
(3.8а)
расход
веНТИлЯJ\ИонИоГо
воздуха
М=
1643·3
.
1,29
24.3600
=
0,0735
м"/с
•
.
ТеПЛОПРllТОК
от
воздуха
при
lJеllТИЛЯЩlI1
определяем
по
формуле
(3.8):
Qз
=
0,0735
(78:-
8,5)
1000 =
5110
Вт.
4.
Определить
lеплопрнтокн
через
иеизолироваllllые
ПОЛbl
в
камеру
храllения
оХJlаждеl,
IlblX
IIРОДУКТОО.
Камера
угловая.
Размеры:
длииа
24
М,
ШИI',lllа
12
М.
Г'лощздь
пол.а
nepooi.
дuухметровой
ЗОIIЫ,
IIрllмыкзющеi,
к
углу
lIаРУЖllblХ
CTell,
У',и
Тblваем
д~ажды,
т. е.
по
напраолеНllЮ
обеих
наружных
стен,
состаВJIЯЮЩИХ
угол.
Площадь
I·Й
зоны
24·2
+
12·2
=
72
м',
ПЛОЩаДЬ
2-"1
зоны
22·2
= 44
м',
площадь
3-й
З0нbI
44
м',
осталыаяя
площадь
22·
6 = 132
м'.
УСЛОАlJblе
коЭффlJциенты
теПJJOпередачи соотиетственно:
0,47;
0,23;
0,12
н
0,07
ВТ/(М"
Ю
(см.
с.
60).
ТемпераТУРllые
условия
таКllе
же,
как
в
предыдущей
задаче.
По
формуле
(3.3)
имеем
91-
(0.47·72
i-O,23.
44
+
0,12.14
+ОЩ.
132)
(33-0)
=
19ЗО
13T,
ГJIЛDЛ
4
ВЫБОР
СПОСОБА
ОХЛАJlЩIШИН
И
СХЕМЫ
ХОЛОДИЛЫlO{}
УСТАПOlЩИ
Способы
ОХJ18ждеПШI
Для
охлаждения
камер
холодильников
применяют:
батарейное
(илн
тихое)
охлаждсиие,
при
котором
в
Kahicpe
ВОЗlIIlкаст
eCle~T
венная
цИРI{УЛЯЦИЯ
воздуха;
"
охлаждение
воздухоохладитеJШМlf
(воздушное
ОХJJaждеJlне),
IIрll
КОТЩJOм
В
.
камере
создается
принудитеJIЫlая
цlIркулнция
воздуха
под
воздеiiспmем
веНТИJII1-
торов
возду
хоохладитслей;
смешанное
охлаждение,
пр"
котором
в
камере
устаllавливают
как
батареll,
так
и
воздухоохладители.
Для
камер
хранения
морож~ных
грузов
в
ссср·
чаще
всего
IIрименяlOТ
бата
рейное
охлаждение.
Используют
потолочные
и
првстенвые
батаРСII
нз
гладких
или
оребревных
труб,
а в
последнее
время
-
ПaJlельные
батареи.
Пр"
батарейном
охлаждении
отсутствуют
работаЮЩllе
механизмы,
которые
являются
дополни
теЛЫIЫМII
источниюjми
теПJlа.
Потер"
от.
усушки
IIpOAYKTa
при
тихом
ОХJlажденни
311ачитеJlЫ(0
меllьше,
чем
при
охлаждеНИII
ВОЗДУХООХJlадитеJIЯМН.
Основными
недостатками
батарейного
ОХJlаждешlЛ
явJlяются
lIераВIIомерность
распределеН(fЯ
температур
по
объему
.I(амер
и
трУЩlOсть
оттаиваllШI
СJlОЯ
инся,
особенио
с
оребреНIlЫХ
батарей.
Поэ'ЮМУ
БОJlее
цеJlеСООбразно
IIСllOльзовать
в
ка
мерах
хранения
мороженых
грузов
ГJlадкотрубные
llOТОJlОЧllые
батареи,
хотя
это
связано
со
значитеJlЬНЫМ
расходом
дефицитных
труб
и
некоторым
УВCJlllчеllнем
стоимости
оборудовання.
В
камерах
ДJlИТельного
хра1lення
мороженых
грузов
ие
рекомеllДУСТСН
применять
пристеиные оребреииые
батареи,
так
как
из-за
не
достатка
места
(маJlЫХ
отступов
от
стен).
опаивание
CJ\ря
инея
затруднено.
74