298
подвержены эвтрофикации и сезонному накоплению сероводорода.
Рекреационные зоны побережий Черного и Азовского морей Государственным
докладом о состоянии окружающей природной среды РФ в 1991 г. включены в
число 13 российских регионов экологического бедствия.
Волжский бассейн.
Сигизмунд Герберштейн, немецкий дипломат, бывший в Москве в 1516-17
гг. и 1525-26 гг., писал в "Записках о Московии", что река Ока " с обеих сторон
замкнута лесами, изобилующими медом, белками, горностаями, куницами. Эта
река особенно знаменита обилием рыбы, ее рыба предпочитается выловленной в
других реках Московии, а главным образом, та, что ловится около Мурома. Кроме
того, в ней водятся особенные рыбы, которые на их языке называются: белуга,
удивительной величины, без костей, с
огромной головой и пастью, стерлядь,
севрюга, осетр... и белорыбица, то есть белая рыба самого отменного вкуса."
Спустя несколько столетий, во второй половине ХIХ века, о своем
путешествии в Россию рассказал французский писатель Т. Готье: "Все, кто
прочитал "Монте-Кристо, помнят об обеде, когда за столом у бывшего узника
замка Иф
, как бы творящего чудеса при помощь золотой волшебной палочки,
подают волжскую стерлядь. Вне России, даже на самых изысканных столах, это
неизвестный гастрономический феномен. Один кусочек волжской стерлядки на
изящной вилочке стоит путешествия."
При археологических раскопках в Москве найдены кости рыб Волжского
бассейна таких размеров: белуга - до 3м, стерлядь - до 80 см, русский осетр -до
180см, севрюга - до 175см, каспийский лосось - до 1м.
На рубеже XIХ-XХ веков, когда Л.П.Сабанеев заметил, что вкус мяса